撰文/ 星晚
编辑/李林
7月27日，娃哈哈奶茶在广州开了第一家直营店，宗也来到现场品尝主打产品，提出发展理念。
事实上，虽然直营店刚刚落地，但娃哈哈的几个奶茶加盟商已经相继出现。对此，娃哈哈官方微博曾表示：“奶茶项目不是我们直接运营，而是我们授权合作伙伴运营。”
33岁的娃哈哈在近两年中一直不断遭遇“老化”、“过时”的质疑，在娃哈哈二代掌门人宗馥莉的带领下，娃哈哈频频跨界、同时启动四个电商项目，却还是没能止住这些质疑声。
目前，反射弧总是太长的娃哈哈正虎视眈眈从红到紫的新茶饮市场。但在这个极其需要创新的领域，娃哈哈能否用感性的卡片收获自己的新人群、新场景、新体验？
或许从这一步来看，娃哈哈的目标并不是喜欢茶和奈雪的茶。
#花60万，排队开店？
娃哈哈第一家直营奶茶店落地中国后，加盟业务更加精彩。在微博上搜索“娃哈哈奶茶”，可以发现有很多第三方机构发布关于加盟的信息。
文案也差不多，多是先打娃哈哈的情感牌——“这个老品牌绝对能进奶茶！完整的童年在里面。”然后附上@娃哈哈奶茶加入官方微博，询问加入费用和条件的相关信息。
通过填写信息，相关投资负责人与锌秤进行了沟通。投资经理李爽自我介绍时，对锌秤说：“娃哈哈奶茶不是投资部专门加盟的，而是委托给我们这样的第三方。”
之后，对方发来了加入娃哈哈奶茶店的相关信息和宣传册。同时也谈到了目前加盟娃哈哈奶茶店的一些问题，如资金要求高、无贷款、合伙人全职投入等。娃哈哈奶茶公司由于团队人员不足等原因，无法及时为所有加盟商服务。
为了核实李爽所说是否属实，锌秤进一步联系了娃哈哈奶茶项目经理张伟。对方否认所有第三方推荐机构：“这些都是骗子公司，我们是娃哈哈公司。”
但是，双方发给锌秤的宣传资料和加入条件是相同的文件。在与张伟的沟通中，也证实了娃哈哈奶茶目前接待能力有限的事实。张伟对锌秤说：“即使你目前加入，也需要至少等到10月份才会有人接待你。”
娃哈哈奶茶加盟条件
根据两家公司发来的数据，加入娃哈哈奶茶需要投入50-60万元。其中，25万元用于运营服务、技术培训、操作培训，10万元用于店内机器设置、收银系统、供应链，2万元为合作保证金，将划转至杭州娃哈哈集团，而非负责奶茶业务运营管理的广州娃哈哈健康饮料有限公司。
此外，加盟商还需承担年管理费2万元，装修费用约8万元，第一批原材料采购费用5万元，店铺租金、转让费、日常运营备用金10万元。
50-60万的资金投入已经属于奶茶的高价入场费。李爽谈到锌秤：“其实奶茶店就是为了赚钱。品牌再大，也要看口味。即使加盟商倒闭，公司未来也可以不招加盟商，直接开直营店。”
抛开33年的品牌培育，娃哈哈奶茶的品牌效应真的值60万吗？张伟多次向锌秤强调，一期招商非常火爆，目前签约已经排到了385号，但实际上地面实际开业的店铺并不多，给加盟商盈亏一个答案还需要时间。
#我喜欢茶的成本，一点点定价。
“品牌加盟就是赚加盟费，50万、60万的投资门面比加盟一家茶叶店要好。”奶茶供应商的前城市经理布莱尔告诉锌秤。
她提到开一家普通的茶叶店成本大概在10万元左右，加盟其实就是买一个品牌，但是50-60万的投入太贵了。
据上述娃哈哈奶茶项目经理张伟介绍，经过他们的市场调研，娃哈哈牛奶的毛利率t
62%的毛利率在奶茶行业并不算高。布莱尔透露，“奶茶本身是一种成本非常低的商品，毛利率通常可以达到70%以上，甚至90%都可以高。”更何况娃哈哈奶茶的毛利率恐怕很难保持在62%。
