3个刚毕业的大学生,用一个花3000元买来的平台,为校园餐饮老板一年增收2千万,他们做了什么?
在成都四川传媒学院(以下简称川传),从学校领导到保安,从左到勤工俭学的男同学,再到右到在床上吃外卖的女同学,“川传帮”的名字家喻户晓.他们一提到“川船帮”都很高兴。
这个平台为川传量身定制,将食堂的业绩翻倍拉升,从2千万/年,到4千万/年,仅外卖产生的日流水达10万+,相当于每天多出5000名大学生在食堂消费。
(这些学生可能就是不点外卖就不吃饭的。)
老板采访了川帮创始人陈。
酝酿:赔了60多万后,从实体走向电商
陈是典型的商业头脑和企业家体质。他一上大学,就开始辗转反侧。
大一的时候,陈曾担任中国联通和中国移动的渠道代理商,并在成都发展了许多本地学校
大二的时候,陈拿着大一赚来的钱,开始在做实体店
学校周围的生意都是他做的,餐饮的基础知识也在那个时候开始积累。
大三是一个转折点年,实体手机店开进了很多学校。然而,因为“当时网络渠道已经非常流行,学生们会去JD.COM和其他电子商务渠道购买手机”,陈
带出了1000多人的队伍;
然后,他把目光投向了互联网平台,做了一段时间的O2O超市。虽然后来平台被甩了,但他还是仔细探索了这个行业。陈发现,“这个行业还是有机会的,尤其是在区域市场,只是起步的频率比较高。”
因此,2016年,陈凯旋决定做校园外卖平台。
开过咖啡厅、奶茶店、超市、台球厅……
陈带着两个同学出发了。第一步是准备外卖平台系统。
陈看中了一个熟人的系统,最后只花了3000元。为了突出排他性意识,陈将其命名为传帮带。
川帮显示界面
赔光了之前的积蓄,还欠了60多万的债……
有了自己的书面计划,陈开始和三拨人打交道:学校领导、商人和学生。
为了通过校领导的等级考试,陈花了三个月时间跑了七次。最后他得到了许可,送外卖的工作人员也可以在一定时间内进入女生宿舍。
陈得出结论,安全部门在这方面有痛点。一是外面的食物没有学校安全,食堂不送外卖,学生会在外面点外卖。二是学校人多,其他外卖平台的送餐人员进入学校很难控制。
他甚至总结了一套话来说服学校:
启动:3000元买了个系统就开干了
不同类型的学校要用不同的词来处理:私立学校强调效率,跟他们谈赚钱;公立学校重视意义,并与他们谈论未来.
与校外平台相比,川船帮优势明显:报价更低,服务更好。为商家设置外卖柜台,帮助商家入驻平台,帮助商家优化更适合外卖的产品.更像是“外卖平台进行外卖运营”的组合,校园商家没有理由拒绝这样的好事。
对学生推广的最后一步比较简单,可以借助校园关注度高的公众号进行推广。传棒在学生中传播,像风吹草一样,迅速传遍校园。
此时,陈凯逍设备只有一个公众号(系统)、一个校园代取快递的团队,几个骑手、几辆自行车、几个装东西的箱子。
当平台正式上线时,真正的挑战正等着陈。
“上来就说美团和饿了么的坏处呗,跟学生处的领导就说要支持大学生‘双创’……这个方案拿出来是可以解决学校很多问题的,至于赚多少钱那都是附加价值。”
“日成交额8万多,和线下一样多。学校乍一看很开心,商家也很开心,学生更开心,当然我们也很开心。”但是这个月,陈和另外两位领导每天只能睡两三个小时。
为了应对疯狂的单量,陈的团队开始疯狂扩张。从七八个骑手,一周增加到70多个。
当人多的时候,问题就会随之而来:“有些经销商饭吃多了,会先放在地上,让顾客看到就做不了;别人送到宿舍发现敲门没人理,急着送下一个,还会把饭挂在门上,不太好。也有经销商急着骑自行车。课后学生太多了,他们几乎打了学生。汽车很快倾斜并被撞倒
“没有别的办法,只能一遍又一遍地说嗓子哑了,不能放在地上,限速20-25公里/小时,只能和同学联系后放在门口或者隔壁宿舍,说送外卖要吃口香糖,说说话口气清新……”陈对笑道:
当时,陈意识到公司化的运作是不科学的,所以他很快建立了公司化。
公司化管理模式:> 1,实名进入学校的安保管制体系,全部上保险; 2,统一服装和配置,每天早上开早会统一精神面貌,规范行为和话术;
> 3,做好安全、责任和服务的教育,设立检查员; 4,设立客服,专门处理客诉问题。
川传邦配送员培训的测试题(部分)▲
经过专业培训后的配送员,在高峰期的时候,1个小时可以送40―60单,日销5000单的压力,50个人就能轻松应对。
2017年7月份,为了进一步优化配送路径,陈凯逍投入了近百万的成本重新研发了更加稳定的新系统(这个时候有钱了)。
直到现在,川传邦每天的单量可以稳定在5000多单,营业额10万以上。要说持续高单量的要诀,陈凯逍认为有2点是至关重要的,同时,也是其他校园外卖平台很难做到的:
其一,要懂得餐饮运营逻辑。
不管是在哪个外卖平台,都离不开精细的运营。陈凯逍不仅帮助商家们选出(甚至重新研发)适合做外卖的产品,而非把堂食产品照搬,还会帮学校食堂招到品牌商家,拆分组合、丰富平台的品类。
“就算只有10个档口,我也能在平台上组合出30个不同的商家,给同学们更丰富的选择。”
其二,要有能支撑业务量的配送模式。
除了公司化管理配送团队,陈凯逍还专门设立2个取餐人员,专门负责将餐品集中再分配,从而避免慌乱、拥堵的情况发生,还可以为送餐人员节省时间。
川传邦的团队早会▲
经过2017年一年的运营,川传邦的模式已经十分稳健,“往年川传的堂食收入是2千万,2017年加上外卖,达到了4千万”。
对陈凯逍来说,业绩不是次要的,重点是 “这件事做成了” ,有了自己的壁垒。
“对于商家来说,它是外卖平台+代运营平台,对于学校来说,它是勤工俭学的平台,而对于学生来说,在川传邦的公众号上,还有个名为‘川传生活’的菜单栏,有8000多的驻扎用户,已然是一个具有社交性质的平台了。”
模式:区域基因的蜜糖与砒霜
川传邦找到了自己的壁垒,也迎来了矛盾:陈凯逍自己想复制这个模式,也有了不小的难度。
今年3月,陈凯逍成立了公司,名为“乐骑来”,试图在四川当地各个高校放加盟,把川传邦这个“试验田模式”复制推广。
但很快,陈凯逍就碰了壁。20多个来加盟的高校团队,真正能落地的不到一半,日单量过千的几乎没有。
现在想起放加盟这件事,陈凯逍觉得,无法真正把此模式推广出去的原因有2点:
◆ 高校本身不适合:
有的学校不接受外卖,认为学生就必须要下楼吃饭、出门锻炼身体,别提更方便的校园外卖了;有的学校的食堂的产品还支撑不起一个外卖平台。
◆ 人员培训不到位:
虽然经过了一带一的培训,每个高校情况不同,加盟人员很难把握与学校之间的微妙关系,他们做事和自己做事还是两回事。
陈凯逍认为,这次没成功,不代表放加盟这件事有错,“等完全实现配送的标准化、人员培训的标准化,还是要做加盟的。”