绿叶，阳光明媚的街道，清澈透明的大海，酸甜的梅酒，草丛中的萤火虫，吱吱作响的扇子。
这是贾军向往的夏天，也是《海街日记》里真正的夏天。
影片中的每一帧都温柔清新，无心插柳，一切都那么自然轻松，生命的气息一点一点在我们眼前蔓延。
这个故事并不充满悲欢离合，而是一个关于生活的轻松、浅薄的故事。正如台词所说，海杰的老房子就像是女生公寓。幸子是最大的一个。作为姐姐，她肩负着母亲的重担。贾是二姐。傻倩佳是三姐。小玲是他们同父异母的妹妹。她中途加入，是最受宠爱的。在幸子的带领下，他们让自己的生活变得最温暖。
看过这部电影的人都会记得电影中那清澈醇厚的梅子酒。每年青梅成熟的季节，四姐妹总要摘鲜果，酿一坛梅酒，因为闻起来像奶奶。对于四姐妹来说，制作梅酒更像是一种仪式，等待梅酒慢慢发酵，人生的酸甜苦辣都在酝酿。平淡的日子里依然弥漫着梅子酒香气的美。
季节变换，食物变化，导演是枝裕和通过镜头告诉你“生活应该慢下来”。
一棵梅树几十年，梅酒一年酿造一次。
有多少人有耐心等待和收获这份美好？
现在我们生活的太快，太快了，看不到沿途的风景，所以我们失去了很多。最好慢下来，也许你能收获像他们一样美丽美味的食物。
“她喜欢带着温度拍照，用心生活。家里有咖啡的味道，厨房有烟火的味道。她喜欢她所看到的一切。这是一点点幸福。”
她推荐了夏季治疗食品。
3354清梅酒
青鱼最喜欢的夏季饮品是梅酒。每次去日本旅游，都会去伊萨卡娅，点一杯梅子酒，里面放冰块，一口气吞进肚子里，清爽！
她最期待的是每年5月份青梅上市，伴着初夏的风吹，立体声里海杰日记的插曲，和三五个朋友一起度过一天，一起酿一场酒，这就是生活中的仪式感。
# 如何制作
原料：青梅、冰糖、酒。
第一步：挑出有明显破损、腐败或虫眼的李子，用盐搓洗，浸泡3-4小时去涩味，用牙签去蒂，然后摊平晾干或用厨房用纸擦干；
第二步：浸泡酒的密封罐提前用开水消毒沥干，大的密封罐也可以直接用开水冲几次晾干；
第三步：李子可以扎，也可以不扎。穿孔会使李子汁变得更好。没有扎的李子会起皱，看起来很可爱。
'https://p26.toutiaoimg.com/large/pgc-image/f6cd2f79abf54519b79db6efdc1178ad' />步骤四：酿造比例其实每个人方法都不太一样，我正常是按照青梅1kg、 白酒1升、
冰糖0.6kg，不爱喝太甜的可以适当减少冰糖的量，一层梅子一层冰糖重复叠放，最后倒入白酒，一定没过梅子，密封好放在阴凉的地方存储，正常6个月往上风味更佳。
青梅酒 的加分CP
平时青雨单独喝梅酒会加冰块，搭配卤毛豆、水果，适合夏天的某个周末没有负担的喝一杯。有时候还会制作更爽口的青梅苏打，搭配夏季的水果更加香甜。
推荐收纳与好物
储存青梅酒会用密封的玻璃罐，从颜值和质量上推荐muji的密封罐，很适合酿酒的大小，还有配套的酒勺。如果从性价比来看更推荐宜家的，它们也出了专门酿酒的罐子。
将一罐罐的青梅酒摆在家里的餐边柜或者厨房搁板上，配上质朴的食器与木材，像极了生活的油画。
温馨提示：
挑选青梅时，最推荐用云南的，软硬度、颜色香味都很稳定，泡出来的酒的风味也很棒！
“她喜爱料理制作，喜欢旅行，喜欢用相机将美好的瞬间定格下来。”
· 她推荐的夏天治愈美食
——味噌黄瓜
夏天炎热，食欲不振，适合吃酸爽的蔬菜，清爽的黄瓜正好满足了这点，尤其是在下班后的夜晚，喝瓶冰啤酒，搭配腌制小菜，简直不要太爽！
# 如何制作
原材料：黄瓜、白味增、盐、香油、梅子料
步骤一：黄瓜去头去尾，切成片状；
步骤二：加入白味增，盐，香油，也可以加一些梅子料；
步骤三：放在密封袋里，轻轻拍打并揉搓黄瓜；
步骤四：腌制一晚，第二天拿出来就可以吃了，特别清爽适合当下酒菜。
