7月2日，在蔚县谷磨小杂粮加工厂车间，机器高速运转，老远就能听到机器的隆隆声。剥皮、脱粒、晾晒、除湿、筛选、剥皮、抛光、研磨、包装的每一步都要严格控制。该公司负责人周宇说：“我们加工的小米、豆粉、燕麦面、荞麦面等小杂粮，都是无添加剂的。现在，它们被脱粒和磨碎，具有合适的湿度和良好的口感。产品主要销往太原、阳泉等地。同时，我们还加强了与新博电商、蔚县在线的合作。通过线上线下销售，这几天每天都有订单。”
蔚县西岩镇南社村，沟壑纵横，河流道路相连，昼夜温差大，非常适合小米、苦荞、荞麦、小米、大豆、绿豆等杂粮生长。自古有“五谷杂粮无处不在，西燕杂粮无处不在”的美誉。全村杂粮播种面积5万多亩，10大类30多个品种，总产量50多万斤。
他是周宇南社村的一名村民。大学毕业后，他怀着改变家乡贫困的理想回到村里，把心思放在如何发挥当地小杂粮优势带动村民致富上。2018年春节刚过，周宇听从了山西农业大学专家的建议，在走访了河南、河北等地后，决定在村里建一个杂粮加工厂。他从选址、选石磨、选石磨，到采购农民的粮食、营销，每一个环节都精心策划、精心实施。当年4月，周宇联合村里三户农民成立了蔚县陆毅农机服务专业合作社，由他担任理事长，投资90多万元建设了蔚县谷磨小杂粮加工厂，主要加工小米、荞麦面、豆面、燕麦面等优质小杂粮。
为保证小杂粮原料质量，合作社与5个村30户农户签订种植合同，约定村民春季使用自有耕地种植，秋收后合作社负责收购加工。从优中选优，合作社将全程为农民服务，既保证了小杂粮的品质，又保证了农民的增产增收。南社村尹2019年种了10亩荞麦，堆放在家里卖不出去。听到这个消息后，周宇主动联系他，以更高的价格购买了他的荞麦，并与他签订了长期购销合同。去年，尹种植了15亩荞麦，收入超过3万元。
2019年3月，在蔚县市场监督管理局的帮助下，周宇注册了“谷磨”小杂粮商标，一系列小杂粮产品陆续投放市场。
周宇的杂粮加工厂也为家乡的村民提供就业机会。正在操作机器的南社村村民周锡良说：“自从开了小杂粮加工厂，我不仅可以把自己地里的粮食卖给加工厂，每天来上班还能赚100块钱。我离家近，活得轻松，一天比一天好！”目前有5名返乡大学生和5名农民在加工厂工作，与蔚县谷磨小杂粮加工厂签订收购合同的30名农民平均年收入为10万元。
今年4月底，一条投资50万元的新生产线开工建设，预计今年年底投产。“我的梦想是把小厂做大，增加杂粮附加值，让西部烟草杂粮走向更广阔的市场，带动南社村及周边村村民增收致富。”三十多岁的年轻农民周宇自信地说。
梁贵斌
(编辑：刘洋，糖果)
