它是zui受欢迎的潮汕牛肉火锅
出身名门与八合里海记同门同宗
出镜十二道锋味，天天向上
更有壮汉阿武驻店手打牛肉丸
汕牛海记李施立蔡本伟
智正宗潮汕火锅
挑剔到只取牛身上37%的鲜肉来涮锅
这么精致的潮汕火锅一定是挑的。
一道菜可以用牛的神话火锅。
总是带来舌尖的高光时刻。
2周年店庆,更有吸引力的折扣。
别走开！详见文末福利
我被汕牛海记's的霸气震惊了。
这家“牛肉味”火锅店真的有骗子。
无数的星星都愿意被它圈住。
汕牛海记只是让食客得到潮汕火锅的精华。
海基汕头牛肉是潮汕牛肉锅风靡的广东最受欢迎的汕头牛肉火锅品牌之一，目前在国内已有60多家门店。其中八路里海非常有名，而这个汕牛海记就是起源于八路里海，同宗同源，名门望族！汕牛海记's人气飙升，他被《十二道锋味》、《天天向上》等多个节目邀请。
《十二道锋味》里，牛肉丸壮汉是阿武。现在你可以在汕牛海记.的天津店看到他了，过来要张照片！
你认为汕牛海记仅仅是因为名人效应吗？
不要。不要。不要。
那是因为太“牛逼”了！
ong>品质太“鲜见”
对于牛肉的选材苛求得令人发指
只选云贵川高原一带犁地的土山黄牛
还需是吃草长大的哟
而且一定要3岁左右的青壮年田牛
而且要选用母牛
只有这样才能保证牛肉软嫩香浓
牛肉太“新鲜”
如果我告诉你汕牛海记的牛肉
从屠宰场直达餐桌只需要2小时
到达嘴边还能感到牛肉神经的跳跃
是不是完全惊到了
拼的就是新鲜程度与时间赛跑的速度
每一秒的耽搁就是对潮汕火锅的不尊重
每一片牛肉只为“尝鲜”
这么新鲜的牛肉
却只选37%来涮锅
每一片都是牛肉中的”极品”
实在太奢侈
这正是因为潮汕火锅的精于求精
每一片牛肉甚至达到了 生吃级别
准备好了吗？
来来来，先涮上一头牛
海记至尊全牛宴（津门首创）
在天津，这可是独一份！ 这个全牛宴简直是牵来了一头牛，对牛肉每个部位进行分割，每个部位的口感都不一样。会吃懂吃的小伙伴，这次要被它实力圈粉了。
每一片牛肉的稀有程度，都是非常高的！本来就只取牛身上的百分之三十多，还要对每个部位精确划分，这说明汕牛海记对牛肉的品质绝不将就，只有精雕细琢后的牛肉，才能吃出原本的“牛味”。
按照不同部位涮食用时间也不同，汕牛海记为食客做了详尽的说明，准备好了吗？让我们开始一场酣畅淋漓吧！
雪花/ 稀有度1%/涮10秒
漂亮的雪花状纹路，第一眼就被鉴定为肉中“极品"！雪花肉处在牛的脊骨位置，肥瘦肉相见，比例搭配很好，吃起来鲜嫩多汁！
匙皮肉/ 稀有度3%/涮10秒
匙皮肉嫩中带有细腻的油脂感，后口会有酥脆的质地。
匙柄/ 稀有度2%/涮15秒
与雪花的肉感相似，或肥或瘦大片大片的分隔更加清晰，拉伸感很强，清晰的纹理中还能见到水润的神经波动！
胸口朥/ 稀有度1%/涮2分钟
注意看颜色！云贵川高原的土山黄牛，这个部分是乳黄色，而并非我们当地的白色！肥而不腻的香润口感，涮越久后口越爽脆。看到这么多油脂就心生抗拒，尝过之后让人不由得实力点赞！
脚趾肉/ 稀有度2%/涮15秒
又称五花趾，潮汕火锅中的精品，肉质充满了弹性，入口充满嚼劲，十分爽口，令人充满活力，是火锅达人的不可错过的选择。
吊龙/ 稀有度5%/涮15秒
也就是牛里脊肉，肉质紧致，口感鲜美嫩滑，里脊肉也是店里最受欢迎的，而精品的吊龙更是美味十足，作为火锅主打一点都不为过。
肥胼/ 稀有度6%/涮15秒
肥瘦正好是黄金比例，涮过之后唇齿留香，咀嚼之后不会留有残渣，后口清快！
嫩肉/ 稀有度13%/涮15秒
选自牛臀部肌肉，从名字便能看出这是即好吃又好嚼的菜品，不肥也不瘦，适合各种口味的人食用，保证让你吃一片就想下一片，是潮汕火锅必点的美味。
五花踺/ 稀有度1%/涮15秒
每桌要限量的哟，可见它的珍贵程度！纹路清晰明显，口感脆弹！
牛杂
鲜毛肚，精选毛肚，千层毛肚，牛腩的组合！即可享受七上八下后，不同程度的爽脆，爽滑口感，又能感受牛腩的Q弹有嚼劲，一举多得！
现锤手打牛肉丸
辣么多节目为了寻味潮汕味道，就知道手打牛肉丸不只是特色，更代表潮汕人对美味的一种赤诚之心。
手打牛肉丸考验的不只是厨师的臂力，还有牛肉经过长时间捶打后的纤维质地。
弹弹弹，这是潮汕火锅中对牛肉丸的基本要求，经过40多分钟的手工捶打后，整个牛后腿肉中的纤维被打散，再重要组合。
经过厨师的手工攒丸，煮熟后，弹性十足，吃起来香嫩爆汁！
当然除了牛肉
更不可缺少潮汕地道特色美食
招牌鲜虾滑
这份鲜虾滑，真材实料，全部是当日鲜虾现做而成，大颗的虾肉饱满香甜，更会在潮汕火锅中出落的鲜味超燃！
潮汕炸腐皮
潮汕炸腐皮一点也不比牛肉逊色好吗！蓬松而细腻，豆香味浓郁！吃牛肉火锅，必点哟！
潮汕人一直对牛肉钟爱有加，在汤底的选择上，也更偏重于体现牛肉的本味！一汤一肉，互补得当，才能吃出愉悦。
这份秘制牛腩鸳鸯锅底，6小时小火慢煨出的牛骨汤，全部选用当日现货牛骨，纯净水熬制，这才是汤底颜色清亮的根源。寻根潮汕味，来汕牛海记就对了！
蘸料也很与众不同
在蘸料的斟酌上，更是推荐选择与牛肉绝配的沙茶酱，满口香甜，为牛肉锦上添花！为了迎合大众的口味，可以自由搭配蘸料哟！
2周年店庆
始无前例的疯狂和霸气
01
2018年9月18日~9月21日，四天
午市全单6.8折
晚市全单8.8折
02
2018年9月25日~9月28日，四天
凭文章到店，按照店内要求操作可获
50元电子代金券一张
每人仅限领取一张
每桌仅限使用一张
消费满200元即可使用
03
2018年9月18日~9月30日
周年店庆会员储值
充3000元送1000元
以上三项优惠不得同享，
且不能与店内其他优惠同享！
街巷、民居、店铺
岭南人的生活被细致描述
整体装修大气磅礴
细节雕琢又尽现南方婉约的柔美
一次火锅一段情
潮汕牛肉火锅经得起细细品味
不会有大气大落的恢弘气势
却处处留有点睛之笔
汕牛海记潮汕鲜牛肉火锅
地址： 河北区金纬路18号(金辉家园底商)