味噌黄瓜 的加分CP
有句话叫无夜宵不夏天，小苍喜欢下班后回到家，喝瓶冰啤酒，吃点下酒小菜，和家人聊会天，摆脱白天流程化生活，享受属于自己的惬意时光。
推荐收纳好物
制作黄瓜时就用宜家的密封袋，方便敲打入味，如果是其他食物，或者做得比较多，就会储存在玻璃罐，珐琅盒里，具体看装的食物大小决定。制作完后将它们收纳在厨房推车里，灵活轻巧，拿取方便。
因为小苍和家属下班很晚，一般原材料会在网上购买、或者盒马生鲜，直接配送到家。
“她是植物迷也是咖啡控，喜欢把时间和精力花在热爱的事物上，生活充实且满足。”
· 她推荐的夏天治愈美食
——冰镇毛豆
每到夏天simodo都会惦记这个味道，冰镇毛豆很适合当爽口的下酒菜或是闲暇解馋的小零食，那粒粒饱满圆润的样子，装在玻璃碗里，看着就清爽，吃起来非常消暑，再轻呷一口冰凉的气泡水，这才是夏天的味道。
simodo用简单的几步轻松搞定这款【夏日王牌下酒菜】吃起来根本停不下来！
# 如何制作
原材料：毛豆、盐
步骤一：剪去毛豆两角，水煮时更入味；
步骤二：清水洗净毛豆。加入粗盐，手抓搓洗，静置十五分钟；
Ps：粗盐可以带去毛豆上的绒毛
步骤三：烧开一锅水，将带盐的毛豆倒入烧煮。一般十分钟即可，喜欢生脆的可酌情减时；
步骤四：煮好的毛豆捞出倒入冰块。冰过的毛豆口感更爽脆，色泽也能保持的更好。
冰镇毛豆 的加分CP
Simodo经常会在家煮上一盘，配上一杯冰爽的气泡水，边看书边剥着吃，安静的享受下午时光，晚上还会和家属，扒着毛豆喝着冰啤酒，这才是她心里的夏天。
推荐收纳好物
Simodo喜欢用通透的玻璃食器，呈现出剔透的美感，还原食物最本真的色彩。
毛豆会在超市购买，挑选毛豆也有讲究，要选择豆荚比较硬实，豆子周围紧紧包裹半透明的薄膜，用手轻轻掐豆子，有汁水流出，并且颜色呈绿色或者绿白色，这种毛豆做出来才更加有口感。
“她说：不会做饭的设计师不是好的花艺师。励志不做带娃黄脸婆，每天折腾新花样，生活才有乐趣。”
· 她推荐的夏天治愈美食
——乌龙蜜桃鸡尾酒
这是一款不走寻常路的【茶+水果鸡尾酒】，茶香间弥漫着水蜜桃的馨香，覆盖了浓烈的酒味，馥郁持久，回甘明显，这杯温柔的粉色泡泡让Kylie沉浸在这个微醺的清爽夏日里。
# 如何制作
原材料：蜜桃果酱（自己熬制的）、柠檬片、白桃果汁、食吔/SHIYE乌龙茶蜜桃酒
步骤一：先放蜜桃果酱+柠檬片；
步骤二：倒入白桃果汁、食吔/SHIYE乌龙茶蜜桃酒；
步骤三：加蜜桃冰块、普通冰块；
步骤四：最后用百里香和醋栗装饰。
乌龙茶蜜桃酒 的加分CP
Kylie喜欢用俄罗斯酸黄瓜当下酒菜，跟家常酸黄瓜不同，它的味道第一口虽然很酸，但嚼起来口感脆生，汁水丰盈，回味清甜爽口，非常开胃促进食欲，你们可以试试，解锁夏日新奇下酒菜。
推荐收纳好物
Kylie喜欢将当季水果做成果酱，比如这个蜜桃果酱，用玻璃瓶腌制，放置在冰箱里，可以做成各种好喝的饮品，直接兑不二家的水蜜桃果汁也是不错的选择。
这款果汁桃子味很浓，还能喝到白桃果肉，在夏日冰镇一下，单独喝也非常畅爽！
“她可谓是名副其实的斜杆少女，从事IT行业，副业静物摄影，还喜欢烹饪、烘培、园艺和画插画。有句话说得好：生活里不折腾，拿什么去回忆。”
· 她推荐的夏天治愈美食
——杏子酱
已经到了杏子成熟的季节了，阿满Man将它们做成了杏子酱，比草莓酱更细腻，口感酸甜适中，不管是直接吃，还是抹在面包上都非常推荐，从色泽上呈现的橘红色，让我们在夏天更激发味觉和食欲！
# 如何制作
原材料：杏子500g，白砂糖250g，半个柠檬汁
步骤一：杏子去蒂、洗清、切块 （喜欢口感顺滑细腻的可以选择去皮）；
