联商网消息：历经7年长跑，随着从5人制企业到创业板
在今年10月的集团会议上，被称为“松鼠爸爸”的张燎原提出了新的战略目标——松鼠将从品牌向生态转变，并提出了松鼠进入世界500强的愿景。
但是，要支撑起张辽源500强的梦想，单一的线上渠道显然是不够的。他说：“虽然目前我们的线上业务很大，但它对我们未来的经济规模仍然起着决定性的作用。”
其实从食品店开始，线下市场就已经是三只松鼠念念不忘的大蛋糕。但作为一个诞生于线上的品牌，面对一直扎根线下、以连锁经营为主的来伊、好店等，直营模式的三只松鼠餐厅实际上并不能通过快速开店来达到抢占市场的目的。
11月22日，三只松鼠召开首次联盟会议，“三只松鼠联盟店”项目成为焦点。这种被三只松鼠称为“赋能加盟”的联盟模式，将成为三只松鼠在线下渠道乃至下沉市场的重要“赌注”。
据了解，该项目于2018年7月7日正式启动。虽然上线一年多了，“三只松鼠联盟店”项目始终保持低调，这次联盟发布会是其首次高调亮相。作为三只松鼠线下布局的重要“输家”，三只松鼠联盟店有什么特别之处？
另类加盟：拒绝传统大加盟商，“接纳”All in的年轻人
“三只松鼠联盟店”项目本质上是一种加盟模式，但在细节上有别于传统加盟。据《联商网》观察，最大的区别体现在两个方面：加盟费和加盟商的选择。
与常见的一次性订阅费不同，三只松鼠联盟店采取每年支付一次的“年费”形式。年费为每年4万元。
项目负责人老鼠孟晓认为，所谓的“年费”实际上购买的是三只松鼠提供的“服务”，比如品牌IP的使用、供应链能力、物流和数据工具等。“年度交流实际上是鼓励我们在内部不断提升赋能能力，而不是一次性收取一大笔加盟费来‘割韭菜’或‘锁定’加盟商。”
此外，“三只松鼠联盟店”在加盟店的选择上颇具特色。“年轻人”和“创业精神”成为筛选和评估的两个重要标准。小疯鼠说，“我们不要传统的大加盟商，我们要找到更愿意的All。”
年轻人在。所以一些有渠道背景的大加盟商反而被拒之门外。同时，在筛选标准中，申请人的年龄也限定在18至35岁。
小疯鼠透露，目前三只松鼠联盟有193家小店。到今年年底，小商店数量将达到250家，分布在12个省和81个城市。
适合下沉县市，开店成本约50万
说到三只松鼠的线下布局，很多人首先想到的肯定是直销模式的“食品店”。那么，除了直销和连锁销售的区别，三只松鼠的线下“落客”有什么区别呢？
据报道，食品店占据的流量入口较大，而联盟店的模式较小mini，面积大多在60-70平方米左右，但产品丰富度较高。同时，大多数店主都是年轻的企业家。为了租金成本，他们往往会选择大城市的角落或者线路较低的县市的店铺。
昨日， 《联商网》 探访了位于安徽省宣城市泾县的一家三只松鼠联盟小店。
这是一家刚开业一个多月的小店，位于5线之外这个小县城最繁华的中心区域。据店主介绍，这家店面积约60平方米，前期投资约50万元。
从成本结构来看，这家店的初期投入主要包括：约20万装修和货架；20万以上的购买成本；年租金6万元；每年4万元的入场费。此外，每月的水、电、卫生、工商支出也在几百元左右。
店主说他请不起任何人来开店。目前有夫妻加父母四个人，自己看店。据《联商网》了解，黟县一家经营多年的连锁店，目前员工4人，每月人工成本约1万元。
由于开业时间短，店主没有透露具体的销售情况，但他表示，在消费需求有限的县城，平时的销售只需要保证，“主要靠节日团购赚钱。”
据Mouse Mad统计，三家松鼠联盟门店的平均年销售额估计在150万到160万左右。
资源向“线下”倾斜：产品、资金和物流
其实“三只松鼠联盟店”项目原本只是三只松鼠的内部创业项目。但随着加盟店的快速增长，这一项目内部地位迅速提升，成为“攻略”线下三只松鼠乃至下沉市场的重要“武器”。
可以发现，三只松鼠把更多的资源投入到线下，主要包括产品、资金和物流。
产品方面，今年三只松鼠在全国规划了6个园区，布局了100家联盟工厂。未来，在“工厂联盟”的帮助下，三只松鼠的产品从生产端到进店可控制在15天以内，实现极新鲜、短质保。
此外，在发布会现场，三只松鼠发布了线下产品新布局的子策略。它包括“线下商品三个100行动”，以“治疗”产品在线下销售中面临的“水土不服”。
1st 100，升级现有产品线。其中，最大的变化是将迎合线下购买习惯，推出小包装售卖，并根据场景进行不同的调整和展示。
第二个100是线下定制至少100多个产品。比如，小仁说：“我们正在为线下打造一款名为能量肉弹的产品，为此，我们成立了线下专属服务团队。还有一个叫“甜奶奶”的产品，也是我们线下的产品。
场景最重要的尝试之一。”第3个100，是100个产品包，产品包中包括产品促销的推广，精准的话术等。“过去店长向消费者介绍店内产品，很多素材都是从网上搜集的，接下来我们会围绕社交板块，通过完整的社交传播，使店长在触达消费者时，表述可以更加清楚、有吸引力。”
在资金方面，由于三只松鼠偏爱挑选年轻创业者为加盟商，“缺钱”往往是不少店主面临的现实问题，为此，三只松鼠联合徽商银行推出小店专属融资平台松鼠金贝。
据了解，目前松鼠金贝只针对松鼠小店店主开放，平台总额度为1亿元，每位店主最高可贷50万元。且不需要小店店主任何担保，由松鼠统一提供5000万的免费担保，店主可在平台上借钱支付货款，缓解进货的资金压力。
在物流方面，三只松鼠于11月15日为小店业务成立了华东区的服务、保障组，并与德邦大区总监组成立保障小组，开辟松鼠绿色通道，对提货及时率、投诉率按日反馈，周复盘建立对接改善机制。
此外，三只松鼠宣布还将建立成熟的自动化分拣，滑道式的分拣，未来实现业务场景最快4小时达、50%订单当日达、偏远的次日达。
开店加速度：2020年布局1000店
在国内市场，三只松鼠、百草味和良品铺子被称为“休闲零食界三大网红”。但随着线上流量的红利逐渐下降这一现实，零食之战正在从线上延伸到线下。
对于三只松鼠而言，在如愿登陆资本市场后，如何保持业绩增长的持续性，成为更大考验。而三只松鼠有关销售渠道过于单一的隐忧始终为人诟病，快速开拓线下市场成为其最为迫切的一件事。
但众所周知，食品行业尤其是零食行业本身毛利率就很低，线上企业转战线下布局的成本会很高，这包括自建门店需要付出租金、人工、产品管理成本等。相较而言，对三只松鼠来说，小店的联盟模式则要“轻”很多。
据了解，三只松鼠将加快开店速度，明年预计新增山西和陕西两省，布局1000家松鼠小店，5年内达到1万家门店。
不过，即便有松鼠小店这件“轻武器”，三只松鼠也面临的考验也并不小，毕竟无论是良品铺子还是来伊份都在线下深耕多年，而当年一起搭上电商“顺风车”的百草味也重启了“回归线下”的计划。当大家重聚线下，三只松鼠能否再次成为时代的“宠儿”？我们拭目以待。
来源: 联商网
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