最近蔬菜价格飞涨，一斤菠菜十几块钱，菊花、香菜、空心菜等蔬菜价格也比较高。很多朋友说蔬菜买不到，不如在花园或者阳台种一棵，出苗后吃一会应该就可以了。
秋冬季适宜种植一些耐寒的蔬菜，如菠菜、生菜、菊花、上海青等。耐低温，易于种植。现在的温度更适合这些叶菜出苗，干种子也能出整苗。播种后，一方面要促进幼苗生长，另一方面要保证幼苗在冬季不会死亡或结冰。很多农民问，种菜后需要什么管理？
1.播种后，保持土壤湿润有利于出苗。播种越冬蔬菜后，一些农民会用薄膜覆盖。初霜后，天气干燥，气温下降，地膜种植可以保湿保暖，但青菜苗出土后，需揭膜。
随着温度的降低，青菜的出苗时间延长。当田间有杂草时，应及时拔除杂草，防止杂草与幼苗争夺养分。出苗后，幼苗较弱。小面积种植时，建议人工拔除杂草。如果使用除草剂，喷洒后土壤应保持湿润，以防止植物毒性。绿色蔬菜水培可以节省除草劳动。
2.为了防寒防冻，越冬种植期间加强田间水肥管理与其他时期种植管理略有不同。青菜出苗后，将部分打结苗和过密苗进行间苗，以保证大苗的健壮生长。根据土壤情况，结合间苗和浇水。土壤干燥少雨时，要经常浇水。
越冬期间，绿色蔬菜停止生长，应控制水肥。越冬前需再次浇冻水，可同时提高土壤温度和追肥。在这种追肥中，可以使用粪肥或复合肥，适当施用磷钾肥可以提高植物的耐低温能力，增强其生长。用农家肥追肥也可以保持根系周围的温暖。
露地种植时，要注意保温防寒，促进幼苗生长，减少冻害。大棚种植时，要防病，浇水后及时通风，降低棚内湿度。许多疾病在低温高湿的环境中大面积发生。升温去湿可以防病，促进青菜生长。
在越冬期间遇到极寒天气时，很多农户都会增加覆盖保暖防霜。但是，有些地块被覆盖后变绿时会出现烂叶烂根。菠菜、生菜等。有一定的耐寒能力。它们可以从短期低温和冰冻伤害中恢复。即使有必要覆盖胶片，也尽量白天揭开，晚上覆盖。
冬季种植菠菜、上海青、生菜、香菜时，要特别注意两个方面，促进绿色蔬菜的生长和明年春季的高产。
