前几天，据网络曝光，“华莱士和韩国炸鸡店有多脏，这两家外卖平台的顶级卖家是谁？”视频显示，北京某华莱士加盟店存在食品安全问题，如员工继续使用已落地的炸鸡、炸鸡被油变黑等。了解到相关舆情后，我市市场监管部门高度重视，和平、河东、河西三区市场监管局迅速对辖区内华莱士门店进行专项突击检查，并约谈企业负责人，防止其他地方出现类似问题，确保市民舌尖安全。
各区市场监管局执法人员重点对食品安全宣传、从业人员健康证明和晨检记录、索证索票、厨房卫生、食品储存和厨房操作规程等进行了严格检查。并要求企业负责人提交加盖公章的关于炸鸡制作全过程的详细书面说明。“必须提高食品安全责任意识，把食品安全作为企业经营的重中之重。食品安全关系到广大人民群众的身体健康，所销售的炸鸡、薯条等食品必须符合食品安全的各项标准；要严格落实主体责任，加强企业自律，积极开展从业人员食品安全教育培训，加强从业人员管理，规范各项操作流程，坚决做到各环节无差错；此外，要积极开展自查自纠，以北京华莱士炸鸡店网络舆情为教训，对照食品安全各项标准进行自查自纠，对发现的隐患及时整改，并将整改结果向区市场监管局反映。”和平区市场监督员对相关企业负责人提出警告。
截至发稿时，和平、河东、河西区市场监管局已检查近20家门店，尚未发现相关问题。各区市场监管部门表示，将继续对辖区内华莱士店及相关经营者进行食品安全检查，确保店内员工管理到位、操作规程到位、店内环境整洁。下一步，我们将继续加强辖区食品安全监管，及时消除食品安全隐患，努力确保人民群众的舌头安全。
_来源：晚间新闻_
