随着中国新年的临近，由于工作繁忙，难得有假期休息。平时没时间或者怕麻烦的事情都安排好了！躺着玩手机有什么意义？在除夕练习一顿丰盛的晚餐，犒劳自己和家人：
孔雀鱼
配料：鲈鱼、姜、蒜、红椒、青椒、小葱。
练习：
1.洗净后，切去鱼鳍、鱼头、鱼尾。把鱼从后面切成等宽的鱼片，肚子处不要切成块。
2.捞起鱼肉，加入葱姜蒜末、料酒、盐、白胡椒粉，腌制10分钟。
3.红辣椒、青椒、姜片切成菱形，小葱撕成细丝。
4.将鱼放在盘子里摆好姿势，放入所有食材，倒入蒸好的鱼酱油。大火蒸6分钟，然后关火焖2分钟。
5.撒上葱丝，淋上热油。
开背虾蒸粉丝
配料：虾、粉丝、葱花、小米椒、蒜末。
练习：
1.粉丝用温水浸泡，去掉虾线，打开背面备用。
2.将软粉丝浸泡，沥干水分铺在碗底，用虾摆好。
3.蒜蓉用油煸炒，加入酱油、蚝油、盐和水，适量的糖，煸炒成蒜蓉酱，淋在虾身上，撒上小米椒水，蒸8分钟。
4.锅里撒上葱花。
烤箱羊排
配料：羊排、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜
练习：
1.羊排切斜边，用热水浸泡去血水，用葱花、姜末、酱油、盐、香料、黑胡椒粉、孜然粉、橄榄油腌制2小时。
2.把羊排放在烤网上，放下烤盘，把切好的土豆、胡萝卜和洋葱放在上面。200烘烤30分钟。
3.如果能接受甜味，可以拌一份烧烤酱，加入适量孜然粉，再加入适量熟芝麻，加少许麦芽糖或蜂蜜，搅拌均匀备用。
4.取出羊排，撒上孜然粉或刷上烧烤酱。移到烤网兜里，用锡纸再烤5分钟。
鲍鱼捞饭
配料：鲍鱼、西兰花、枸杞、胡萝卜
练习：
1.鲍鱼壳擦洗干净后，放入锅中煮10分钟。把壳从汤里取出来用。
2.鲍鱼入锅蒸6分钟，然后切十字刀。
3.胡萝卜切块，西兰花洗净焯水。
4.锅中放少许油，放入蒜片翻炒，加入少许酱油，倒入鲍鱼汁，加盐和调味料；
5.煮开后放入鲍鱼、西兰花、胡萝卜，烧2分钟左右，关火；
6.将米饭放入盘中，加入鲍鱼、西兰花、胡萝卜，撒上鲍鱼汁。
清炒玉米粒
配料：甜玉米、竹笋、胡萝卜
练习：
1.玉米煮熟，浇水备用，玉米粒切好备用。
2.倒入少量油，爆香甜玉米、竹笋、胡萝卜，加入少许盐和坚果调味。你也可以放一些豆子和豌豆。
红枣蒸山药
配料：红枣、山药
练习：
1.红枣洗净，用清水浸泡。
2.干山药直接去皮切段，放入水中备用。
3.取出电饭煲的内胆，放入适量的水和蒸架，将摆好的山药和红枣盘放入锅中蒸熟。
4.取一些草莓、山楂等其他红色水果，洗净后倒入酱汁中。也可以直接倒红糖汁。
是不是很有钱？它不仅好吃，而且容易制作。快试试。一位厨师即将诞生。忙碌了一年，是时候犒劳自己和家人了！
