3月，在河南省三门峡市义马市二里铺村，村民段从民和王晓红夫妇在养殖棚内查看蜗牛生长情况。2014年，夫妻俩开始养殖蜗牛，花了8000元从洛阳引进1000只蜗牛开始养殖。到目前为止，棚里有20万只蜗牛。
蜗牛在河南随处可见，但我们都被那种夏天雨后才出来的小蜗牛所折服，没有什么实际用途。大部分都是小孩子玩的。段师傅养的蜗牛很大，很像小河沟里捞出来的蜗牛，主要目的是为了吃。
养螺对环境要求高，温度需要常年保持在25度，对湿度也有一定的要求。这些是放在盆里孵化的蜗牛，当它们长到一定程度时，会被喂到相反的格子里。一般五个月左右就能上市销售。
蜗牛吃什么？许多人对这次会议很好奇。据王阿姨说，蜗牛除了吃蔬菜，还吃食物。她现在准备的胡萝卜丝，还有白菜叶、青菜叶，都可以和玉米面拌在一起喂蜗牛。此外，也不必每天喂蜗牛，三天只喂一次即可。
养蜗牛让人觉得很新奇。吃蜗牛估计对中原很多人来说有点不习惯。就像过去河沟里的蜗牛，北方吃的人不多，后来去南方打工了。经过这样的往返交流，现在北方有很多人喜欢吃它们。
平时来村里买螺蛳的商家很多，王阿姨一般都会给一些尝尝。她说吃饭的时候，先把壳洗干净，然后烧开水把蜗牛焯水十分钟，然后用牙签把肉挑出来，把脏的内脏去掉。
清洗过的蜗牛肉必须用手反复刮擦，以便抓住肉上的粘液，然后用清水冲洗干净。这个抓挠和摩擦的过程会持续十分钟左右，这样可以最大限度地去除粘液。
王阿姨拿起肉后，开火倒油，放入几粒花椒，然后放入蜗牛肉翻炒，再放入切碎的芹菜段，出锅前放入各种调料。
蜗牛肉入口软，跟蜗牛肉不一样。王阿姨说她做的方式太简单了，在餐厅里也很好吃。此外，烤蜗牛肉现在在烧烤中也越来越受欢迎。他们的螺蛳现在卖十几块钱一斤，一年能赚十几万。摄影实录|张春光(原创图文河南本地，抄袭必究)
