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小作坊食品创业项目,世纪创业食品原料怎么样

  

     

  

  每天早上,专车装载东坡酥、龙城蟹黄、宫桃酥、常州麻饼、无糖沙琪玛等。都是从常州水产有限公司海朗食品厂慢慢拉出来,送到全市和大江南北的超市,让消费者品尝到香酥浓郁的常州老字号产品。   

  

  清末民初,常州开了10多家鱼店。直到解放初期,水产联办成立,常州的水产产业才逐渐翻开新的一页。除了淡水海鱼,渔业合资企业还经营咸鱼、干鱼和水产品。1953年5月,渔业联营处更名为江苏省渔业公司常州运销站,组织全市分散的鱼贩走上合作之路。1959年9月,常州水产公司正式成立。1966年,常州水产公司成立了一个加工车间,对水产品进行腌制、干燥和简单处理。1985年6月,常州水产公司罐头食品厂(海朗食品厂前身)正式成立,加工罐头及肉、禽、蛋、水产、果蔬等软包装食品。其中,主要产品有太湖凤尾鱼、五香带鱼、五香牛肉、糖梨、杨梅、马蹄和香菇等。深受各市场消费者的欢迎。   

  

  随着改革开放的深入,市场竞争加剧,常州水产公司罐头食品厂也面临着巨大的挑战。这时,上海水产大学食品加工专业毕业的大学生闫被分配到罐头食品厂。他努力工作,学习技术,很快成为糕点车间主任。从此走上了挖掘常州传统美食,致力于发展饮食文化传承的道路。   

  

  20世纪80年代初,正式更名为常州水产有限公司的海朗食品厂,特别邀请傅家第五代食品接班人傅彩龙进厂传授常州传统食品东坡酥的制作技艺,并在产品中加入芝麻、核桃仁等原料,使传统食品更加香醇。几经周折,他们聘请了曾在原常州河乡村食品厂从事食品生产38年的著名糕点师傅杨建平师傅。时任海朗食品厂麻饼车间主任的赵钦仁,以杨为师,使常州麻饼等特色食品的传统工艺代代相传,后继有人。   

  

     

  

  新世纪,改制后的海朗食品厂在严厂长的带领下,决定以“江南东坡园”注册商标为主要品牌,制定了振兴发展常州传统食品的发展方向。近年来,该厂大幅度缩减了20多个市场竞争力较弱的糕点品种,集中生产市场前景看好的传统食品,如宫廷桃酥、东坡糕、龙城蟹黄、苏式月饼、常州麻饼等。他们引进设备,改进技术,加强研发,在食品中加入食药同源的健康原料,为传统食品的复兴奠定了坚实的基础。比如改进后的常州麻饼,包装进行了改革,标识更加生动,能保证存放一个半月(45天)后不软不硬,咸中带甜,酥脆可口。新开发的纯芝麻饼赢得了社会各界的广泛好评。海朗食品厂非常重视江南东坡园品牌的文化建设。为了探寻大文豪苏东坡与常州饮食文化的历史渊源,严等工厂营销人员先后赴梅州、四川、黄州、湖北、惠州、广东及苏州东坡博物馆、儋州东坡书院、海南等地考察。并收集了大量关于苏东坡的文献资料,为弘扬东坡文化做了大量基础性工作。   

  

  在青果巷历史文化街区,常州渔业有限公司海朗食品厂特别开设了“江南东坡嘎