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小型咖啡店创业计划书,婚庆创业计划书(大学生版)

  

  浅黄褐色   

  

  Vista氢业务   

  

  没想到,喝星巴克是否优越,还是会引起争议。   

  

  事情是这样的。有美食博主发了一段星巴克人均400元“自助”的视频,抱怨钱不值。   

  

  首先,食槽不够吃。例如,如果服务员给六个人主食,他们会端上两盘面包:   

  

     

  

  大家出去吃饭,对“自助餐”的期待当然是管! 饱! 管! 够!.   

  

  著名的星巴克连这样的基本需求都满足不了。更不要说提供的菜肴和饮料的种类有点“寒酸”。比如,398元一份的酒精自助,可以吃以下东西:   

  

  三种特殊口味,三种美酒,一份冰淇淋配威士忌、茶或热巧克力。冷切看起来像个笑话。火腿、奶酪和包子只有四种。   

  

  熟食的种类相当于“低版必胜客”,包括香肠、面包、沙拉、披萨和蛋糕。   

  

  翻翻大众点评上同等价位的自助餐厅,都是波龙、鲍鱼、鹅肝、和牛随便吃。   

  

  “难吃”的槽是最难吃的,酒的味道像花露水,冷盘和超市买的差不多。我想喝点酒,吃点肉,子媚玩得很开心。当我通过视频看到我心中的沙拉青时,我只能说“很抱歉打扰你”。   

  

  此外,慢服务对餐馆来说是致命的,但星巴克似乎并不在乎。从第一道菜到最后一道菜,中间有1小时40分钟的间隔,蛋糕被服务员催了三次,但UP店主自己拿了回来。我已经两个小时没吃冰淇淋了。   

  

  最后,博主突然意识到:在星巴克永远拿不回钱!因为上菜需要很长时间。   

  

     

  

  经过两个小时的品尝,我得出结论,这顿饭是给!我!退!钱!.   

  

  谁知道,在官方回应之前,两个“民间网友”跳出来维护星巴克。一个是疑似员工,一个是美食博主。   

  

  他们没有弥补星巴克,而是直接转移话题,攻击不值得消费的博主“不懂文化”,   

  

  第一个出场的是疑似员工的私信:   

  

     

  

  首先,攻击UP大师的粉丝是“没什么主见的小朋友”“没去过几次星巴克”,然后他们说UP大师没有文化,不懂里面小伙伴的背景。.   

  

  以不明白就问的态度,真诚地问:星巴克的背景和文化是什么?   

  

  也有美食博主来帮忙:   

  

     

  

  姿态的力量只是星巴克公关的遗产。这位博主大概的意思是,星巴克是为高质量的人类服务的,思考生命的意义,了解咖啡文化。你怎么能“屌丝”胡说八道?   

  

  如果不知道星巴克的风格,左转喝蜜雪冰城。   

  

  求求了,喝个咖啡就不必炫耀了吧   

  

  看完这波刷屏,网友们都很疑惑,我在想:我就是想好好吃饭,喝点酒。我为什么要了解文化?   

  

  转移话题的能力就像员工跟老板谈工资,老板说员工眼光不够长远。食客说菜难吃,老板说客人味蕾没开。   

  

  好了,现在我们说的是咖啡文化,星巴克真的有吗?如果非要分手,看看星巴克的发家史。   

  

  当年舒尔茨访问意大利时,看到到处都是咖啡馆,便想到了雀巢速溶所占据的美国市场。他突发奇想:优质咖啡可能没有市场,它可以为人们提供良好的线下体验,满足人们的社交需求。这就是美国咖啡的未来。   

  

  舒尔茨的想法让星巴克发展壮大,最终遍布全球。在欧洲人眼里,老梅的涮锅咖啡真的没有文化。   

  

  欧洲人非常鄙视在咖啡中加入各种乱七八糟的东西。为了开拓当地市场,星巴克没有走高压路线,而是迎合大众口味,通过添加牛奶、糖和香料来改良老字号。   

  

  学校浓缩咖啡。   

  

  星巴克颠覆重组了所谓的欧洲正统咖啡文化,出售“第三空间”的概念,从来不是历史文化悠久的咖啡。   

  

  所以当有人用“文化”来保护星巴克的面子时,有网友直接问:“星巴克不是卖杯子的吗?”   

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不过这件事battle的最大火力点是,星巴克到底还能不能喝出"优越感”?

