19岁时，金斌还是海底捞的一名女服务员。凭着自己对火锅的了解和创业的热情，他选择离开海底捞自己创业。
“在我创业之前，我没有任何技能，也没有任何家庭背景。简历中只有在海底捞和绝味工作的6年。”
虽然他在一线服务部门工作过，但金斌认为他经营不了一家火锅店。为了找到火锅底料的秘方，金斌只带了1万块钱去了河南、重庆、成都、银川等地。“‘卧底’在厨房当洗碗工。半夜，他成了追踪采购车的“间谍”.简而言之，每天，他都在学习如何悄悄购物。”
(去阿特的路上，没拿票的金斌蹲在车厢角落里)
随后，金斌遇到了一个现实问题。银行卡上只有2万元。除了8000元的房租和学艺的路费，剩下的钱根本不够装修餐厅。好在当时正赶上微信推广红利期，他发了朋友圈，请网友帮忙，众筹“补”装修。“如果你家里有不用的椅子，请捐给我。”这个略显可笑却又令人心酸的朋友圈，让大彬获得了网友的捐款，同时也让更多人知道了他的创业故事。火锅店开业后，其口味和服务深受好评。短短8个月，金斌用自己的个人IP赚到了人生的第一个一百万。
(金斌拿着网友捐赠的椅子)
然而，有了这些钱，金斌并没有急于买房买车。相反，他拿出50万元投资自己，学习商业课程。金斌对消费群体有明确的定义，那就是年轻人。私人火锅店人均消费偏高，无法迎合当下年轻人的消费市场。因此，火锅店营业额增长潜力不足。于是，金斌开始弥补品牌营销等各种知识，学以致用，将私人火锅变成价格低廉、极具差异化价值的串火锅，以求更好地突破市场。
与此同时，为了紧跟时代潮流，吸引年轻人的目光，金斌在产品和装修上下了很大功夫。4年间，他升级了9道菜，包括一串腌牛肉，借助各种媒体的营销和宣传，年销量达到500万串。视觉上，为了符合年轻人的审美趣味，简约风格和复古风格他都尝试过，平均每年要换两种以上的视觉更新，不断给人新鲜感。
就这样，当初的普通海底捞员工，四年后已经是拥有500家连锁火锅连锁店的企业家。他经营的火锅店一天最高翻了16次，他自己也成了名副其实的“火锅连锁之王”。
