1.失败的最大因素
我喜欢小而广，但不重视合同。
根本原因是第一家酒店以小酒店成功，形成思维定势，导致后续开大店风险大，抗风险能力差，导致运营过程中资金短缺。大部分精力都分散到资金问题上，而不是全心全意的操作上。
不注意法律法规，房子不规则。导致开放后政策风险很大。
1.1充满乐观，因为盲目乐观，我们渴望成功，贪婪完美，在资本体验团队不成熟的时候投资500万开大店。
1.2考虑了很多因素，但没有考虑政策风险。
1.3酒店品类选择模糊，做出来的地方菜没有特色，没有记忆，菜品太复杂。成本增加，浪费严重。
1.4开业后，老板进入稳定盈利期后懈怠，导致整个团队缺乏凝聚力和执行力。
1.5工作流于表面，工作不够扎实细致。
1.6财务管理混乱，资金随意使用，无安全资金储备。
1.7发现问题后，转化太慢，
1.8如果不了解当地市场，餐饮品类换到另一个城市，饮食和消费习惯差异巨大，但你只是根据自己的喜好定位酒店，想当然，产品杂乱无章。
1.9傲慢自以为是，不听其他老板和员工的好建议。转换失败。
2.0贷款过高，循环贷款，导致部分利润被吃掉，形成依赖贷款的恶性循环。
2.1失败后，因为债务高，头脑不清。投资30万元继续开新店后，赌徒心理严重，又犯了以前的错误。让事情变得更糟。损失超过60万。
2.2作为老板，不确定，没有专注一个项目，盲目开了几家小店，没有用心做。他没有用决心和坚持挖一口井，煮一壶水。
将来创业
谨慎、品类选择、成本控制、严格的财务管理、对采购和出纳的良好控制。
结合自身特点，坚决不在餐厅吃饭，坚决不做大店。小巧精致。对产品有透彻的了解，
乐观一点，储备备用资金。
自律，勤勤恳恳，但不过度劳累。
