餐厅开业后，大家最担心的就是没有人会进入餐厅。如果餐厅没有消费，没有自来水，没有员工工资、房租等日常固定开支，餐厅的经营会更加困难，如果餐厅关门严重，会更加尴尬。
在这里，我整理了28个以往为餐厅规划的有效排水方案，分享给大家。如果你遵循这些排水方案，你就不必担心流量问题。
方案一：免费试吃引流
无论是顾客单价高还是低的餐厅，都可以利用免费的品鉴活动来引流。对于客单价高的餐厅，建议用招牌菜沥干。用户进入餐厅通常会点其他菜，只有少数用户会去品尝菜品。顾客价格低的餐厅需要人头，可以做免费品尝活动，但前提是菜品的回购率数据好，否则赚不到钱。
方案二：奶茶引流
一般一家快餐店开业后，都会做15、20天的活动，送王老记之类的饮料，这样活动做多了，效果越来越弱。我建议你可以批量购买连锁品牌奶茶。虽然成本比罐装饮料高，但用户会觉得吃快餐、给奶茶都是新鲜的，引流效果远比给饮料好。
方案三：准考证引流
该方案适用于火锅店等门店。高考结束后，消费者持高考准考证进店可享受三折优惠。给用户特权感也有利于口碑传播。
方案四：情侣拍照引流
这种活动适合七夕和情人节，店家做情侣推心置腹或者接吻拍照，进店享受折扣。第一，增加店铺运营的乐趣，让消费者感受到店铺的温度。第二，可以留下消费者的形象，对未来的品牌推广会很有帮助。
方案五：特殊客户引流
比如说，如果是外省的湘菜，可以有一个“100个老乡的集合，一共家乡菜。”活动中，消费者自带身份证验证身份。有了情怀和流量，可以获得更多的品牌曝光。
方案六：兴趣圈子引流
它针对的是特定的利益群体，比如汉服圈。该店专门为汉服圈策划了一场晚宴，为志同道合的粉丝提供了一个交流用餐的场所。这些参与活动的用户拍照发朋友圈的概率很高，对店铺的品牌曝光很有帮助。
方案七：话题引流
话题引流之所以难，主要是因为做一个用户感兴趣的话题很难，但是一旦做出来，引流的效果远远大于通过打折等形式。之前帮一家店策划了开海归餐厅的话题。短视频平台曝光后，引流效果还是很明显的。
方案八：平台引流
餐饮业有一些平台专注于低成本餐饮套餐。在这样的平台上聚集了大量的用户，从100到200个低价套餐流失几百人是可行的。只是提醒大家，这些用户大部分都有薅羊毛，所以我们要做好用户的回购过程，否则引流就白做了。
方案九：朋友圈引流
针对已经到店的用户。如果他们在店里拿出某个菜，只能送而不能卖，这样其他用户看到就感觉不到区别了。用这个菜吸引用户拍照发朋友圈。商家要拟定引流文案，不要让用户自己编辑，否则引流效果会比较弱。
方案十：传单引流
这个方法虽然老，但是最简单，最有效。大家发的传单效果不佳的主要原因是内容设计没有吸引力。把好处放进去，让用户一目了然地看到传单中有价值的信息。如果带传单去店里扣100元。
方案十一：大转盘引流
店门口有转盘，所有进店的消费者都可以参与抽奖活动。能否吸引人取决于奖励的丰富程度。如果一等奖是苹果12，参与的用户会很多。
方案十二：抖音引流
在邀请了来自Tik Tok的网络名人达伦参观商店后，发布视频并带来地点
方案十三：免费抖音引流
小红书的引流方法比Tik Tok简单，因为拍照比拍视频简单。而且小红书的引流效果会比Tik Tok好，但是店铺要有特色，打卡。可以在店内挂一个活动公告：所有在店内拍照、发小红书的用户都可以享受五折优惠。在小红书上查店名，有几百张纸条。
方案十四：小红书引流
在宣传时，使用你今天最热门的主题。活动当天穿红色衣服进店可享受三折优惠。设置特权一可以让用户觉得高贵有趣。也可以换成其他颜色和衣服。如果穿旗袍，进店享受折扣，原理是一样的。
