春节临近，为确保节日期间餐饮服务单位的食品安全，进一步消除餐饮具清洗消毒中的短板，近日，金昌市食品药品检验局举办了节前食品安全专题培训和餐饮具消毒约谈。
21家餐饮服务单位领导参加了会议。会议检查了采购的食品原料、食品添加剂和食品相关产品，要求出示证件和票证。食品加工操作规范；食品样品保留；安全生产培训等。金昌市食品药品监管局局长张强调了四个方面：加大餐饮单位内部员工培训、厨余垃圾日常清理、加强食品安全管理、积极应对投诉举报。会上，就餐饮具清洗消毒注意事项、餐饮具消毒工艺漏洞、餐饮具消毒设备配置及餐饮具消毒相关法律规定等问题，对9家餐饮服务单位进行了约谈。
通过此次会议，餐饮服务单位加强了对春节期间举办年夜饭、宴席食品安全的关注，使其认识到餐具清洗消毒的重要性，有效提高了自身的责任感和食品安全。
报送部门：五检部门信息员：开江科长：卢金涛。
