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做餐饮白手起家创业,餐饮创业说明书

  

  作者:冯,城市边界。   

  

  编辑郎朗明   

  

  “地摊经济”火了,下一个亿万富翁会是谁?   

  

  市场发现,其实很多知名企业家都是摆摊的,他们像滚雪球一样积累原始资本,成为亿万富翁。然而,这些大亨的命运在今天并不相同。他们有的身家1000亿成为新加坡首富,有的拼尽全力“跌落神坛”,有的手握尚未上市的知名企业。   

  

  #摆摊吃剩的火锅   

  

  他从工厂工人变成了新加坡亿万富翁首富。   

  

  20世纪90年代,四川的张勇决定做点什么。   

  

  张勇从小就喜欢看书,但从技校毕业后,他被分配到了不合适的国营四川拖拉机厂。为此,在工厂的六年里,张勇坐立不安,不仅整天“游手好闲”,还经常旷工寻找商机。   

  

  张勇对做生意持乐观态度,但也尝试了一点。为此,张勇卖了汽油票,花钱买了课。他曾经借1200元转卖游戏机,却被骗摆摊。“我不喜欢吃火锅,因为以前摆摊的时候,每天忙完就吃别人家的火锅。”   

  

  直到1994年,包括张勇在内的四个人投资8000元,在四川简阳开了一家只有四张桌子的火锅店。至此,第一家海底捞正式开业。此后,众所周知,海底捞就像野草一样,在中国疯狂生长,逐渐蔓延到海外。   

  

  有意思的是,2018年5月,海底捞向HKEx递交招股书,张勇夫妇国籍一栏写着新加波。次年8月,《福布斯》发布新加坡前50大富豪榜,张勇击败10年排名第一的远东机构黄志祥和黄志达兄弟,成为新加坡新首富。   

  

     

  

  #在她丈夫因病去世后   

  

  她靠路边摊赚了90亿身家,说上市是骗局。   

  

  陶华碧从小生活在贵州一个偏僻的小山村,一天都没有读过书。   

  

  20岁时,陶华碧嫁给了一位地质学家,但几年后他因病去世。丈夫重病期间,陶华碧经常带着大量辣椒酱外出工作,这就是“老干妈”配方的前身。   

  

  丈夫去世后,陶华碧开始制作米豆腐,并把它带到学校出售,以维持生计。直到1989年,陶华碧开了一家专门经营凉粉和冷面的餐馆。中国广播网曾报道:“是一家餐厅,其实是她用半砖、油毡、石棉瓦搭起来的路边摊,餐厅的后墙就是办公楼的墙。   

  

  在经营路边摊的时候,陶华碧把凉粉和自己的豆豉辣椒酱混合在一起,但很多客人似乎对这种豆豉辣椒酱情有独钟,甚至有人来买她。后来,陶华碧开始免费给司机送自己的发酵酱油、辣味食品等,受到大家的好评,逐渐增加了在当地的知名度。   

  

  1994年,陶华碧更名为“贵阳南明陶氏风味食品店”,主要经营辣椒酱系列产品。至此,陶华碧走上了卖辣椒酱的道路,打造了“老干妈”辣椒酱知名品牌,在国内外都有一定的知名度。   

  

  有趣的是,老干妈多年来一直坚持不上市。外界认为主要是因为企业资金充裕,不需要上市融资。对此,陶华碧曾解释说:“这些鬼把戏都是为了骗钱。有钱就拿去,圈钱,叫他买股票,然后把钱吸走。我会在做之前还清债务。”   

  

  事实上,即使老干妈不上市,也不能阻止陶华碧成为亿万富翁。2020年5月,陶华碧以90亿元财富排名《新财富500富人榜》第350位,距离亿万富翁仅一步之遥。   

  

     

  

  #“珠宝女王”降临   

  

  她以2万元起步,达到330亿元,被禁止上市10年。   

  

  她出生在浙江周晓光,是家里的长女。   

  

  年轻时,周晓光经常和母亲去邻村做“鸡毛换糖”的生意。她妈妈经常教育她:“有计划不要盲目,有机会要勇敢。”1978年,周晓光选择退出美国   

  

  16岁那年,周晓光第一次从山沟里走出来,背着100多公斤从义乌批发来的绣花针和图案,成了流动小贩,开始周游全国。“我拿着妈妈借的几十块钱,在山路上走了6个多小时到了义乌火车站。不想花钱买东西吃,饿了就吃烂苹果,晚上抱着被子哭。”   

  

  为了不耽误时间,周晓光白天摆了个地摊,晚上又开车靠在车边睡觉。就这样,周晓光手里拿着一张中国地图,用6年时间走遍了中国,不仅赚到了2万元的启动资金,还对中国珠宝市场了如指掌。   

  

  正是这2万元让周晓光滚下了资本的雪球,获得了“饰品女王”的称号。2016年,广信集团借壳上市,让周晓光进入高光时刻。2017年,周晓光夫妇以330亿元的净资产位列胡润百富榜第65位。此后,她们被列入胡润全球白手起家女富豪榜,成为浙江最富有的女性。   

  

  不幸的是,不久前,周晓光和他的妻子被安徽证监局禁止上市10年。《投资者报》报称,广信集团债券融资总余额约120亿元,加上金融机构和银行负债237亿元,账面债务总额达到357亿元。   

  

     

  

  中国视觉周晓光