极致灰+亮丽黄的搭配，持久耐看而又温暖明亮。从原料到包装，由内而外，深耘食品行业的人们，应当借助色彩的力量，提高产品颜值和内核创新力。
正文：蒋海利
来源：天天美食(ID: foo daily)
或许你还没有忘记，2019年的珊瑚橙、2018年的紫外线、2017年的绿草已经在食品行业得到了广泛的应用，到目前为止一直受到消费者的追捧.
图片：谷歌
即使是2020年的经典蓝——也能让你感觉到阴郁，但依然没有莫名其妙的热衷R & amp人员：
被周杰伦火了的玛吉马奇
麻吉奶茶，杯子上的小蓝点绝对是点睛之笔；由潘虎包装设计实验室设计的青岛啤酒，以潘通“经典蓝”和纯白搭配适量的红色和黄色进行装饰，表达产品的德国属性，清爽的蓝色和纯白，一眼就能感受到愉悦和美好。
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图片：潘虎包装设计实验室
毫无疑问，2020年潘通经典蓝发布后，它成为了所有时尚品牌和新化妆品的追随目标。
在沉重艰难的2020年结束之际，国际权威色彩组织潘通Pantone公布了2021年——极灰的代表色(PANTONE 17-5104
终极灰色)和亮黄色(PANTONE 13-0647照明)。
两种独立的颜色相互碰撞，产生了坚实明亮的双原色：灰色和黄色，传递着力量和希望的信息，经久不衰，催人奋进。
图片：PANTONE官网
根据潘通的官方介绍，明黄色是一种温暖的黄色调，明亮、欢快、充满活力，并注入了太阳能。灰色的终极象征是坚固可靠的品质，经久不衰，提供坚实的基础。极灰是海滩上石头的颜色，也是大自然的基本元素。饱经风霜的外表凸显出经得起时间考验的耐力，默默平复人心，提升冷静、稳定、韧性的感觉。
劳里，潘通色彩研究所副所长
普雷斯曼说：“潘通的年度代表色反映了全球文化中正在发生的现象，并表达了人们希望这种颜色能够满足他们的需求。随着社会不断认识到色彩是一种重要的交流形式，也是一种象征思想和观点的方式，许多设计师和品牌越来越多地使用色彩语言来吸引和连接他们与人的感情。”
来自大自然的灵感：
玩转潘通黄与潘通灰色食材
INS上有一个来自美国的“色狼”博主露西。
绝对玩食物和颜色的高级创意代表Litman，根据同一种食物的不同成熟度和生长环境，搭配不同的潘通颜色，保证每件作品中的颜色不一样。
露西说：“找到这些颜色并不难。你必须相信大自然惊人的创造力。”
图片：知乎
那么对于今年的流行色，我们能从大自然中得到什么启发呢？除了包装呼应，食材怎么能呼应潘通色？
_亮丽黄：黄豆、姜黄、南瓜等冬季温暖风味、柑桔皮制成可回收塑料瓶…_
1、黄豆，植物基乳品 零食的明星成分
大豆富含蛋白质，含有多种人体必需氨基酸，能提高人体免疫力，还富含多种营养物质，具有防癌、降血脂、美白护肤、抗氧化等功能，对女性大有裨益。尤其是在植物基地日益普及的情况下。
今天，更受到品牌们的喜爱。雪印黄豆粉布丁，一款和洋结合的拥有柔滑口感的布丁，以北海道大豆制成的黄豆粉配上香滑布丁，再添加浓郁的奶油，令人爱不释口。
伍魚福煎茶拿铁大豆点心，一款新概念的大豆甜点。使用精选日式煎茶粉与乳成分混合，制成煎茶拿铁风味的表层，再裹在烘烤酥脆的大豆上，结合了大豆本身植物的香气和煎茶拿铁的浓香，是一款令人放松的下午茶时间轻食点心。
2、姜黄，超级食材，最受欢迎的功能性成分
美国创新洞察机构Buzzback对800人进行线上测试，揭晓了目前最受消费者欢迎的保健成分：Omega-3s，益生菌和姜黄素/姜黄素，它们虽然在美国和英国消费者调查排名结果略有不同，但均排在前五位置。
Pact's Refrigerated
Snacks推出四种功能型零食，它们含有丰富的功能成分，包括益生菌、姜黄、富含抗氧化物的抹茶和胶原蛋白等，在保护肠道健康、护胃、清除自由基以及护肤等方面有益。其中，姜黄风味尤其受到消费者喜爱。
Soul Seed Hemp
Foods推出一款富含超级种子的姜黄胡椒味零食。以糙米糖浆、椰枣搭配六种超级种子：火麻籽、亚麻籽、奇亚籽、南瓜籽、芝麻及葵花籽，搭配上姜黄粉和胡椒制成，略带刺激的味道使人食欲大增。
Milk
