王小路进入电商市场仅用了18个月，年销售额就突破1亿。
继绝味、周黑鸭之后，王小路用“虎皮鸡爪”在炖菜市场上撕开了一个新的口子。那么，要挑战绝味、周黑鸭这样的头部品牌，王小路离他们还有多远？本期《新消费聊一聊局》将与《夜间消费观察》携手，就此话题收集各方意见。你会有什么意见？
虞琳翕（凡卓资本分析师）：
王小路，从产品来看，目前爆款依旧是虎皮鸡爪，产品价格相对较高，采用的是卤味的消费升级路线。具体来说，王小路200克鸡爪零售价为40元，周黑鸭170克鸡爪零售价为26元，200克口味独特的产品低于20元。值得考虑的是，王小路未来能否扩大sku品类，生产更多的爆款产品，能否打入下沉市场。
从渠道来看，王小路从线上起步，然后在2020年开始进入线下市场。现在他也进入了一些便利店，主要在一二线城市。周黑鸭主要是直营店模式，全国门店不到2000家，主要分布在华东和华中地区。绝味是加盟店的形式，开店速度很快。中国大概有一万多家店，有下沉的趋势。未来，炖菜的主战场仍将是线下，王小路与周黑鸭、绝味仍有较大差距。
从营销的角度来说，如果你是一个品牌，营销是非常重要的。王小路在19年和20年间在Tik Tok种了更多的花，一些科尔种了草。抓住直播的红利，非常配合李佳琪，对其销量增长非常有帮助。未来要看之后流量红利在哪里，继续强化品牌调性，抓住用户心智。
cathy（凡卓资本分析师）：
事实上，王小路从在线电子商务开始，然后下线到便利店和超市。与周黑鸭和绝味的线下连锁相比，虽然都是炖菜产品，但商业模式其实没有可比性。王小路更像洽洽食品的逻辑，大单品的逻辑，品类扩张带动增长，连锁门店带动增长，但快速高效开店非常困难。因此，我们也可以看到，同样的食物类别是零。与大单品的洽洽食品和线下店的三只松鼠相比，二级市场给出的估值水平差异很大。
王小路的优势是产品实力好，可以炸掉一个产品，在一定程度上占领消费者的心智，有利于他们拓展线下渠道，与经销商、终端洽谈。但是，从长远来看，首先是要扩大SKU，是否有能力持续出口爆炸性产品。目前除鸡爪外的SKU可能不足5个，单品类有上限，向鸭品类扩张将面临无味竞争；二线下和线上有两套逻辑。渗透足够多的终端，在货架上占据有利位置，需要渠道资源、人才、组织力的储备，思考如何与经销商进行利益分配。
如果炖菜小吃的定位做得足够好，从长远来看，王小路、绝味、周黑鸭都会有自己的优势品类和流量入口，是一种共存竞争的状态。
卢路成（黑色经典联合创始人、CEO）：
标准的互联网模式是王小路做的，绝味、周黑鸭是线下驱动的品牌，线上是线下业务的补充。看似品类相似，其实是两种完全不同的产品。
就我个人的理解，这两种商业模式的属性是非常鲜明的。王小路的互联网传播矩阵渠道、绝味和周黑鸭的自有品牌体验渠道，无论是团队基因还是业务链接，都有着天壤之别。我认为由于短视频直播红利还处于持续阶段，王小路应该继续坚持做好内容和发行渠道。在对线上渠道彻底了解之前，他会布局线下体验店，重点还是放在分销渠道上。作为线下门店之王，绝味和周黑鸭的线上是他们的强劲增长点，但由于品牌店的限制，他们做不到
目前我们只停了虎皮鸡爪这一品类，取得了天猫鸡肉零食的第一名，但是挑战周黑鸭绝味这样的大品牌是不可能的。王小路，作为一个新的炖菜小吃品牌，目前专注于做产品、铺渠道、和用户对话。
产品永远是第一位的。我们今年一直在做虎皮鸡爪新口味、新产品的研发，投入了大量的研发。今年我们上架了一款十三味虎皮鸡爪和一款柠檬去骨鸡爪，后面还会有其他新品上架。不是我们的研发；速度很慢，但我们的新规则非常严格。每一款新产品都要经过80%的核心用户评价团队通过我们，才会上架。新产品上架后，如果不达标，回购率会再次下调，上架的产品永远是大家认为好的产品。
另一方面，王小路几乎进驻了中国所有的大型超市，包括几个新的零售平台。但如果非要和几个炖肉巨头比，我们还是差远了。
在品牌方面，我们总是在向用户传递快乐，无论是这次的五大创意广告还是年初的五大搞笑短片，甚至是像乔杉这样的喜剧明星，每一个TVC都在最后展示我们的产品和品牌，因为我们的目的是给大家带来快乐。零食本身会给味蕾带来很多快感，而鸡爪由于其品类特点，在食用过程中有一定的减压作用，所以王小路一直在用户传播层面幽默风趣甚至是“沙雕”的品牌调性。
平由真（王小卤品牌公关）
在我个人的认知中，王小路定位于虎皮鸡爪一类，争做最美味最有趣的炖菜品牌。它似乎是一个针对年轻消费者的新品牌，通过电子商务、Tik Tok和新媒体渠道实现直接接触并吸引目标消费者。如果你说挑战是美味和周黑鸭，在
我看来应该是一种新品类的品牌补充，品牌消费群体和品类上也有差异，距离挑战者的位置还有距离。绝味和周黑鸭的挑战者应该是一个颠覆性的存在，出现方向应该会是替代肉生产类的科技创新型公司，从低碳、低脂、低成本、和口味创新方面降维打击的存在！类似特斯拉这样的企业！麦子（百略网）：
先来说绝味，线下门店多，高频触达，门店规模的优势，是很多品牌不能企及的。供应链也是绝味的王牌之一，全国布局二十多个生产基地，来覆盖周围四五百门店。而周黑鸭单价略高于绝味，复购率不足，但胜在大众对于品牌的认知度高，也能占据一席之地。
王小卤这两年取得的网销成绩，一方面钻了绝味、周黑鸭线上布局稍弱的空子，另一方面单品特色突出，契合了年轻一代的消费习惯。但是王小卤作为网红品牌，更多地依靠营销推广，很难形成产品粘性。在线下、品牌惯性、供应链渠道上，都很难占据优势。
钟开宇（文纳思咨询 合伙人）：
挑战一定是谈不上的。王小卤做对了什么：1.天猫官方旗舰店，京东官方旗舰店，最大限度地给了质量上的保证。2.精准的SKU选择，少SKU，对于中国企业来说似乎一直是一个很难的事情，但是王小卤确实做到了，一个拳头集中发力，虎皮鸡爪！！爆了！！3.王小卤现阶段还有很多事情有提升空间，对比周黑鸭，单单一个线下渠道，就面临吊打的竞争压力，但对于这种快消品，得渠道者得天下。
橙子（互联网行业从业者）：
随着卤味零食所蕴含的市场潜力不断爆发，卤味赛道在近些年引发了大量资本的热捧。王小卤增速喜人的同时，卤味市场还拥有着巨大的发展空间，因为目前市场上的头部卤味品牌对于卤味市场的渗透率并不高。挑战绝味、周黑鸭是个好机会，王小卤可以保持好自己的单品优势，增加曝光，趁着新消费的浪潮，体现自己的价值。
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本文来源：新消费星球
