人们的饮食习惯在不断变化，这对创业者来说是一个很好的商机。创业者可以根据消费者的需求来确定自己的创业项目。炖菜是中国的经典美食，至今仍是人们喜爱的食物之一。食用和携带都非常方便，味道鲜美。对于现在生活节奏快的人来说，是一个非常不错的用餐选择，所以市场销量不断上升！
炖锅餐厅的操作程序是什么？
餐饮业的创业门槛低，只要有好的产品，就可以开店。那么，在餐饮业开一家炖菜店有哪些步骤呢？
一、店前开业
1.企业家必须系统地学习制作炖菜和开店的过程。
经营炖菜是一项技术门槛工程。没有锅焖饭的专业知识，店主无法掌握各个采购和生产环节的整体情况，根本无法定位锅焖饭店，更谈不上后续的运营问题。如果你不知道开店的过程，你不仅会有不完整的准备工作，而且在开店处理一切的时候也毫无头绪。
2.了解市场
有必要调查当地市场上各种炖菜的市场情况、经营特点、口味和菜品。
二、开店流程
1.炖锅餐厅是小生意，必须控制转让费和租金才能盈利。
2.店铺只需要10平米左右，进深2米左右，宽度5米左右。方便将所有菜品呈现在顾客面前，有足够的空间混合食材并称重。
3.商店位置的选择需要特别高的人流量。交通中转站、菜市场附近、社区集中地段、大卖场入口等地方都是不错的门店位置。
4.人们买炖菜的时候，一般都是上班、逛街、买菜的时候带着，并不是特意买的。
5.如果没有金店选址，开店的计划宁可推迟，也不要随意凑合。
6.对于锅烧外卖店来说，门店位置和口味被列为两条生命线。
三.购买设备和店铺装修
需要购买的基本物品包括双温冰柜、单温冰柜、不锈钢桶、调料罐、盘子、夹子、汤勺、压蒜器、蔬菜勺、砍刀、切片刀、一次性手套、口罩、粉碎机、绞肉机等。以及店面装修所需的吸塑灯箱、展示架的铁三角架、人造石台面、隔墙、彩绘墙、水管、木板等。
炖菜作为餐饮市场的好项目，有着良好的市场基础和发展前景。创业者只需要和专业品牌的煲饭合作。创业时，总部会有专业人员根据创业者的实际情况，与当地市场制定合适的商业计划，由总部工作人员带领创业者一步一步开展相关事宜，在市场上快速开店，自己创业！
