进入11月后，蔬菜价格延续涨跌趋势，各种蔬菜价格保持高位，迎来“开门红”。
冬瓜、大葱、韭菜、南瓜大增。与上月相比，大葱、茄子、欧芹等蔬菜价格也有一定幅度上涨。
11月初，韭菜价格为8元/斤，菠菜13元/斤，香菜8.8元/斤，茄子5.9元/斤，大葱6.8元/斤，青椒6.28元/斤，菜花7元/斤，西兰花10元/斤，白菜4.6元/斤。
蔬菜价格不断上涨，多种蔬菜价格超过猪肉价格，让消费者感叹吃蔬菜比吃肉贵。对于喜欢吃火锅的人来说，去超市买菜和食材，我感觉有100多种蔬菜，但在过去，100多种蔬菜不仅包括蔬菜，还包括肉类。
蔬菜价格大幅上涨时，菜农的利润高吗？一亩地种菜能赚几万元吗？很多朋友都对这些问题感兴趣。让我们结合几种常见的蔬菜价格来谈谈这个问题。
*韭菜上涨2.5倍
韭菜的价格明显上涨了。根据新发地蔬菜批发市场的报价，9月份韭菜的平均批发价为2.85元/公斤，10月份以后，平均价格上涨到5.94元/公斤，而11月1日的价格为7.2元/公斤，比9月份上涨了约2.5倍。
韭菜的价格上涨了2.5倍。菜农的收入也会增加2.5倍吗？据一些种植韭菜的农户介绍，由于当地9-10月份的强降雨，韭菜的生长受到了一定程度的影响。一方面产量有所下降，另一方面质量也受到了一定程度的影响。但面对韭菜质量低劣，收购方采取了降价策略，售价低于1.5元/斤。此外，产量有所下降，收入几乎可以和去年持平。
*香菜涨至20元/公斤
2019年，香菜曾有一段时间价格居高不下，但到了2021年10月底11月初，香菜的价格再次迎来了高价。比如11月10日北京大洋路农副产品批发市场香菜价格达到20.5元/斤。可以想象，零售价并不便宜，让人想到一捆价值几十元的香菜。
看香菜的价格走势，相对于其他蔬菜，上涨时间早了一个月，从8月份开始大幅上涨。7月份香菜价格基本在5-5.5元/斤。8月份已经涨到15-16元/斤。9月和10月，情况喜忧参半。进入11月后，再次大幅上涨。
香菜涨价与市场供应有关。11月份，香菜露天种植已基本结束，无论是大棚还是南方部分地区，供应有限。因此，价格大幅上涨。对于大多数菜农来说，虽然这个时候香菜的价格比较高，但是和自己关系不大，因为没有货源。
*大葱上涨75%
看看今年1月到11月初大葱的价格走势，类似“过山车”。北京新发地农产品批发市场数据显示，大葱价格在1、2月份达到峰值，批发价格达到10-11元/斤，之后开始逐渐下降。到了7月份，大葱价格处于低点，批发价只有1.72元/斤。
进入8月份后，大葱价格反弹上涨，上涨趋势持续到10月份，但上涨幅度不是很大。9月份平均批发价为3.29元/公斤。截至11月1日，价格为5.8元/公斤，较9月上涨约75%。
按照这种上涨趋势，我们等到年前的时候，也不是不可能排除1月份的高价。以上提到的价格都是消费者购买时的批发价、零售价，估计10元/斤的大葱也不是没有可能。
面对不断上涨的蔬菜价格，菜农说：“我们卖的价格没有平时高，再加上产量降低，以及品质下降的原因，并没有多挣钱."
即使与往年相比，也不如往年盈利。如果你每亩地赚一万块，你只能想想。"
至于购买者，“油价的上涨，运输成本的增加，再加上运往批发市场的货，并不是很贵，而且和平时相比，利润也差不多，也就是整个辛苦钱”。
对于零售商来说，“毕竟在批发价格大幅上涨，自己也只能涨价销售,摊位费加人工不是一笔小开支，再加上蔬菜的损耗，最后，它根本赚不到钱”。
从菜农到中间商，都说赚不到钱，但是菜农卖2-3元/斤，消费者买的时候需要9-10元/斤，中间的差价谁赚了呢？.
