如今，随着餐饮业的快速发展，企业家们都在这里寻找合适的创业项目。作为餐饮行业的龙头，火锅自然是创业项目的热门选择。打造一家让消费者满意的火锅店，至少需要知道火锅店各个岗位的基本职责。一旦打好基础，你的火锅店就成功了一半。
第一，火锅餐厅的经理
(1)负责店铺的整体工作。
(二)认真执行主任交办的任务和工作指标，对外部餐饮业务质量负主要责任；
(三)制定店铺的经营方针、经营计划和计划活动；
(4)制定门店年度预算计划和经营指标，审核门店每日经营报告，进行经营分析。
第二，火锅店的厨师
第一，负责厨房的经营管理；
二是执行餐饮经理下达的任务和指令；
第三，制定各种厨房工作计划；
第四，承担厨房生产、质量和食品成本的主要责任；
第五，进厨房一定要按规定着装，戴工作帽，保持干净美观，上班前要洗手。
第六，要及时清理厨房烹饪过程中产生的食品废水。
四.火锅店销售经理
1.制定和实施火锅店销售市场营销策略的全过程；
2.调查火锅市场需求和火锅店需要的产品；
3.火锅店年销售额的预测、评估和分析，销售目标的制定和分解；
4.对火锅市场的主要目标群体进行深入分析研究，协助其他部门进行市场研发；
其实一家店的发展和繁荣，不是一个人能掌握的。需要店内员工齐心协力，分工合作，明确职责，才能让一家店正常运营。据说没有规则就没有方圆。只有每个人心里都清楚什么该做什么不该做，店铺才能井然有序。只有这样，商店才能长久发展。
