鱼肉鲜美，蛋白质丰富。吃得太多不容易发胖。
有很多方法可以做到这一点。今天我们将介绍十多种烹饪鱼的方法。总会有你喜欢的东西。
口水鱼
一条鲢鱼，两汤匙淀粉。
油炸花生
两汤匙煮好的白芝麻，一小块姜和蒜。
五根大葱，两勺豆豉，三勺酒。
两勺酱油，一勺醋，一勺糖。
红辣椒一两个，花椒油两汤匙，盐
适量味精，一汤匙油。
1。鱼片切片，加入盐和料酒，腌制几分钟，加入水和淀粉拌匀。将花生炒成碎粒，黑豆碎，洋葱碎，大蒜碎，生姜碎。
两点。平底锅，将油加热到60%。将酱油倒入豆豉、姜、蒜中。
三个。在碗中加入盐、味精、糖、酱油、醋、炒姜蒜酱、红辣椒、花椒油、油、炒花生米，搅拌均匀成酱。
4。将锅里的油加热到40%。加入鱼片，翻炒至熟。
5。取出沥干的油，放入碗中。
6。倒入酱汁，撒上熟芝麻和洋葱。
炸鱼和薯条
非洲鲫鱼，大蒜，姜片，大蒜。
1。将鱼清洗干净，在鱼肚中加入两片大蒜。
2。用少许姜和蒜加热油锅。
三个。煮好后，把干净的鱼放入锅中。注意不要太油。它在鱼皮上爆炸，并飘动。
4。把鱼放在锅的一边，可以看到锅底有一点油，然后把切碎的蒜梗倒入锅中，搅拌几块。然后把鱼和大蒜放在一起，加入盐、味精、几种大蒜，几次加入少许酱油，加水。
5。汤汁变稠后，加入少许大蒜搅拌均匀。
糖醋鱼
鱼、酒、盐、味精、胡椒粉、油。
番茄酱，醋，糖，淀粉
1.用一把好的小刀和家庭调料(盐、味精、胡椒粉)给鱼调味，然后用水冲洗，把鱼冲洗干净。沥干水分，放入油锅中炸至酥脆。
2.油的量比较大，否则鱼容易掉。然后加入少许盐和番茄酱、白醋、糖，勾芡汁，倒入炸好的鱼中。
花椒片
鱼，金针菇，干辣椒，胡椒。
盐、酱油、鸡精、淀粉、鸡蛋、姜丝。
1。鱼肉切片，加入盐、酱油、鸡精、淀粉和鸡蛋。腌制15-30分钟。
2。将蘑菇加热，取出放入汤碗中。
三个。汤里加盐、姜和鸡精调味。汤煮开后，加入腌好的鱼片。甚至把汤放在中餐的汤碗里，用金针菇灌满。
4。锅里放油，至少加一点胡椒粉加热，翻炒几下，再加胡椒粉翻炒几下。
洋葱鱼
一份海鲈鱼，几片姜，洋葱和酱油。
黄酒、醋、老烟、盐、味精。
1。蒸熟后，鲈鱼切几下，不要太深，翻过来，把黄酒、盐、味精切掉，把鱼均匀的放在鱼身上，放在姜末里，放在盘子里，放在锅里蒸，锅里没有太多的水，大约20-30分钟。
2。当鱼的眼睛突出时，几乎是蒸熟的。这时，在锅里，盘子上会有一些果汁，滴一些，撒上小葱，加一些老冤大头和醋，把剩下的水从锅里倒出来，热油，油和气，均匀地倒在鱼身上。
糖醋鱼
鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升。
酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克。
6克盐，2克味精，100克糖
葱10克，姜5克。
蒜泥15克，淀粉15克
1。去鳞去腮，洗净，两边放牡丹刀，用葱、姜(捣碎)、盐、酒、胡椒粉腌制葱、姜，再用水淀粉腌制葱、姜。
2。当油燃烧到7卡路里时，鱼被煮熟并取出。当油加热到8度时，鱼会被煎成酥脆的盘子。
三个。锅中的油、葱、姜、蒜、酱油、酱油、盐、酒、胡椒粉、味精、糖、醋，煮汁时，进入沸腾的油中，将汁均匀地倒在鱼上。
>啤酒鱼
活鱼（细肉）、青椒、西红柿
盐，酒，花生油，啤酒，生酱油
老抽、蚝油、生姜、鸡精、味精
1。把鱼洗净，取出五个脏腑，把西红柿和青椒洗净，切成块。
2。将锅放入点火器中，将油倒入油中，然后加入鱼炸。
三。然后将锅点火，倒入油，放入煎好的鱼中，加入葱、姜、青椒、啤酒、蚝油、黄酒、酱油、鸡精、盐、鸡汤煲5分钟，煲后，加入西红柿和香油。
砂锅蒜香鱼头煲
半个鱼头，一半大蒜
5葱，5大姜
鱼露、白胡椒、清蒸鱼露
干辣椒、植物油、白葡萄酒、盐
1、将鱼头洗净，然后均匀涂抹一层盐在鱼头上，一层白胡椒粉，然后加入白葡萄酒和清蒸鱼酱油，并品尝半小时。
2，取一个砂锅，在砂锅底部放一层油，然后加入葱。然后把大蒜放在一个大蒜里，把大蒜切成中间的两瓣。还有一些姜片。
