在山东德州禹城，刚刚从地里摘下的芹菜，在晨光中被送到开往中心仓库的车上。经过分拣、加工、运输等高效加工过程，及时储存的芹菜最终以新鲜状态被带到餐桌上。
禹城芹菜的低损耗、高品质供应并非个案。如今，新兴的社区电商平台能够实时连接农户、农产品和消费者的信息需求和产销需求，高效精准的农产品供应链应运而生，为解决农产品流失问题提供了新的解决方案。
以销定产，稳定农业订单供应。
“过去我们在向传统生鲜门店供货时，总会遇到生鲜牛肉积压、损耗大的问题。现在，我每天都可以按照系统安排的订单生产。”湖北楚牛农牧科技发展有限公司创始人王登明说，自建牧场、农场养殖的优质热鲜牛肉终于打开了市场。
在运营初期，养牛场与门店的合作只能根据过往经验的推测进行定量采购，难以及时应对每天波动的销量。由于热鲜牛肉保鲜时间短、运输困难、质量难以保证等限制，无法进店销售的牛肉只能快速降价促销，牛场将面临大量退换货、预约减少的风险。
现在，春牛公司负责人每天定时收到淘菜菜系统自动下单的热鲜牛肉订单，然后按照系统预测量完成加工配送。这些新鲜牛肉将陆续从仓库送到武汉市数百个社区，等待顾客来取。从牛场向社区供应新鲜牛肉只需要36小时的订单流程。
“系统预测的订单会更准确，每天实际下单的订单和预测的订单非常接近。”王登明认为，养牛场的收入得到了稳定的保障，几乎不存在收益问题。一旦预测数量高于实际订单，系统就可以调整第二天的预测订单数据，在保鲜期内销售储备牛肉。
对于保鲜来说，新鲜的农产品可以得到有效的保存。
“刚开始卖芹菜时，损耗率高达16%。经过几轮采摘和销售，蔬菜很容易变味。”作为经验丰富的蔬菜供应商，危志强见证了农产品从供需错配到源头直供直销的转变。
在收获季节，天一亮，当地农民就开始新一天的收获。这时，自然条件下的低温有利于芹菜的保存。这种“晨间采摘模式”从源头上最大化农产品的保鲜效果，根据平台提前提供的订单信息，及时调控产区采摘，精准规划农产品生产流通的每一个操作动作。
“现在我们供应的芹菜都是新鲜的，损耗越来越少，客户投诉率也降到了3%以下。”芹菜采收营销负责人表示，不仅采收时间要合理提前，而且产品加工仓库要建在距离基地仅20分钟车程的地方，尽可能缩短运输加工时间，保证当天的新鲜蔬菜能尽快送到仓库冷藏。
作为我国重要的芹菜种植区之一，今年禹城芹菜基地订单大幅增加，收割者的日收入翻了一番还多。借助电商平台，季节性农产品找到了市场，实现了生产者和消费者的双赢。
送货到村，新鲜食品到达下沉市场
中午12点刚过，载着新鲜果蔬、粮油、米粉的货车来到山东济南南部山区大南营村玉梦店。卸下的货物装满了这个山村的小店，村民们可以随时拿起他们订购的产品。
与过去依赖超级市场不同
现在，村里的小店有了“云货架”，新鲜产品越来越丰富。“看着手机直接下单，回家路上再接。”村民们享受到了更多实惠的商品和便捷的服务。
来源：人民日报
