汤圆是元宵节最有特色的食物。它有着悠久的历史。相传，汤圆起源于宋代。当时明州(今浙江省宁波市)开始吃一种新奇的食物，就是用黑芝麻和猪油做馅，加一点白糖，外面用糯米粉做丸子。煮熟后，尝起来又甜又好吃，充满了乐趣。
记得小时候经常和家人围着一个圆桌包饺子，把面粉全弄到粉脸上，让家人哄堂大笑。这种久违的幸福仍会时不时地留在我的记忆里。当我想起嘴角上扬的那一刻，饺子将成为我记忆中难忘的食物。又软又好吃，一口咬开，里面都是香浓的黑芝麻馅，好吃！
据说这种锅里煮的汤圆是浮着沉着的，所以最早叫‘浮紫苑’，后来在一些地区，就改名为元宵。元宵是汤圆，她的食材和口味各不相同，但吃元宵代表着同一个意思：它代表着团圆和美好，日子越来越红火。
吃饺子不一定非得是元宵节。事实上，你可以随时煮它们。尤其是这个冬天，有碗暖胃。比吃元宵更有趣的是做元宵，和家人一起做元宵。
今天跟大家分享一下肉馅饺子和芝麻馅饺子的做法。
食材：糯米粉(推荐常州金坛品牌)、红豆沙馅、黑洋酥馅、梅花肉、盐、糖、白胡椒粉、水、
步骤：
01、面团，250克糯米粉，190克60度左右的热水，先用筷子把糯米粉搅拌成絮状，
02、然后用手揉搓均匀。用保鲜膜覆盖或翻转面团。
03.勾兑馅、豆沙馅、黑洋酥馅可以懒的买现成的馅，提前把馅磨圆。
04.肉末切碎，加盐、糖、白胡椒粉调味，加水50-100克搅拌定型，放入冰箱半小时，包饺子前倒油锁味。有条件的话可以提前一天准备好肉馅。
05、包好饺子，揉好面团，用双手拇指轻轻压入小碗中，取一个馅料和一勺馅料放进去，左手按住馅料，用右手虎口(拇指和食指)慢慢收紧，稍微收缩，最后捏紧。放入干糯米粉中，擀一层干粉。
06: 00，锅里放一壶水，水开后放入饺子。轻揉、煮、煨、点冷水，勤换汤。
[提示]
1.包装好的饺子可以直接煮，也可以冷冻。
汤圆不宜包得太大，以免内易被夹，外易腐烂。
吃饺子，喝热汤。它在冬天也是一种温暖的食物，你不觉得吗？
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