餐饮基础知识100讲。
融资是越来越多餐饮企业关注的问题。即使只有一家餐厅，似乎也渴望资本，因为资本带来的快速发展真的很有诱惑力。
如何获得第一笔天使投资？
有些人认为我们应该成立一个团队来负责业务的主要部分。有人认为应该先打磨产品，有了具体产品再找投资。但也有人认为，在寻找投资之前，应该先准备一份简明的BP (Business Plan)，梳理商业模式。
接下来，我们来看看如何获得第一笔天使投资！
符合趋势的菜更容易获得投资人青睐
为什么企业的发展一定要看趋势？
从这张图中，你会发现这些十亿美元公司发展的一个趋势变化，从航空航天、航空、石油化工到汽车制造再到IT，再到1998年的互联网，都在随着趋势不断变化。
如果你在一个新兴的行业，企业的发展会相对顺畅一些。如果你处在一个衰落的行业，企业发展的速度会受到整个趋势的很大影响。
现在的大趋势是什么，就是回归线。
投资人都在想什么？
进入加盟连锁领域后，我们发现无论是传统品牌还是新品牌都需要资本的助力。当每个人都有融资的概念或意识时，你会发现投资者的逻辑和创业者的逻辑是不一样的。
首先，要了解投资。
融资是一条从种子轮、天使轮、A轮、B轮、C轮到IPO的路径。融资轮次越来越多，也会出现PreA、PreB、A B，一般有GP和LP两种基金。
其次，要了解投资的逻辑。
投资者在投资你之前，通常会考虑如何转售你，他们可以卖给你更多，仅此而已。
这个原则很明确，不管你说的是BP还是路演，都不用告诉他年收益如何。
这些都不是最重要的。重要的是企业未来会有多大，占据多大的市场份额。
这基本上是一个VC的投资逻辑，所以投资者想要的不是企业稳定的线性发展，而是企业指数的上升空间。
最后，要了解资本的退出方式。
第一种是在上市,等你，但是一般餐饮企业很难做到上市，因为他们的账户里有很多不可控的因素。这也是近年来餐饮项目难以获得投资的重要原因。
第二类是并购.公司，像小蓝车、摩比克、滴滴、饿了么，都是靠并购.最后资金一个接一个套现。一般很难等到公司上市.这种方法也是目前资金退出的主要方式。
第三个是回购.
有些企业拿到资本的时候，会有一个回购条款，就是说如果企业达到一定规模或者一定年限，就必须回购以什么价格，不管是好是坏，回购都必须进行。这样做的原因是为了减少投资者的损失。
从去年开始，资本从疯狂的投资状态变成了相对理性的投资。主要原因是投资者没有变聪明，很多基金第一期的时间即将到期。发现他们投资的企业大部分都死了。所以投资者现在是比较理性的，因为他们要给他们的LP，也就是他们的所有者。
现在，投资者正在投资那些必须有现金流或能持续赚钱的公司。这是一个必不可少的逻辑，不是没有资金做资本，而是现在真正能赚钱的好项目不多。
所以我觉得只要大家都能真正找到一个市场的痛点，然后用巧妙的方法解决，获得投资还是比较容易的。
事实上，投资机构主要看三件事，一个是事、一个是人、一个是数。.
其实早期的项目是一个看人的过程，主要是让他认可你的团队、你的创始人和你创业的最初动机。
BP-商业计划书如何写才能吸引投资人？
其实BP是一块垫脚石，也是对自己的梳理。如果写得好，对于前期项目获得第一轮或第二轮投资是相当有利的。我经常在无事可做的时候写BP，这是一个重组商业模式和项目的过程。
那么，一个好的风投BP需要哪些要素呢？
元素
1：一个有欲望打开的封面打开的封面一句要让投资人对接下来事情产生美好憧憬的Slogan，要是to VC的，最好在13字以内，大小在3M以内，图多字少。
> 元素2：一个有情怀的动因
好故事的开端是创始人的情怀，要讲做事的初心，这样可以拉近和投资人的距离，情怀不是决定因素，但很重要！
> 元素3：一个现状的描述
让投资人知道你做了什么，这就需要一个项目简介，简介一定要简明扼要、学会比喻。
> 元素4：一个很棘手的痛点
首先要找到用户痛点，然后给出解决方案，最后精准用户画像，产品即方案。
> 元素5：一个很大的市场
你所在的大行业有多大的蛋糕可以吃？你又打算分掉多少呢？这个行业是否是高速增长的行业？你所在细分市场的分析和理清数据来源。
> 元素6：一个和你类似的对手
任何企业都不可能没有竞争对手，你的对手在哪里？找到企业的核心优势，建立并不断增强优势壁垒。
> 元素7：一个真实的数据
靠一个idea融资的年代过去了，数据才能验证你说的。要注意核心数据罗列，让投资人看到数字中的价值，找到加速度，这样更有说服力。
> 元素8：一个完美的团队
西游记之所以成功是因为互补的团队属性，有图有真相，不必过度包装，兼职和顾问慎写。
> 元素9：一个还算合理的卖身契
拿投资千万别狮子大张口，关键在于够用。先算好企业估值，然后钱花到哪做个详细的规划，分清楚股权介绍。
