一杯啤酒顶部的泡沫能持续到整杯喝完，这难道不有趣吗？科学家发现了一种技术，可以在没有额外化学成分的情况下调整泡沫表面的微观结构，这样泡沫就不会破裂。
这项研究的主要作者，英国曼彻斯特大学的理查德坎贝尔
Campbell)表示，以往的研究都是从泡沫表面的整体特性出发，没有考虑不同分子结合在泡沫表面的微观结构。
坎贝尔说，就像从物体表面反射的光束可以反映物体表面的特征一样，他们将中子束发射到发泡液体中，探索泡沫表面微观分子的结合，并找到了提供泡沫稳定性的新方法。
“科学家们对仅由一种添加剂形成的泡沫仍然了解很多。当产品中涉及的添加剂较多时，以往的研究找不到一般规律，实际应用中往往如此。”
从卡布奇诺，一杯啤酒，洗发水和灭火剂，泡沫的稳定性起着重要的作用。
另外，在一些气泡干扰的情况下，这种技术也有助于减少气泡，比如洗衣液；它还可以用来开发清洁海洋污染的产品。
本月，它发表在《化学通讯》(化学通讯)杂志上。