  

星巴克在不同网友心目中,是有形象偏差的。被很多人当做日常消费的星巴克,却成了另一部分人的尊严与骄傲。

  

星巴克刚进入中国时,确实是值得炫耀的社交货币,是一代80后的精神向往和小资图腾。当年《星巴克装逼指南》一度成为风靡社交平台的当代文学。

  

一个周末的下午,在朋友圈发上一张照片:原木色桌子,配上一台苹果,外加一杯星巴克,让人产生一种不该有的错觉。

  

更有甚者,不进去消费,拿着网购的星巴克杯子,站在门口来上一张,展示自己的岁月静好。仔细想想,拼东西名媛发源已久。

  

2012年,《我奋斗了18年才和你坐在一起喝咖啡》全网刷屏。

  

就像今天在环球影城还没开业前,拿到内测票进去玩耍的朋友,会出一份详尽版游玩攻略一样。

  

人们对于星巴克,向往中掺杂着恐惧。知乎上教人如何点星巴克的问题,点赞高达3.8万。

  

  

  

回看上面那个义愤填膺、为星巴克文化辩护的博主发言里,有句话在我看来特别感慨:

  

  

原来在他心目中,星巴克依旧是那个只有少数人才喝得起的,中产心目中的“白月光”。

  

我猜这位博主年龄应该不小了,还沉浸在星巴克人上人的美好过去。

  

在某些80后眼里永远的神,再问00后的小朋友们去星巴克很牛吗,他们只会滋溜一口喜茶,然后露出一个无语的微笑。

  

星巴克没有优越感,喝星巴克也不必有优越感

  

有人直指要害:

  

  

这也是此次骂战的炮火集中地。

  

我特意去蓝色港湾旁边星巴克静坐2小时,想求证一下里面的伙伴到底都是什么身份。果然大受震撼:

  

一对夫妻面容严肃,为孕期6个月的孩子面试靠谱月嫂。

  

一名律师会见委托人,在谈房产处理事宜。

  

一个微商,号称自己代理的产品明星都在用,有独家价格和渠道优势,需要一笔投资。

  

一个学生,没点咖啡,在写作业,看他表情应该是对免费的WiFi和空调非常满意。

  

还有一些人把这里当做临时落脚点,等人、上厕所、姨妈痛进来要杯热水。

  

10年前的星巴克,店内声音分贝可能在30左右,如今可能已经高达70。在星巴克指点江山的背景音里,你还能听到店员高呼 “ X先生,您的超大杯美式好了!”

  

从选择性上来说,星巴克有了太多的替代品。

  

论口感: Manner、Seesaw各种新品吊打“刷锅水”;

  

论稀缺: 第三空间有书店、自习室、奶茶店,去哪呆着不凉快?

  

论性价比: 都是咖啡因、糖浆兑水,瑞幸和便利店咖啡不香吗?

  

看看国内现在的咖啡市场,已经内卷成什么样了:

  

瑞幸凭资本一夜之间遍地开花,靠送劵获得了用户顺便教育了市场。精品手冲Manner大杀四方;蜜雪冰城都成立子品牌“幸运咖”,欲下场分一杯羹;连LV都玩起了跨界,开起了线下店。

  

咖啡品类从速溶咖啡到挂耳咖啡,从现磨手冲到冻干粉末,也是五花八门。

  

加上资本的大举进入和互联网式营销,整个晋西北都乱成一锅粥了。而星巴克我自岿然不动,很难不被市场教育。

  

  

财报显示,星巴克中国市场的营收,在全球营收中的占比也在下降。中国市场2021年Q3季度营收占全球市场的12.07%。而去年同期,营收占比为14.78%。

  

为什么去星巴克再也秀不了优越感了呢?究其原因,无非是:

  

1、新品牌层出不穷,消费者见过了好的,被讨好惯了。

  

2、大家的消费力提升了,毕竟“贵妇酸奶” 平均价格在42元,新晋网红椰子水一杯35。一杯30多块钱的咖啡而已,真没必要标榜“精英、小众、中产”。

  

3、越来越多的人有了国货自信,不再盲目推崇洋货。曾几何时,进口=质量好。如今,我们有了丰富的国货品牌、更本土化的产品。对比之下,进口好像也就那么回事儿。

  

还记得麦当劳刚进入中国时,不少人为了去麦当劳举办婚礼抢破头。现在呢?大家心照不宣去麦当劳蹭厕所。

  

外国舶来品到中国,总要经历一个祛魅的过程。