1.选种
大棚生产豌豆苗所需的豌豆种子必须大粒、无病虫害、破损饱满。从而保证较高的发芽率和播种后的整齐度。
2.浸种
将挑选好的种子放入20左右的温水中浸泡4 ~ 6小时。
3.播种、催芽
将浸泡后的豌豆种子播种在育秧盘(60厘米20厘米50厘米)中。播种前，在托盘底部均匀铺一层栽培介质(如海绵、湿细砂)。栽培基质应具有良好的透气性，播种后应喷水。每盘用种量为0.4 ~ 0.6公斤。将育秧盘移至暗室，保持室温20左右，加速发芽。
4.移盘
将白化豌豆苗移栽到覆盖遮阳网的温室中进行绿化栽培。大棚的地面可以铺上建筑砖，也可以提前整平夯实，便于出秧盘。为了提高复种指数，可以在棚内放置立体栽培架，将育苗托盘放在架上进行多层栽培。
5.管理
5.1灯
豌豆苗的生产只能在弱光下进行。太强的光照会导致豌豆苗过度生长，容易老化，影响销路。
5.2温度
豌豆幼苗耐寒，生长温度为9 ~ 23。温度过高，新陈代谢加快，可以促进生长，但容易变成纤维化，影响进食，也降低商品价值。因此，在栽培期间，我们可以通过夜间温室内的遮阳、通风和保温措施来控制豌豆幼苗的生长温度，使其处于最佳状态。
5.3湿度
水分供应是豌豆幼苗质量的关键。喷水一定要遵循少量多次的原则，后期要保持浅水层，保证豌豆苗的新鲜度、嫩度和绿色。
6.病虫防治
豌豆苗是大棚生产的，一般没有病虫害。在高温季节，豌豆苗生长在水环境中，容易出现烂根、烂茎、烂叶等发霉现象。因此，应注意水的管理和通风。
7.采收、上市
豌豆苗长到6 ~ 8厘米时，要及时采收。收获可以用剪刀剪，从根部附近开始。收获后，可以捆绑或放在穿孔通风的纸箱中，以供市场供应。豌豆苗比较嫩，不容易挤压，更不耐贮藏。因此，应特别注意收获和上市的过程。
8.食用
豌豆苗可以炒，也可以做汤。可以炒，也可以和荤菜混合。这是一道老少皆宜的美味佳肴。(农业之友)
