近日，合肥多个部门联合发布《合肥市皖厨创业工程实施方案》。合肥将重点支持安徽厨师傅创业，打造安徽厨房文化品牌，推动安徽厨房创业与乡村振兴有机融合。
2021到2025年，全市将支持皖厨师傅创业就业超1.2万人次。
合肥有丰富的特色小吃。在此基础上，我市将对安徽名小吃开展专项技能培训和食品安全培训。
重点引导脱贫劳动者、农村转移劳动者等重点群体和民宿、农家乐等行业从业人员免费参加皖厨培训。
对符合条件的培训人员发放专项职业能力证书，鼓励其参加烹饪职业技能鉴定，免除专项职业能力考核和职业技能鉴定费用。
开展安徽厨房创业，要重点发展安徽厨房品牌。一方面，各县区要综合考虑地方特色、饮食习俗、产业业态等。梳理出公众认可度高、就业创业性强、最具地方饮食文化特色的地方名小吃品种，并建立地方名小吃培育项目名录形成地方名小吃创业项目。
此外，为打造名优特色美食连锁店，合肥要求各县(市)、区(开发区)挖掘提升1-2家老式徽菜餐厅，支持打造安徽厨业金字招牌。同时，鼓励知名食品连锁店创新。
接下来，
合肥市将认定多个皖厨美食名品连锁店龙头企业。根据龙头企业新加盟个数，按每新增1个给予5000元创业就业补贴，每个龙头企业补贴累计最高不超过50万元。
此外，各县将启动建设乡村美食旅游景区和线路，结合本地资源，建设1-2条优质、高效、就业促进明显的乡村美食旅游景区和线路；并支持有条件的博物馆开设徽菜专题展览，鼓励建设徽菜主题馆。
为推进安徽厨房创业项目，相关部门将实施一系列配套政策。对返乡农民工、农村个体户、就业困难人员等愿意在安徽厨房创业的群体创办的安徽厨房创业项目，提供最高不超过50万元的创业担保贷款，对10万元以下的个人创业担保贷款免于反担保要求；鼓励农民工回乡开办农家乐、小餐馆，按要求落实一次性创业补贴5000元。
未来，
合肥还将建立皖厨创业孵化基地，集聚多层次、多品类美食名品、美食名店，打造皖厨徽菜地标性打卡街区、商圈，并提供房租补贴、政策咨询、开业指导等“一条龙”孵化培育服务。
其中给予最高不超过100万元的一次性奖补资金。,被确定为市级安徽厨房创业孵化基地
