太胖、高血脂、高血糖、高血压容易发现。太瘦了，总是让人感觉很虚弱。那么，什么样的体重更健康呢？
对于中老年人来说，“三高”是一个无法回避的话题，因为油腻的饮食是脂肪肝和“三高”疾病的罪魁祸首之一，所以越来越多的人彻底与肉类决裂，崇尚清淡健康。对于这种观点，我们只能说理想是饱满的，现实是骨感的。
01 不要吃的过于清淡
素食者不是三高吗？吃素能长寿健康吗？吃素能治便秘吗？这是一个美好的想法。
湖北一老太太坚持吃素，骨头都成了泡沫！据《长江日报》报道，武昌的杨吃素近30年。洗澡后，她不小心滑倒在地上，摔断了骨头。最后，她不得不更换人工关节，否则随时会危及生命。
很多专家经常建议人们清淡饮食，但大多数人不小心就会矫枉过正，会从一个极端走向另一个极端：根本不会坚持吃肉。
中国疾病预防控制中心营养与食品安全研究所的专家指出，我国老年人的营养状况令人担忧，超过一半的老年人存在营养不良的风险。
在我国，根据国际通行的营养不良筛查标准，对北京、上海、广州、重庆、成都5个城市65岁以上老年人的营养状况进行调查，发现50%以上的老年人存在营养不良风险。“这五个城市都是发展比较好、生活水平比较高的城市，农村的情况肯定更严峻。”
02 天天吃素，小心没病吃出病
胃口好，嘴巴强，基本上是所有长寿老人的共同特征，这也体现了吃对健康的重要性。每天清淡饮食，注意不要生病。
1、遇到小病就容易倒下
素食主义意味着蛋白质、脂肪摄入不足，如果食物太清淡，长期下去身体会不好，而且遇到小病很容易摔倒。
老年人的合成代谢在下降，但分解代谢在增加。所以如果饮食搭配不好，纯素食，就会导致营养不良。
当蛋白质供应不足时，会导致免疫系统中的免疫球蛋白减少，使机体抵御外来危害特别是病原微生物的能力下降，更容易感染流感和各种疾病。
2、快速老化
长期素食者会因蛋白质摄入减少而加速皮肤衰老，进而导致女性卵巢功能下降、卵巢早衰、闭经、月经失调、内分泌失调，使女性更容易衰老。
3、同样有脂肪肝风险
素食能让你远离脂肪肝吗？《武汉晚报》的报告显示，2014年，武汉市汉阳区五里墩社区卫生服务中心对归元寺和铁佛寺的僧人进行了体检，结果令人惊讶：受检的30名僧人中，有近一半患有脂肪肝！
4、依然可能有三高
鱼、蛋、奶不能一口吃掉，只能靠淀粉(糖)、油、盐、糖，再加上多吃精制白主食来“补偿”。久而久之，原本健康的饮食变成了“三高”营养。
5、便秘
只吃水煮的食物，或者只吃水果，肠道里没有“油水”。如果食物摄入不足，胃肠运动会减慢，粗纤维食物的水分会被肠道吸收，肠道内容物会变干，更容易导致便秘。
当然，正确的饮食方式可以缓解便秘。可以将蔬菜放入沸水中焯水几分钟(时间不宜过长)，然后用少许油，既能滋润肠道，又能减少蔬菜中水溶性维生素和草酸的流失，避免影响蛋白质和钙的吸收。
03 千金难买老来胖，老人胖一点更健康
欧洲科学家调查了很多人，发现体重和死亡率之间其实是一个U型曲线。
体重和死亡率
曲线的最低点是死亡率最低的体重值，会随着年龄的增长而变化。U型死亡曲线模型的分析结果表明：
60岁以下：体重保持在正常范围内更健康(即身体质量指数在18.5-24.9之间)；
60岁以后：身体质量指数超重(也就是身体质量指数在25到29.9之间)，哪个更健康。
换句话说，在60岁以前保持体重在正常范围内更长寿，60岁以后稍微超重一点更长寿。
BMI，即身体质量指数，是与体内脂肪总量密切相关的指标，主要反映全身性超重和肥胖。反映着身体因超重而面临心脏病、高血压等风险。
计算方法很简单，就是体重（千克）除以身高（米）的平方。
而在专门针对亚洲人的群研究结果中，也出现了与之类似的情况。比如，我国台湾地区一项涉及7.7万余超过65岁老人的研究就发现 ：
以正常组（BMI 18.5~24.9）为参考，
偏瘦组（BMI 15.0~18.4）的总死亡率明显增加，而且低BMI老年人全因死亡率比体重正常老年人高92% ；
超重组(BMI 25. 0~30.0)和I度肥胖组(BMI 30. 0~35.0)的全死因死亡率却比正常BMI老年人低20%。
为什么60岁后胖一点更长寿？
不是体重越标准越好吗？为什么60岁稍微超重一些，死亡率会低一些呢？
一是，稍微超重的人群，营养状态是比较好的；
二是，60岁以上的人群，罹患各种疾病的可能性会比较大，而适度超重的体重，更容易扛过疾病的伤害，更容易达到长寿。
对于BMI值，世界卫生组织曾定下了全球标准。不过，亚洲人和欧美人属于不同人种，WHO的标准不是非常适合中国人的情况，为此有了中国参考标准：
此外，男性腰围最好别超90厘米，女性腰围最好不超过85厘米。
资料：高质量生活家
编辑：毕扬静
