寒冷的冬天，除了吃涮羊肉，还有羊蝎子，是羊的脊梁骨，一直被称为补钙之王。一锅浓汤，咕嘟咕嘟冒着热气，三五个朋友围坐在桌前，这里的朋友一定是心爱的闺蜜，一般关系的人大多不会选择一起吃羊蝎子，懂的人都知道，吃羊蝎子就是用手“啃”，吃起来不亚于用张牙舞爪劈小龙虾。所以，当你拉胳膊拉袖子，吸羊骨髓的时候，只会在最好的朋友闺蜜面前完全忽略。不管你怎么执着，怎么吸，我都不介意关注我盘子里的那块肉。
羊蝎子最早是在老城牛街路口西北角吃的。后来被拆了。之后在牛街东南角的鹿悦轩、木亦轩吃，然后在老程驿，接着是蝎宫。吃了几次，觉得蝎宫里的羊蝎子最好吃，锅底浓汤，鲜肉嫩蝎，骨髓晶莹剔透，肥美可口，一口大饱。没有加盟店，直销可以直接监控质量，吃起来安全。所以现在我和一个朋友杨谢子约好了，他们都指定了蝎宫。
昨天，街道和小巷又被封锁了。为了满足食欲，我和我最好的朋友约在双井的蝎子宫。
这家店在双井桥西南，很久以前就在羊肉串旁边。夏天，羊肉串门口排起了长队。现在，冬天，我们少吃烤串。很久以前，羊肉串比蝎子宫安静多了。因为我知道无论哪个蝎宫都要排队才能到饭点，所以饭前我特意找了个座位坐下。好在我进去之后，正好是最后一桌，后面回来的食客都要排队。
这是我第一次来这家商店。应该很快就会翻新。它看起来很新很干净。桌子之间的距离不大，有点拥挤，只适合吃饭，不适合聊天、约会、谈事情、吃羊蝎子。这就是为什么这里人山人海，欣欣向荣。向服务员要一套衣服。服务员直接提供了一个黑色的塑料袋，看起来有点像平时装垃圾的大塑料袋。衣服和包直接装在里面。每次火锅的味道都是不可避免的，所以尽量盖住它。
看菜单。现在最便宜的羊蝎子129盆，小盆也就那么几个。像我这样的大腹便便的国王，在家点外卖的时候，一个人吃个锅都容易。全家福和羊尾大锅最贵，279元。涮菜从9到20不等，拼盘合适。除了蔬菜，还有木耳、豆制品、荤菜和肥牛。有很多漂洗产品，还有凉菜和糕点。北京的芝麻饼3块钱一个，每次看到芝麻饼都能想到张继的芝麻饼50分一个，太值了。这家酱牛肉店在老北京卖芝麻饼，每块五毛钱。这是北京唯一的吗？这家商店的服务员相当“笨”，因为有四个人。点菜的时候，我说再拿一份菜单。服务员问我为什么？这真的是我第一次听到这样的回答。之后，她还笑着说，我们的菜单是两毛钱一份，真是让我们又笑又哭。
图1
图二
我不太喜欢羊排、肉刺和羊尾，就像我盘子里有骨头的蝎子。我们点了一份羊蝎子大锅，169元。四个人绝对吃不饱。他们都属于大胃王，所以他们又点了一壶。我发现第一盆的蝎子明显没有第二盆的多。他们说每个锅都是按斤来称的，但是从视觉上看，第一个锅总是少，然后又要加一个锅，显然多了几块。不知道是不是心理作用，我觉得是一种营销手段。但是如果你喜欢吃它，你就不在乎它。红汤底咕嘟咕嘟冒泡，夹起一只蝎子，骨肉分离很软很烂，炖的特别入味，肉嫩不柴，没有太多的调料味，也就是充满肉味，微微刺痛和辛辣，它我
手工虾溜，46元。颜值和美味并存。滑嫩，Q弹，脆脆，出锅煮，不额外膨胀，真材实料，鲜嫩多汁，不蘸调料鲜美。推荐。
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宽粉，16元，涮火锅必备菜品之一。这家宽粉不错，不像有的店宽粉软烂或者咬不动，这个不用涮很长时间，出锅蘸麻酱和蒜泥小料，筋道好吃。
鲜豆皮，14元。宽粉豆皮是每次吃火锅必点的菜品。以前涮锅喜欢吃油豆皮，现在是鲜豆皮，因为油豆皮太薄了，吃起来没嚼头。
圆生菜，14元。按说这个季节应该吃大白菜，但是在外面吃涮锅，基本上点大白菜，上来之后很多都是白菜帮，叶子给的很少，所以不如点圆生菜。有菜有肉，吃着舒坦。
香油麻酱小料，分别6元。香油蒜泥中规中矩，很少有涮肉店的蒜泥小料调不好的，这是基本功。麻酱小料味道不错，就是刚上来没有葱花香菜挺惊讶的，又特意要的葱花香菜。
主食重磅来袭，炸窝头片，14元。窝头片配臭豆腐，也算是标配了。臭豆腐里来点小葱和香油吃起来更香。闻着臭，吃着香，北京人的爱。
美美一餐，四个人花了六百多，只要喜欢吃，就没什么值不值的，冬天里吃几顿羊蝎子和涮羊肉是必须的。但一定要选对店，吃到味道正的东西才是硬道理。对于打小生活在北京的老饕来说，四九城里街头巷尾寻觅美食，呈现美食，点评美食是职责也是爱好，各位吃友跟着街头巷尾一起尝试，讨论，开启舌尖的美食之旅吧，喜欢的朋友点点关注，点点赞。谢谢转发，收藏。
