引导阅读
现在大学生宿舍宅男宅女很多，不喜欢到食堂去吃，
因为学校食堂的普遍特点是饭菜种类少，送餐慢，饭菜质量差，营养搭配不合理，不同地区造成的饮食习惯不同，经营方式单一，虽然价格低，但很少真正让学生欢迎。
都喜欢躺在床上点外卖，所以外卖行业在大学里必定会火起来，而选择无店铺外卖，投资者只需要一个厨房，招固定的几个外卖员工，并不需要太多的店铺租金，投资成本并不高，所以风险较低，适合投资能力较小的大学生。
店铺位于大学校园内或附近，当然主要针对的客户群体是在校大学生，教师以及其他打工人员。经营面积在50平米左右，主要提供中餐，和晚餐，的饭菜主打简单，毕竟大学生并不是高消费群体，
食物很简单，但是很好吃，就像在家吃一样。一道菜平均控制在10元左右，但菜品要丰富，比如红烧带鱼、红烧翅尖、豆腐炒肉、炸虾、酱茄子、西红柿炒鸡蛋、青椒土豆丝、炒青菜、炒绿豆芽、炒花菜。这些都是大学生喜欢吃的菜。如果我们有员工，我们会考虑他们。对于食品敷料，我们考虑使用泡沫可降解零食盒。虽然成本较高，但健康环保，对环境有益。
首先是要打响一定的知名度，多搞一些实在的优惠，如满多少减多少，第二，深入学生宿舍，发一些传单，或者在众多QQ群，贴吧，空间里打广告，把影响力扩大，让大部分人知道。
无店铺外卖的点餐方式可以通过，加盟饿了么、美团等外卖APP或者使用电话，QQ群等进行点餐，尽量扩大点餐渠道，并且保持渠道畅通，做到用户一下单，我们马上就能接单。
“外卖，最重要的是方便快捷，这当然考验着包装配送人员的速度。可以按照多劳多得的制度发一块钱的提成，连续发多少份，就可以得到相应的奖励，这样可以大大提高配送人员的积极性，配送效率肯定可以提高。
店铺在学校附近，从地理位置上来说不会离学生宿舍太远。我们的外卖可以打折，根据不同情况采取相应的措施。比如有三个以上的订单(包括三个订单)可以免费送到你家门口，单独点外卖的需要支付一定的送货费，还有一个好处。如果一个人想点外卖，为了避免送货费，还会拉另外两个外卖，这样也可以增加销量。
关于寒暑假的问题，由于我们外卖服务的主要对象是大学生，当顾客数量会大大减少时，只能减少人手或者转移服务重点。如果客户数量不足以维持业务成本，我们可以关门一两个月，减少不必要的开支。
【6】及时做好市场评估，应对市场变化，做好长远规划。同时在经营稳定后，可以考虑扩大经营，成立一些连锁店，增加人手，做大做强，这样才有更好的发展前景。
外卖一部分是有店铺的餐厅外卖，另一部分是没有店铺的纯外卖。相比之下，因为没有门店的外卖可以专心外卖，不用担心店内的各种琐事，所以有可能做得更好。
免铺外卖有中央厨房模式，线下传统餐厅势必面临租金、原材料、人工成本的压力。而且，现在餐厅已经趋于饱和，市场需要的是一个创新的模式。其实只需要把消费者和产品的两端连接起来。如果不开实体店，可以利用互联网吸引顾客。通过构建外卖物流系统，可以将产品从中央厨房交付给消费者，从而实现闭环交易。
大学生多为低消费群体，
这个群体首先关心的是能不能买得起，其次是能不能吃饱，也就是饭量，第三是送餐时长，最后是口味。因此，一个产品的基本要素是成本效益、快速交付和良好的品味。
“在对大学生外卖原因的调查中，27.6%的人选择了“外卖送上门很方便”，21.5%的人选择了“节省时间”，21.2%的人选择了“食堂原因”，还有的人选择了“其他”“尝试新品种”“外卖便宜实惠”“外卖味道好”“宿舍和宿舍”。从以上结果可以看出，外卖上门的便捷性、省时性以及食堂的拥挤是吸引大学生选择外卖的主要原因。外卖上门服务方便快捷，学生只需在宿舍下楼就能拿到食物，学生待在家里打开宿舍门就能拿到外卖。这种营销方式对学生来说无疑是一种极大的诱惑，既省去了他们外出的麻烦，也省去了他们在食堂排长队的麻烦。
>由于刚起步无外店铺外卖目前并没有市场上火起来，再者我们的店铺规模较小，而校区的内外竞争也是比较激烈的，因此还是存在着一些劣势，倘若在口味上没有做好的话，被同行挤压的风险比较大，另外学校的假期是固定的，寒暑假的客源会大幅下降，这也是一个比较难以解决的问题。
无店铺外卖还是存在着一些消费需求，并具有一定的竞争力,通过分析，现在大学生点外卖非常普遍，大学生也明白大学生的需求在哪里，因此我们在计划阶段时可以推出与之对应的服务，从这方面看我们有机会挤入外卖这块市场是，此外虽然无店铺外卖相比其他餐饮行业，初始成本较低，但我们作为大学生本身经济能力较低，能承受的运营成本就比较薄弱了，因此我们得处处控制着成本，并且必须保证每天一定的盈利，在这个基础上再满足对顾客的服务。
企业组织
店长一名（兼接单员），厨师一名，配菜员（包括采购食材），配送员两名。
