不要低估卖菜的人。只要能掌握蔬菜批发的技巧，卖菜的利润还是很客观的。接下来我们来讲解一下蔬菜批发购买的技巧！
1.蔬菜的来源
在蔬菜批发市场，菜品的来源只有两种。本地菜和外地菜，本地菜很便宜，而且都是本地农民种的。国外的蔬菜价格没有太大的差别，不同摊位之间也没有太大的差别，因为所有的蔬菜经销商都是从国外批发的，他们的采购渠道也差不多。选择本地和外地菜品时，只要保证菜品的新鲜质量和安全，没有特别的注意事项。如果有地方特产或者外国特产，也可以自己选择。
2.确定购买时间
如果你想买到质优价廉的生鲜产品，你必须在批发市场的运作过程中努力工作。有些批发市场营业时间长，有些则相对较短。不管时间长短，最重要的是找到客流最高的时间，也就是客流最高的时间。因为批发市场租金是按日入场费计算的。这样，如果几乎所有的商品都卖完了，其他地方的企业就会开始销售他们的商品，因为他们可以在商品卖完的时候离开，而不用支付额外的租金，第二天继续销售新鲜的商品。
另外，找外商是最划算的。一些本地供应商通常在批发市场营业时间后出售，因此最好在批发市场即将关闭时购买本地菜肴。当然，根据个人需求，每个人的需求是不同的。如果下午14:
00到19: 00是最拥挤的时间，所以最好下午5: 00去。一般来说，你可以得到一个好价格。
3.控制蔬菜质量
质量是餐饮业生存的关键。现在的客户已经不是改革开放前的客户了。大家不仅注重口味和价格，更注重食品卫生和安全。因此，人们必须注意蔬菜和水果的质量。此外，蔬菜市场的蔬菜水果批发采购不仅要与商场市场竞争，还要与批发市场竞争。最好能和几家蔬果摊贩合作，建立长期关系，这也是为了保证我们下次能再次拿到货。
要想从卖菜中获得更多的利润，这些东西缺一不可，每一样都很重要。如果你长期从事蔬菜批发行业，最好有一个供应商合作伙伴，这样会更容易进货，也便宜很多！
