2018年,中国茶叶市场全面爆发。截至2018年第三季度,中国现有茶叶店数量已达41万家,一年内增长74%。新的增长主要来自消费者对传统饮品的替代以及消费群体对“健康茶”的需求。在经历了粉末时代和街头时代之后,中国茶叶市场正在走向新的茶叶时代。
很多地域茶品牌也诞生了,那么这些地域茶品牌有什么特点呢?
第一,产品价格普遍不高,强调性价比。
区域茶品牌的产品价格一般在10-15元之间,强调性价比。这是因为二三线下沉市场的消费者收入普遍不高,对价格比一线城市的消费者更敏感。
第二,主要通过加盟模式扩张,注重供应链抛光及连锁经营体系建设。
根深蒂固的区域市场的茶叶品牌一般选择通过加盟模式向其他市场扩张,依靠较低的客户单价快速下沉并扩大规模。
企业要想成功经营连锁,提高加盟店的存活率,必须沉下心来,擦亮供应链,完善连锁经营体系,这也是区域品牌安身立命之道。
第三,对位置要求不高,以学校和次级商圈为主要阵地。
相对较低的客户单价决定了大部分区域品牌都无法租赁,因此核心商圈并不是这些品牌的首选,学校和子商圈成为其主要阵地,其中米雪冰城和颐和堂就是典型的品牌。
第四,品牌更具有人情味,注重与顾客的情感链接。
大多数地区的茶叶品牌已经存在了五年多,在很大程度上已经成为当地人青春记忆中的一个鲜明坐标。对他们来说,品牌有情怀,有温度。
同时,区域品牌也非常重视这一情感纽带。比如卡旺卡强调服务的重要性,培训店员用“早上好”“晚上好”等问候代替“欢迎”,拉近与消费者的距离。现代中国茶叶店推出了下雨天一杯鲜茶半价、永久认领的服务,从顾客的角度出发,体贴入微,充满人情味。
第五,品牌有自己鲜明的记忆点,做出了差异性。
不同于一般的“线上名人品牌”,这些区域品牌在发展过程中逐渐形成了自己鲜明的特色。风格方面,现代中国茶店的中式风格多姿多彩,易贝小镇体现了中国传统茶文化的质朴,而卡旺卡则有着现代都市的简约文艺;从产品来看,蜜雪冰城的产品价格较低,包括两元冰淇淋和很多10元以下的饮料。苏州七分甜是芒果饮料的主打,武汉颐和堂的品牌烤奶充满了焦香味。
正是这些差异,形成了区域品牌鲜明的记忆点,才真正产生了差异。
第六,不擅长品牌营销,品牌势能不足。
该地区早期,品牌专注于抛光产品、供应链和门店运营,但不注重品牌营销。这与近年来流行的喜茶、奈雪的茶、乐乐的茶等新茶品牌不同。他们更善于跟随潮流,与年轻人交谈,所以品牌潜力更强。
如何实现弯道超车,走向全国市场。
对于很多新式茶饮玩家来说,最基本的核心竞争力总是来自于产品,而加强供应链管理是提升产品品质、打造差异化的必由之路,因为它是连接产品与终端消费者、前端原材料的重要环节。
因此,新茶取胜的方法就是回到供应链.
区域性奶茶品牌成功突围
新型茶头品牌在一二线城市打得火热,占据了足够多的理想门店位置和资源后,新品牌就没有机会了吗?答案并非如此。现实是一些区域奶茶另辟蹊径,在三四线城市深耕,成功争得一席之地。
众所周知,在市场和资本的双重助力下,喜茶、奈雪茶、Little Bit等“线上名人”茶品牌。已经相继进阶,占据一线城市核心商圈的高流量区。在这种情况下,对于那些没有资金实力的新创茶饮品牌来说,开辟新的赛道或许是最好的选择。
随着城市化进程的加快,三四线城市的消费者逐渐愿意为品质和服务买单,消费潜力巨大。同时,三四线城市缺乏能够提供高端品质和服务的消费品牌。在这种情况下,他们利用目前主流的新茶品牌,在一线城市四处飙车,奔向三四线城市,成为绝佳的创业机会。
因此,茶叶市场足够大。有人在瞄准高端,有人在瞄准低端,有人在瞄准中端,有人在做直销,有人在加入并找到自己的定位。每个人都有足够的发展空间。
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