老大哥卖“硬货”零食，每天卖2小时，月收入过万。上班族羡慕他。食材个性化，每个人都有一个车间。你好，我是晓晓。今天和大家分享北京老大哥的创业故事，每天铺开2个小时，月收入过万。同时，我有时间和财富的自由。白领表示羡慕。
前几天，我和朋友聊天。我听她说，在她家附近，每天下午4点就有一个大哥哥出来摆摊卖“硬零食”。虽然每天的供应量很少，但肯定能在两个小时内完成。经过详细查询，发现我大哥一个月赚了一万多元。虽然在北京没什么新鲜事，但他每天工作两个小时，时间太自由了，这让她很羡慕。
老大哥是流动摊位，所以只有一个简单的牌子，上面写着“南京脆皮童子鸡”。南京的童子鸡真的是一绝，童子鸡是刚成熟的公鸡，体重不到3斤，肉很嫩，尤其是散养的草鸡最好吃。
脆皮鸡的做法看似简单。其实它讲究的是时间、温度、调料等等。以老大哥的制作过程为例。先把鸡洗净，煮熟，放入盐水中腌制，然后放在桌子上，现在就炒，然后撒上调料吃。炸鸡色泽金黄，外酥内嫩，无法掩盖香味。
据朋友说，老大哥每天下午4点多卖摊，6点多买完直接回家，每天储备20只左右的鸡，还有一大盆鸡腿、鸡脖子、鸡头，也是先腌后炒的过程。一只炸鸡的价格在17元左右，每斤35-50元。如果我们每天数20只鸡，老大哥的月营业额会超过2万。
虽然说起来看起来很简单，但想起来就没那么简单了。原材料的采购和加工，原材料经过粗加工后，要提前腌制，加上油、盐、酱、醋、气、油和人工费等。这也是相当大的一笔钱。同时，因为是流动摊位，不可避免的要暴露在风吹日晒下，所以很难挣钱。
都说干餐饮勤快，不能只看别人挣钱不看别人付钱。所以我告诉朋友们，不要太羡慕，脱贫没有捷径，努力才是根本，每个行业都有自己的辛苦，人要学会设身处地为他人着想。
亲爱的美食家们，大哥每天工作2个小时，月薪过万。你会羡慕他吗？欢迎留言分享。食材有性格，小作坊，每日更新最深入的美食做法和美食趣闻与朋友分享(本文为小作坊原创图文，禁止转载，抄袭必究)