步骤二：杏子放入容器中，加糖、柠汁拌匀，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时或过夜，使果肉充分糖渍，糖渍的目的是让杏子充分腌出水份，利于快速熬煮浓稠；
步骤三：倒入锅中，大火烧开捞去浮沫，转小火熬煮，要不时搅拌防止糊锅，煮至汁液浓稠，大约30分钟左右；
步骤四：趁热装进消过毒的密封瓶，盖上盖子，然后倒扣瓶子，冷却后放入冰箱冷藏保存。
温馨提示：
1、 糖量可以根据杏子的酸甜程度调整，杏子酸度高，糖可以多放一些，反之；
2、 一般情况下，糖量超过70%，果酱可以有10个月左右的保质期；
3、 开盖后请在一周内尽快食用。
杏子酱 的加分CP
杏子酱性价比很高，用途很多，它可以作为果酱涂抹面包，搭配蛋糕甜点，也可以拌酸奶冲果茶，这一种水果就能点亮下午茶时光，当阿满Man嘴巴寂寞时，也会直接挖几口来吃。
推荐收纳好物
阿满Man都会去当地的市场购买甜杏，那么如何挑选呢？一个原则就是皮色黄泛红，核小，有香味，无病虫害者为最佳。
储存杏子酱都会用WECK 290ml的密封罐。不多不少刚好可以装下一个星期的果酱量，美貌与实用并存，是阿满Man的心头物。
“他是遇水品牌创始人，遇水君花园餐厅主理人、乡野厨房主理人，游走于城市与山野之间，喜爱草木，并将其融于生活的衣食住行中，他认为【生活不在是索求，而是证悟】一食一器，一荤一素，一草一木，都成为他生活里的挚友，在简单寻常的日子里感受生活的美妙。”
· 他推荐的夏天治愈美食
——玫瑰花山药、盛夏的果实
天热之后，遇水君的餐桌上有两样东西是必不可少的，凉菜和饮品。比如玫瑰花山药、蜂蜜石榴凉水、盛夏的果实、自酿米酒、各种果酒、泡椒凤爪等，它们像是个完整的夏天，放进嘴里，清凉的感觉就来了。
# 如何制作
· 玫瑰花山药
原材料：山药、红糖、盐、纯净水、玫瑰花、玫瑰花酱、野蜂蜜、薄荷叶、三色堇
步骤一：把山药外皮洗净后，戴上手套或套个保鲜袋再削皮（防止过敏）。也可把山药放入开水中煮5分钟，再将山药捞出，去皮；
步骤二：将整根山药放入开水中煮熟，捞出，切成长短厚薄等同的形状。新鲜玫瑰花瓣切成细丝。依次放入纯净水、玫瑰花酱、盐、野蜂蜜、薄荷等调制玫瑰花糖水；
步骤三：选择合适的器皿，在器皿底部铺上玫瑰花酱，把切好的山药装盘，浇上事先调制好的玫瑰花糖水，再撒上玫瑰花丝，一道甜美、沁人心脾的玫瑰花蜜山药便制作好了，冷藏后食用更赞。
· 盛夏的果实
原材料：千禧圣女果、香橙薄荷叶、纯净水、手工红糖、野蜂蜜、亚麻籽、盐、桂花
步骤一：挑选个头均匀的圣女果，用刀在果皮表面轻轻地划上一小刀，放入盛满热水的容器中，待果皮卷起后过冷水去皮，静置待用；
步骤二：亚麻籽预先泡好，香橙薄荷叶摘好洗净备用；
步骤三：将手工红糖放入热水中溶化，加少许盐，待热水降为温水时放入适量的野蜂蜜；
步骤四：加入圣女果、亚麻籽、香橙薄荷搅拌均匀，冷却后密封放入冰箱冷藏。
食用前取出盛于器皿，撒上桂花，即可上桌食用。
玫瑰花山药、盛夏的果实 的加分CP
遇水君做的这几款凉菜和饮品都比较百搭，与小龙虾、烤鱼、排骨一起吃，彼此之间互补又美味，专治各种食欲不振。
推荐收纳好物
每天早上他会去菜市场挑选当季的新鲜食材，那种扑面而来的鲜活淳朴气息，让他觉得“活着”的幸福感格外真实。
腌制的容器会根据自家厨房的工具决定，他一般都是用陶器或者玻璃器皿。将它们收纳在吧台、抽屉里，而腌制食物的器皿会放在通风都阴凉处，果酒会有专门的酿酒间。
我们也可以像他们一样，利用双手和光阴将新鲜的瓜果蔬菜“点石成金”，只要我们充满敬畏，静心等候，就能享受一段手作与味觉的奇妙旅程。
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策划：vivian
执行、编辑 / 瑄瑄
图片 / 各生活咖