方案十五：今天你最红
活动当天，会有几个“胡茬”字藏在店里消费。
顾客，若找到“茬”字，当桌免单。灵感源于密室逃脱找线索，但是要给消费者圈定范围，不然去到后厨、去翻空调，有安全隐患就不好了。方案十七：朋友圈广告引流
朋友圈可以根据区域投放三公里范围内的广告，可以为实体店进行引流。但是这样的广告成本较高，一千次曝光成本约在100元上下。如果客单价不高或升单能力不行，是不建议用这种广告的。
方案十八：Q群引流
如果店铺附近有成熟的社区，可以混到这些社区Q群去，在里面发引流的广告，有可能会被踢，可以跟群主打好招呼，或者发很软的广告。我们附近有家奶茶店参考了这个建议，每天通过Q群接的单都有几十个。
方案十九：明档引流
一个好的门头是自带引流属性的。如果是牛肉火锅店，可以把切牛肉和打牛肉丸搬到前面，让走过路过的人看到，如此透明的操作，行人会觉得卫生产生好感。相对于封闭式的上菜模式，消费者更愿意选择明档的餐厅。
方案二十：跨界引流
餐饮店可以和附近的美容店、奶茶店合作，提供引流卡片，凡在合作商家过来的消费者，享受五折或者更低的折扣。互相倒流，报团取暖，对老板要求比较高，双方要都有合作的意向才能产生效果。
方案二十一：红包引流
有这样一种引流方式，先拉社群，用裂变的玩法把群人数拉满。然后每天晚上8点群里发红包，手气最佳的获得折扣券。这种引流玩法效果有好有差，主要还是看奖励的吸引程度。奶茶店送一杯奶茶的效果会远远弱于送一份烤鱼。
方案二十二：苹果引流
这里的苹果是吃的那个苹果，不是苹果手机。平安夜有送苹果的习俗，可以采购一批进口苹果，打稀缺苹果的概念，如进店消费送“富士山”苹果，品尝富士山下的爱情果实。有了稀缺性，用户为了得到苹果，会被引流进店。
方案二十三：一元吃鸡
如果纯免费，用户心里会有戒备，会怀疑里面有套路，从而减弱引流效果。付出一元钱，设置门槛，虽然等同于免费，但是效果会好很多。也可以筛除完全蹭吃蹭喝的用户消费者。一元吃鸡、一元吃烤鸭、一元吃烤鱼等等。本质上是让利引流。
方案二十四：消费满300，当餐免单
做餐饮品牌咨询，跟餐饮行业打了几年交道，我上次依然被消费满300，当餐免单的活动吸引了过去。去了后发现，原来是消费300后，储值300，当餐免单，绑住了消费者。给朋友推荐了这个方法，引流效果的确不错，就是稍微有点点套路的感觉。
方案二十五：盲盒引流
进店消费的用户赠送流行的盲盒一个，如果能开出隐藏款，那效果绝对更棒了。盲盒的价格不高，用户会觉得，反正都是吃饭，如果你们送盲盒，那就去你们家吧。喜欢盲盒的用户对于送盲盒的玩法绝对是没有免疫力的。
方案二十六：颜值引流
如果店里的服务员颜值很高，也是可以作为噱头去引流的。有那种男模餐厅，就很火爆。
方案二十七：名人效应
条件允许的店面可以邀请名人到店打卡，拍照贴到照片墙上，等照片墙照片攒的差不多了，就可以对外宣传名人必去餐厅的概念。对于追求时尚潮文化的消费者，看到这样宣传的店面，一般都会去打卡的。
方案二十八：举办游戏精英赛
现在的年轻人都喜欢玩，可以找个时间，腾出一定的空间，举办王者荣耀烤鱼杯比赛，一等奖烤鱼霸王餐一份等等类似的奖励。店里举办活动，也可以邀请围观群众，来玩的用户，很有可能转化为店面消费者。
引流的方法还有很多，这里就先整理这28种，以上方法稍加运用都是很有效果的。但是大家发现没有，不管是什么类型的活动，都有一个前提：要曝光。关于曝光这个问题，下篇给大家讲几个免费曝光的方案，这篇大家知道如何做引流活动就可以了。