3，我们把鱼头放在砂锅里，倒入大约一茶匙鱼露。如果你没有鱼露，你可以在里面放半茶匙的鸡精。它主要起到新鲜和调味的作用。
4。撒上少量白胡椒。白胡椒可以起到鱼腥味的作用。
5，然后倒入3茶匙蒸鱼酱中。
6。放入6干辣椒。
7，像平常一样煮两倍的植物油，如果你喜欢，猪油会更香。
8。把一些大蒜和葱放在鱼的头上。
9，把砂锅放在炉子上烧15分钟。放心，它不会干锅，因为有油和一些调味料，而鱼头，葱和大蒜也产生了大量的汤。
10, 15分钟后，沿着砂锅边，倒入大约10毫升的酒。5分钟后，炖10分钟。
葱鲭
鲭鱼，洋葱，生姜
盐，生酱油，葡萄酒，白胡椒
1。鲭鱼砍一厘米厚，洋葱切碎。
2。把鱼放在一个新鲜的盒子里，均匀地铺上一层烹调酒在鱼上，加入酱油，然后把肉抬起来。过量的料酒和酱油会掉进盒子里。把洋葱放进去，然后撒上一点白胡椒。在鱼上放一层薄薄的盐，然后把它放回新鲜的盒子里，这样它就可以夹在洋葱之间（被洋葱片包围）。用盖子把盖子盖上半天以上。
加热3。锅里倒入油中。火把姜和洋葱切成小火。用铲子把洋葱放在锅里。油会流回到锅的中央（如果不多一些），把鱼放进金棕色，洋葱就变软了。在煎炸过程中，如果太干燥，你可以喷一点烹饪酒。
4。当盘子被安装时，洋葱被浇在鱼上。
椒盐九肚鱼
九肚鱼、炸鸡粉、椒盐粉、卤素粉
生料，两个鸡蛋，葱
1。用炸鸡粉腌九条肚鱼，大约20分钟。
2.20分钟后，再次炸鸡粉
三。打两个鸡蛋，只要蛋黄，蛋黄散落，放入腌鱼，你可以选择添加其他调味品，料酒，红烧猪肉粉或辣椒粉等。
4。做鱼生料
5。在油煎锅中煎至金黄，烹调，撒上盐、胡椒和葱花。
酱油脱皮鱼
三片去皮鱼、豆酱、姜、蒜、葱。
在1。油锅，煎鱼，直到两边变黄。
2。再倒入油，炒姜和蒜，炒豆沙。
三。再煎熟的鱼，加入适量的水，煮一段时间。
麻辣焖鲫鱼
鲤鱼500克，适量油，适量盐，适量酱油
适量的醋，适量的糖，适量的洋葱，蒋世梁
适量大蒜，右八角，辣椒酱10g
1。洗鲤鱼，去鳞片，去内脏。准备好辣椒酱。
2。葱切面，姜片，大蒜剥皮。
油和热在3。壶。
4。放入排水鲤鱼。
5。煎两面金黄。
6。加入洋葱、姜、蒜和八角，加入辛辣酱油和酱油糖。
7。倒入开水，加盐煮，煮20分钟。
8。在火中间转动，把汤擦干。
豆腐烧鱼
鲤鱼500克，北豆腐200克
适当八角和肉桂
葱5g，生姜5g，生大豆5ML
老烟4ML，黄酒5ML
冰糖5g，干辣椒1，盐
适量面粉和香叶
1。去掉脏腑，清洗鱼，准备豆腐。
2。准备葱姜、八角等配料。
三。鱼被切成大块。
4。面粉放在鱼上，鱼被一层面粉覆盖。
5。把豆腐切成块。
在6中放置少量的油。壶。
7。把豆腐放进去。
8。煎至两面金黄色。
9。放入鱼，煎至金黄色。
10。在煎鱼中加入葡萄酒。
11。放入八角，肉桂，酱油，酱油，冰糖，胡椒，葱姜，干辣椒和盐。
12。放入煎豆腐，放入热水中，盖上盖子，大火后将其变小，然后煮沸至锅中。
豉油蒸鲈鱼
低音500克，油10ml，大豆酱15g
酱油10ml，洋葱适量，蒋世梁
1。制备材料；
2。鲈鱼要鳞、净、净鱼鳃和内脏，切成两面切刀，使之易于滋味，并烹制得更快；
三。姜丝和洋葱白；
4。将1汤匙酱油加入鱼中。
5。煮一壶水。当水打开时，将低音放入锅中，蒸8分钟。火熄灭后，不要揭开锅盖。然后蒸3分钟，然后盖上。
6。时间，从锅里出来，把鱼汁放在盘子里；
7。倒入约10ml酱油（或蒸鱼酱油）。
8。大葱和红辣椒丝的铺路；
9。煮沸烹调油，并在葱花上倒入滚烫的油。
香辣鱼块
草鱼尾巴500克，适量的油，适量的盐和适量的糖
适量的酒，适量的老烟和适量的淀粉。
适量葱、姜、辣椒酱
适量胡椒粉和胡椒粉
1。草鱼尾部鳞片洗净。
2。准备调味料
三。将草鱼、盐、料酒、生姜和胡椒片切成20分钟。
4。撇去腌渍和淀粉
5。锅里油热，把鱼放在鱼苗里。
6。两边煎成黄色。
7。锅中热油，放入辣椒酱，姜，胡椒，炒小火。
8。放入一小碗水，糖，酱油，煮酒。
9。放入鱼块，中火煮至汁浓。
10。洒葱
