新台北市务
靠山吃山
靠水吃水
在长江边长大的常州人
每年春天，食指总是在动。
因为又是一年。
吃！江！鲜！的！好！时！机！
2018-04
27
2018新台北区江仙美食文化旅游节暨“中阳杯”河豚技能大赛在薛佳中心广场开幕。
开幕式上，公布了新台北区“十大名菜、五大名菜”评选结果，并颁发了“江苏名菜馆”和“江苏省优秀食品供应商”。同时，现场还举行了河豚技能大赛。
现做50多道河豚菜
不用搏小命也能尝鲜
为彰显2018江仙美食文化旅游节品牌在新台北区的影响力，促进区内餐饮和旅游产业健康可持续发展，并结合新台北的地域特色，进一步启动“吃好新台北江仙生鲜”品牌建设，提升餐饮和旅游行业诚信经营和依法经营意识，不断提升餐饮和旅游行业品质，现场举办了河豚技能大赛。
比赛的食材，要求以暗纹东方豚食材为主,严格按照专业要求烹制深受具有地方传统特色与创新特色.人欢迎的河豚食品
“色、香、味、形、意、养、器、温”的八项标准当场得分，突出了河豚美食“鲜、香、嫩、滑、醇”.
的特点。这种传统和现代菜肴的结合，给观众带来了视觉和味觉上的惊喜。
现场制作河豚菜肴50余道，各级专家评委现场打分评价，并对本次技能大赛进行点评。
前方美食核能
河豚肝炒饭、粗粮河豚、河豚狮子头、仙鱼王、河豚煲鲜、河豚萝卜汤团.哦，有很多丰富多彩的展示，仅仅从外观上就需要很多思考。
本次大赛涌现了很多创新菜品，制作工艺也有所创新。“比如河豚，我们以前主要是红烧、白汤或者生涮，但我们其实可以切片切丝。”
“十大名菜、五大名点”公布
凑成“新北一桌菜”
2017年，新北区各乡镇、街道餐饮企业积极参与菜品评价，围绕“一镇一品”“为民服务”的理念，根据每一道菜品进行评价。
“地域食材、文化典故、工艺传承与创新、百姓受众面”
四个条件，由专家评委严格按照专业评分要求选定入围菜品，然后通过网络评选、评书。
页评选，组委会研究评选的十大特色名菜。十大特色名菜
青城仔鹅（春江镇）、银河江蟹（孟河镇）、长江三鲜（春江镇）、西夏墅羊肉（西夏墅镇）、罗溪阿婆咸腻头（罗溪镇）、一品东坡肉（薛家镇）、兰陵罗妃豆腐（孟河镇）、红烧鳗鱼（河海街道）、九里水芹（奔牛镇）、萝卜丝干煨肉（奔牛镇）。
五大特色名点
中华恐龙蛋（三井街道）、孟城鳝丝面（孟河镇） 、乌豇豆摊饼（龙虎塘街道）、油渣菜肉馄饨（三井街道）、龙城萝卜干炒饭（新桥镇）。
通过“特色名菜名点”的评选，有力推动了“新北一桌菜”的品牌建设，拉动了新北区餐饮经济的持续发展。
为传承美食文化，新北每年都会举办类似活动
按捺不住馋虫的美食家，还不来新北打牙祭
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