从娃哈哈奶茶的定价来看，单杯价格最低10元，最高22元。张伟说，加盟商使用的所有材料都需要统一向娃哈哈集团采购，包括原材料、杯子、吸管、包装袋在内的单杯材料成本为4-5元。
成本价格与喜茶差不多，但定价档次却和一点点、COCO一致，另外加盟商还需要承担高昂的人工、租金、水电等费用，剩下的利润空间实在薄弱。
“归根结底，奶茶还是一个快消品，基本不受互联网影响，主要依靠销量。娃哈哈是中国知名品牌，有很强的品牌影响力。”张伟谈到娃哈哈品牌对锌垢的影响，但实际上奶茶是受互联网影响很大的产品。
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娃哈哈奶茶线下门店
从喜茶、奈雪的茶等新茶饮赛道巨头的发展策略中不难看出，线下门店的设计固然重要，但在微博、小红书、抖音等新媒体平台上的营销也起到了至关重要的作用，通过打造时尚、潮流的标签不断扩宽消费人群和场景。
然而娃哈哈从开店到加盟，都集中宣传一个点――情怀。不可否认的是，娃哈哈的确是国人的童年，但情怀也并非能够持续消耗的筹码。
一些已经打卡娃哈哈奶茶店的消费者在微博上吐槽：“诚挚建议娃哈哈放弃进军奶茶业，16块钱买杯AD钙奶真的太不划算了。”
据了解，娃哈哈奶茶除了使用AD钙奶、娃哈哈矿泉水等娃哈哈产品作为原材料之外，其余物料与目前市面上的奶茶店并无两样。尤其是芝士营养快线系列，如钙奶妃子笑、钙奶脆珠葡萄的组合方式与葡萄芝士水果茶相似。
想要在新茶饮领域的激烈厮杀中，找到自己的生存之路，不断推陈出新是其中关键。光是靠娃哈哈的品牌影响力和情怀，很难为加盟商们带来长久的流量。尤其是，奶茶是个客单价低，需要很高的消费频次来撑起全店营收的餐饮类别。
加盟商们能看到的，是33岁的娃哈哈身上的情怀优势，但却很难看清这背后，其实藏着一套只属于懂行人的生存法则――外表光鲜的奶茶行业，创业者九死一生。
# 光打情怀牌就能让加盟商赚到钱吗？
娃哈哈进军奶茶业，优势不言而喻。作为陪伴一代人成长的老字号，吸引消费者产生初次消费就十分轻松，再从中筛选出忠实用户也是顺其自然。
与此同时，娃哈哈奶茶的原料与其自身产品链紧紧相扣，既能实现反哺也能在成本管控上有一定优势。但这只是一笔属于娃哈哈的好生意，加盟商们能够从中获得的，更多的只是一块招牌。
“以一点点来举例，成本如果1元左右，那么到加盟商手里就3、4块了。”Blair告诉锌刻度，加盟商的成本是远高于厂家的，而这些成本直接压缩了加盟商的利润空间，加大了生存难度。
网友打卡娃哈哈奶茶
娃哈哈带来的情怀效应，其实很难支撑着他们在新茶饮赛道上生存下来。
喜茶、奈雪的茶等品牌针对高端市场，定价更高，自然也花得起更多的营销费用和物料成本；一点点、COCO等品牌针对中端市场，产品类目多、价格适中，尽管营销相对较弱，但仍然能够产生高频次消费；蜜雪冰城则主打下沉市场，成本在6、7毛左右，但去年底门店数量突破7000家，也算在这一市场一家独大。
而娃哈哈究竟属于哪一细分赛道呢？从娃哈哈奶茶项目品牌手册中能看到，其品牌定位是“国潮营养茶饮”，目标消费是“16-35岁茶饮主流消费群体，以女性为主”。
无论是从自身定位还是目前所能看到的产品创新来看，娃哈哈赶的这个晚集都并没有呈现出什么亮点，消费者的焦点几乎还是娃哈哈这块老字号招牌本身。但奶茶项目对于娃哈哈来说，不一定失败，冲着这块招牌而来的加盟商就足够让其赚得盆满钵满。
只是，加盟商到底是能赚到钱的合伙人，还是镰刀下的韭菜，还看天意……
