#意义
1、能有效堵塞漏洞和杜绝浪费；
2.能有效强化内部管理机制，提高员工的责任感和内部管理能力；
3.能有效保护客户的消费权益；
4.可以最大化单店利润。
#原材料成本控制程序
1.操作程序：
验收-分配-收集-使用-管理
#人工成本
一、定岗定员
1.根据单店的档次和布局；
2.根据产品结构；
3.根据员工的技术水平；
4.根据单个门店的客流量和生产规模。
二、制定人工安排要求
内容
详细描述
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最低劳动力
为企业主所需的最低劳动力，如收银员、备货员等。即不随业务量变化，茶叶应有固定的劳动标准。
不断变化的劳动力
随着业务量的波动，当单店业务量越多，接待的顾客越多，就需要更多的服务人员。小时工的数量应根据光照和高峰季节增减。店长需要科学的人工安排，这样可以降低人工成本。
决定劳动生产率
1.劳动生产率；
二是劳动分配率，劳动生产率是衡量每个员工在单店创造的价值。要提高劳动生产率，就要合理安排员工的班次和工作量，尽可能减少雇佣员工的数量，减少员工浪费的时间，减少人工费用。
注意：确保每个员工的工作量适当，以免影响工作质量。
第三，提高工作效率
1、尽可能使用自动化程度高的电器减少人员。
2.收银的应用可以缩短时间，提高效率。
3.重视员工培训，提高员工的服务技能，减少失误、成本浪费和操作失误。
4.合理安排单店设施的移动过程，减少时间浪费。
5.完善配送结构，满足实际需求。
6.加强团队合作训练，提高工作效率。
7、尽可能多设一个岗位，岗位合并。
8.必要时可以使用小时工。
#能源成本
一.水
1.培养员工的节水意识；
2.记录每天的用水量；
3.合理利用废水。
第二，电
1.培养员工的节电意识；
2.目视识别灯开关；
3.使用节能灯；
4.分体空调和中央空调应根据季节、天气和环境使用。
三.消耗品
1.培养员工的节约意识；
2.遵守以旧换新原则；
3.按照标准定量使用。
