1、帮助消化
人用嘴吃食物，用牙齿咀嚼，用唾液湿润后，进行从食道到胃的消化过程，完成消化并被吸收。所有这些环节都需要水的参与，加速体液中营养物质的溶解。
2、排泄废物
食物营养物质消化吸收后留下的残渣，要通过出汗、呼吸、排泄等方式排出体外，只有借助水才能实现。
3、润滑关节
关节之间需要润滑剂，避免破坏骨骼之间的摩擦，水是关节润滑剂的主要来源。
4、平衡体温
当环境温度低于体温时，为了维持体温，保证正常的生理活动，由于缩小的毛孔蒸发减少，体内的水分会留在体内；当温度高于体温时，水分会通过扩张的毛细呼吸孔排出体外，从而降低体温。身体通过水的分散来保证生存功能。
5、维护细胞
水可以促进细胞代谢，维持细胞的正常形态；保持皮肤湿润有弹性。
6、平衡血液
水可以改善血液循环，帮助平衡血液的粘度和酸碱度。
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