烘焙行业是一个在国内外都很受欢迎的职业。中国烘焙行业经过近五年的快速发展，培养了稳定的消费群体，市场趋于稳定。这个行业开始变得稳定。烘焙适合我们进入吗？有机会吗？30岁还能学烘焙吗？30岁换成烘焙值得吗？我只想明确回答这些问题：我永远不会后悔30岁转行烘焙！来说说我对烘焙行业的看法。
最年轻的80后，她也三十多岁了。不是每个人都有稳定的地位，有老有少，可能会有结婚的压力。尤其是35岁以后，似乎没有什么好的工作机会，但一方面创业找不到合适的项目，也没人敢动；另一方面，我们的资金确实有限，我们也要照顾家庭。20多岁的人谁也做不到，还愿意被皇帝砍掉。然而，生活要求我们做出改变。我在学校被咨询：年纪大了能学好技术吗？现在研究蛋糕实用吗？学糕点有前景吗？每次问这个问题，我都会先问他们，他们多大了？29岁不要难过。其实30岁没关系。
首先，我们需要理智的来看看这个真实的烘焙行业。
中国的烘焙行业已经跨越了初级阶段，不再是一个可以让几款产品脱颖而出的时代。没有专业系统学习的面包师注定没有前途。这句话不仅意味着新人要去正规学校接受培训，同样适用于这个行业的老师傅。这很实用。不然40岁的装修工为什么会失业？谁还梦想着去店里打工，擦几个胚胎，做几朵花，甚至认为用插件装修就是网络名人蛋糕的装修者，或者工作室的创业者，40岁之前注定要被淘汰。我不能用韩式装饰鲜花，翻糖，做甜点/素食，注定是青春饭。而这些，必然需要系统专业的学习。
那么有人会问：“入行是不是特别难？我不年轻了，没有太多时间重新开始。”
事实上，情况并非如此。的确，烘焙行业缺乏熟练的西方糕点师。现在西方糕点师的短缺缺口已经达到每年10万人以上，一线城市就更不用说了。如今，二三线城市对面包师的需求每年都极度空缺，等待新的人才补充，导致一线技师紧缺，使得企业不得不高薪聘请西方糕点师傅以上的技师，烘焙行业的薪资线高于其他行业。但这并不意味着这个行业的进入门槛很高，或者说学烘焙很难。
我们不用担心年纪大了以后换成烘焙的困难，只要记住：一是通过系统的、专业的培训；第二，愿意稳定工作。在30岁的时候，我们应该能够轻松地做这两件事。
接下来说说创业。30岁改做烘焙有前景吗？这个时候，学烘焙，开店怎么样？
在中国快速发展的形势下，烘焙行业也有巨大的商机，这归因于两个原因：第一，烘焙产品的消费不是温饱的解决方案。这意味着烘焙产品的利润相对较高，相对较大的利润率为创业者提供了广阔的业务升级空间，这也是近年来烘焙产品趋于精品化、店铺装修更加讲究的原因。第二，中国人口众多，尤其是年轻人对更高品质的消费追求。这里的年轻人指的是25-40岁的消费群体。这些人消费观念新颖，容易接受新事物。尤其是对于有家庭的人来说，追求烘焙不仅仅是口味和潮流，更是健康、方便的理念。它为烘焙行业提供了一个非常优质和庞大的消费群体。
在这样的条件下，作为一个创业者，主要考虑两点：第一，客户怎么找你？烘焙市场正在逐步发展。现在有很多平台。互联网的发展冲击了传统行业，但也为餐饮创造了更多的机会，这就是
关键在于选址。你可以阅读我之前关于如何选择网站的文章。二、如何做好产品，让客户选择你？这一个完全是自己可控的，技术好不好的关键在于自己。
30岁改行开烘焙店的优势：
广博的知识：与年轻人相比，三十多岁的人会有相对丰富的社会经验。对于整个技能市场的认知，我们知道哪个技能在社会上会更受欢迎。
彻底认知：三十多岁的人认知会更成熟，在学习上有自己的优势。三十多岁的人更懂得自己想要什么，更有耐心，更有决心去做自己想做的事情。
在我们多年的经验中，这个年龄段的人在学习技能之后，创业的成功率还是很高的，目标明确，一步一步实现。
在我们学校的蛋糕装饰班里，有一个三十多岁的两个孩子的妈妈，为了开店直接学习装饰。经过几个月的学习，在我们创业中心的支持下，她直接开了自己的蛋糕店，现在已经发展成了三家店。
现在，让我们回到起点：哪里可以代替我学习做蛋糕？如何选择？这个话题我在之前的系列中已经讲过了。
/0ba9c611e3b8484e8bf7bceca2949168' />在不了解的情况下，费用可以作为一个重要的参考。但是更重要的是，教学质量和课程设置，以及最终的一个学习效果。
选择学校，关键是课程与市场是否结合得比较好，技术的实战性是否比较强，学校为是否能为学员提供一套完整的培训体系。
以三桥职校的课程为例。【中西糕点全能班】专门为学员打造全能课程设置，包在学习过程中95%以上的时间是实操课程，让学员成为拥有综合竞争实力的西点蛋糕师，而不是简单的裱花师。蛋糕裱花培训课程也可以根据学员需求来定制，从而满足不同学生的需求。
同时为学员提供体系化的服务，不仅教学体系化，而且就业服务体系化。学校与知名蛋糕连锁企业，或者是酒店合作，通过体系化的蛋糕裱花培训课程，使之达到就业要求，推荐就业，无任何后顾之忧。学员可以根据自身的情况，选择工作地点。