Kefir的芒果姜黄风味开菲尔酸奶，以非转基因牛奶为原料发酵而成，是钙和维生素B12的天然来源；产品中加入了芒果和姜黄，含丰富的抗氧化成分；每瓶含十亿个活性益生菌，有助于促进肠道菌群平衡，维持肠道健康。
3、南瓜，季节限定，温暖过冬
很多乳品、零食品牌会在冬天推出限定风味，而南瓜风味则往往是这个季节最受欢迎的食品口味，温暖而热闹。借着潘通黄的热度，今年冬天，会有更多黄瓜风味的美食吗？
美国著名冰淇淋品牌Enlightened近日推出了一款冬季限定南瓜芝士蛋糕风味冰淇淋，经典南瓜风味混合口感丰富的奶油芝士卷，为寒冷的冬天带来无尽快乐和味蕾满足。
图片来源：Refrigerated and Frozen Food
4、柠檬，变废为宝的环保小能手
“在不久的将来，您可能会用橙皮制成的瓶子来盛装橙汁。”
芬兰VTT技术研究中心近日宣布，其开发的一项新技术可以将食物残渣流用于高性能食品包装材料，同时减少温室气体排放，即使用含果胶的农业废料例如柑桔皮，来作为生物基聚呋喃酸酯（PEF）塑料的原料，以代替化石基聚对苯二甲酸乙二醇酯。
通过这一技术，塑料瓶的碳足迹可以降低50％，同时也为食品提供了更好的保质期。
图片来源：Good News from Finland
_ 极致灰：木炭黑、芝麻籽、魔芋…_
灰色虽然不像黄色带给人以快乐的感官刺激，但给人高雅、沉稳、考究和现代感。淡淡的灰色在无形中传达出哲学家的冷静和高品质的生活态度。曾经风靡一时的网红椰子灰冰淇淋就利用了这么个道理。那么与黄色同理，灰色的食物原料有哪些？又可以怎么应用在产品创新中嗯？
1、白+黑，也就成了灰
今年达能推出宇宙第一款木炭酸奶，成功打造属于自身的“网红”产品，再续了食品营销界的“黑色经典”，让人们看到了黑色食物原料的希望。那么在黑色基础上再融合白色成分，如添加酸奶或椰丝等白色点缀，这样凑成的灰色是否成为流行的可能？
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2、种籽，灰色小身材的大魅力
种籽多以黑色、灰色和褐色为主，常见的黑芝麻就含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁质等，具有降血脂和抗衰老等作用。最近火爆全网的“瘦身食物”奇亚籽，富含人体必需脂肪酸α-
亚麻酸和多种抗氧化活性成分，并含有丰富的膳食纤维。在此基础上，衍生出了丰富的创新产品，如种籽奶、种籽酱等。
Mamma Chia
Chiamilk，一款植物性牛乳替代品，以奇亚籽、椰乳和豌豆蛋白为主要原料，其中含有必需的Omega-3、MCT、钙和植物性蛋白，又加入多种维生素，即营养又美味。
3、魔芋，代餐届升起的冉冉新星
来源于植物魔芋的块茎，魔芋低热量、低蛋白、高膳食纤维，是理想的减肥食品，近两年在代餐食品中成为炙手可热的原料。
朝日惊叹面zero是一款零糖速食方便面，以魔芋面为原料，能有效降低糖分摄入。本款为蚬盐豚骨口味，添加蚬肉与葱花调味，配上豚骨汤料，浓厚不失鲜美，是一碗随时随地对抗饥饿感的健康低卡泡面。
图片来源：ローソン
Yokoo全新推出的黑蜜黄豆粉布丁主要使用魔芋粉制成。用魔芋粉代替传统的鸡蛋布丁制造出爽滑可口的口感，同时降低了卡路里的摄入。再加入黑糖蜜和黄豆粉，和式风味满满。
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黄+灰，偷偷领跑的食品品牌
创立于2015年的网红咖啡品牌三顿半，采用极简的数字小罐装。产品以烘焙程度的深浅搭配不同数字和颜色，从0-7数字越大代表烘焙程度越高。在包装颜色的选择上，三顿半采用具有视觉冲击的色调亮黄、黑色、浅灰等色彩，来吸引用户的注意力。其中2号和5号就分别选用了灰色和黄色包装。在今年8月，品牌推出拼色随行杯，其中一款就是灰色和亮黄色的组合。
图片来源：微博@三顿半
以怡泉、帕泊斯、屈臣氏为代表的饮料品牌推出的苏打水和气泡水也采用了灰色背景加黄色点缀的搭配，传递出产品简约与活力的视觉效果。
图片来源：淘宝
极致灰+亮丽黄的搭配，持久耐看而又温暖明亮。 而灰黄对应谐音“辉煌”，代表着重磅出击，前途无量。似乎寓意着2021年将会是努力耕耘和收获好运的一年
，深耘食品行业的人们，应当借助色彩的力量，提高产品颜值和内核创新力。
