文字|魏文
编辑|彭小秋
36Kr获悉，科技定制酒“弄堂浅”近日完成近千万元天使轮融资，投资方为美华创投。本轮资金将用于酱酒包装升级、团队拓展和线下增长。
作为酱酒交易平台，弄堂的浅见是做定制酒，去品牌化。用一款性价比高的酱酒打开酒厂和中小企业消费者。帮助酒厂销售，解决经销商囤货问题，降低中小企业接待成本。
创始人潘曾有过生鲜零售创业经历。至于他为何选择定制酱酒赛道重新创业，有两个重要原因：一是中小企业接待需求大；二是酱酒定制市场没有头部品牌。
在中式宴席中，以酱、酒为代表的酒文化盛行。《2020-2021中国酱酒产业发展报告》显示，2020年1-12月，酱香型白酒行业产能仅占白酒行业的8%，但实现销售收入约占行业的26%，销售利润约占39.7%。其中，茅台酱酒是中小企业接待桌上的明星。天妃茅台最受欢迎，但价格高，供不应求。低端酱酒的中小企业觉得拿不到。
潘发现，与生鲜食品、茶叶相比，酱酒是刚需，具有毛利高、单价高、回购高、无保质期等特点。不过酱酒品牌没有立足之地，但在定制酒市场还是有很大机会的。
潘在参观茅台镇时，注意到很多酒厂都挂上了定制酒的招牌。每天都有一万多人挨家挨户去茅台镇找酒。目前，我国中小企业有4000万，占企业总数的99%，贡献了60%的GDP、50%的税收和80%的城镇就业(数据来源：《2017-2022年中国企业经营项目行业市场深度调研及投资战略研究分析报告》)。
茅台镇有上千家酒厂和作坊，只有500多家酒厂具备生产资质。茅台酒厂年基酒产量约5万吨，市场上天妃茅台的年销量远远大于这个数字。中小企业想买性价比高的茅台的概率不到10%。
目前，祥子浅拥有五类茅台核心单品。葡萄酒来自茅台镇十大酒业联盟中的袁懋振酒业、民族酒业、怀庄酒业，价格从每瓶398元到1588元不等，定制价格从每瓶199元到699元不等。“茅台基酒5万吨，我们选择基酒5000-1万吨的酒厂。丰富的基酒足够未来扩张，我们选择其中一款最畅销的葡萄酒作为弄堂浅浅的主打产品。”
在质量控制方面，巷子浅利用耶鲁大学光学博士、香港大学客座教授刘伟的酱酒光谱分子指纹技术，对其酱酒质量进行了证明，建立了巷子浅酱酒分子指纹数据库。此外，茅台酱第三代传人张廷刚担任其品控工程师。
为解决中小企业不同场景的酒类消费问题，针对不同场景，巷子浅，为推介会、年会、婚礼、生日宴等定制茅台镇酱酒。比如某公司招待客户时，艾黎浅定制了带有专属标识的瓶子。通过扫码解锁专利技术，客户用手机扫描瓶子的二维码，获得识别防伪的解锁码，同时读取该公司定制的推文界面。未来，通过扫描瓶子的二维码，将会增加喝酒订单等游戏。
同时，小巷浅的中间站获取用户数据。“我们知道谁喝了我们的酒。”在二次营销之初，弄堂将通过圈层营销沉淀数据，寻找潜在客户和销售机会，真正实现熟人业务加陌生人业务的商业逻辑。
在渠道拓展方面，弄堂浅层通过经营高尔夫俱乐部、线下购物集市、flagsh等，开拓了商会、协会的中小企业消费者
作为投资人，美华创投创始合伙人吴世春认为，“每年高端酱酒的高消费已经成为中小企业的痛点。很多企业家去茅台镇定制自己的酱酒。巷子浅定制酱能抓住这个痛点，创业者只需要在巷子浅平台下单。企业家代言而不是品牌代言。美华创投投资企业威视百克的酱酒光谱分析仪科学公正地证明了巷子浅酱酒的品质，用高科技背书巷子浅定制酱酒。巷子浅的创始人潘付强有着多年的创业经验和对消费的深刻理解，有望以新模式、新技术成为酱酒领域的独角兽。”
