一年一度的湖畔大学迎来了备受期待的开学季。在新生名单中，韩的名字赫然在列。
这位初中毕业便跑到杭州闯荡的小伙子，是水果零售江湖里的传说，经过20多年的打拼和沉淀，从流动小摊摊主，一步步蜕变为坐拥几千家门店的鲜丰水果掌门人，如今还进入由马云担任校长的湖畔大学。
基层反击不是一句空洞的口号，成功不是一蹴而就的。韩的故事虽然没有武侠小说那么传奇，但确实足够励志。
#流动小贩
与常年扎着辫子、穿着宽松中山装的百国园掌门人余慧勇不同，韩觉得自己很接地气。
他经常穿着t恤和牛仔裤，有一英寸的盘头，额头的发际线显示出向上运动的迹象。他圆圆的方脸充满了笑容，看起来憨厚。说话慢的时候，字是接地气的。有一次应邀做主旨演讲，韩直接说：“咸丰要么不分享，分享我们开会脱裤子，很真诚地告诉你。”
创始人气场上的不同，决定了百果园和鲜丰水果的差异化打法，就好比武林中的泰山北斗武当和少林，一个追求创新，一个习惯稳扎稳打。
韩树人的接地气，跟他的成长环境有关。多年前，面对镜头，韩树人这样自嘲“我这样的人本不该成功。”
他的自嘲其实无非是当时没钱、没人脉、没学历、没经验的“四无”条件，很难预测他现在的成就。
韩出生在安徽六安的一个普通家庭，家境并不太好。1992年，曾经是食品公司工人的父亲下岗了，一家人的生活变得更加艰难。更糟糕的是，我的哥哥和姐姐同年被大学录取了。面对几千的学费，父亲不得不在家里卖了5000多公斤大米，花了3000多元补足学费。但此时家里只剩下100多公斤大米和少量小麦。
目睹这一切的韩，为了减轻家庭负担，不得不辍学回家帮忙干农活养家。1997年春节后，韩动了外出谋生的念头，他的目的地是杭州，理由是他父亲的战友的孩子在那里，这可以算是一种支持。
17岁的韩庶人(音译)带着父亲塞在裤兜里的几十美元，只身来到杭州。他没有受过教育，又小又瘦。很难找到工作。后来，他找了一份夜班警卫的工作。
当时韩能想到的只有如何赚钱，而夜班保安的月薪只有可怜的400元。除了房租，只够吃饭，钱又紧，甚至穷到买不起面，就吃烧饼配油条。十几岁的男孩，那是长大的时候！
俗话说，穷了就变。他开始考虑白天做点小生意。经过一轮思考，他发现推三轮车卖水果门槛低的生意是可以做的。收了200块钱后，他买了一个秤和一辆二手三轮车，开始从小贩那里卖水果和甘蔗。月底，我惊讶地发现，我挣的钱比当保安时还多。
随着生意越来越好，钱也越来越多。第二年5月，韩下定决心辞职，专心卖水果。事实上，成为一个移动供应商是极其困难的。我不得不担心被城管抓到，但是赢球是一个很好的出路。
#杀入水果商超
学历是进入社会的通行证，学习能力是通往成功的钥匙。韩树人虽然没有学历，但学习能力惊人。
1999年，韩租了一个4平方米的空地，现在他有了一个固定的摊位。出身贫寒，肯吃苦耐劳，为人诚实正直。他在水果生意上做得很好。邻居见到他，会亲切地问：“小胖子，你今天吃了什么好吃的水果？”
如果你抱着一点富裕和安稳的心态，你就可以生活在和平和稳定之中，但是韩显然不是这样的人。他喜欢看书，尤其是名人传记。据当时他旁边的一些商贩说，在没有生意的时候，韩经常捧着一本书来读，这似乎与他周围的环境格格不入，甚至有点“可笑”。
正是这样一个看似荒唐的举动，为韩今后的各种机会埋下了伏笔。生活就是这样。我们读过的书，走过的路，看过的风景，在当时看似无用，但不知道什么时候会起到意想不到的作用。
韩对读书的热爱引起了一个后来成为他妻子的女孩的注意。
除了收获爱情，书籍也支持韩的野心。从《沃尔玛真经》一书中，韩判断水果超市将成为未来发展的趋势。随着家乐福、沃尔玛、麦德龙等一批欧美老牌超市企业进入中国，以及永辉、银泰等一批本土势力的崛起，当时以大卖场为主流的超市如火如荼。
2004年，渴望尝试的韩想花这么多年的积蓄办一件大事——开一家水果超市，但妻子却主张用钱买房过稳定的生活。
弦上不得不发啊，韩树人最后如愿以偿，在拱墅区开了一家占地200多平米的水果超市。只不过，现实很快给直面泼来一盆冷水，搅得他彻夜难眠。自开张以来，由于铺量太大水果卖不出去，只能一吨一吨地扔掉，导致超市连连亏损，仅3个月韩树人辛苦多年存下的15万化为泡影。
既然沃尔玛、家乐福等大商超如此成功，反思中韩树人明白问题不在模式上，而是自己经验不足。于是他每天推着车子去超市转悠，学柜台摆设，学铺货量，一个月后，鲜丰水果超市终于扭亏为盈。
2006年，在开了四家水果超市后，韩树人正式注册成立公司。
# 大道至简，回归本质
商海变幻莫测，纵横于此二十余年，韩树人始终坚持一个核心理念：新鲜好吃。
这个理念，是韩树人从悬崖边拉回地平面后琢磨出来的。正所谓大道至简，回归到本质上，任何年代，质量都是产品最大的竞争优势。
韩树人很清楚，水果最核心的无非就是新鲜好吃。众所周知，水果属于看天吃饭的生鲜产品，对时间要求极其严格，而当时大部分水果零售商都从水果批发市场进货，同质化严重且质量无法保证，耗损率也高。
2019湖畔大学五期学员部分名单
那么，如何确保新鲜好吃？韩树人为此绞尽脑汁，使出一系列看起来很“笨”的打法。
首先，他将直接从水果批发市场进货的做法改为从水果种植基地采购（即国际采购、国内种植基地直采、协议种植、合作社供应），然后通过“买手制”确保高质量完成从采购计划到终端门店销售的任务。
韩树人就是鲜丰水果的第一个“买手”，在成为称职买手的过程中，他坚信“术业有专攻”，为了做到对水果有透彻的了解，从种植到采摘了然于心，韩树人披挂上阵跑去基地学习水果种植的知识。
格拉德威尔在《异类》一书中提出“一万小时定律”，即1万小时的锤炼，是任何人从平凡变成世界级大师的必要条件。由于爱发问又勤奋，他被戏称为“疯子”。据说苦练多年，韩树人基本练成了掂量一下水果，就可以判断出甜度值。
接着，韩树人按照自己所学的知识制订出一套种植和收购标准，强势规定所有合作的生产基地都必须按此生产供货。有一次，在运输苹果过程中，由于部分员工没有按照要求做事，磕伤了不少苹果，韩树人为此好不留情面地直接怒摔苹果。
随后，他剑走偏锋，在2012年创办水果零售行业史无前例的水果学院。要求每一个进入鲜丰水果的员工或者加盟商，都必须进去学习，针对不同岗位，设计不同的学习课程，既有实际操作，也有理论课程。
从底层摸爬滚打一路走过来的韩树人，自然深谙人性。为了提高员工积极性，他实行“合伙人模式”，将店长提升为股东，做到一切与利益挂钩，奖罚分明。
除了从根源上稳扎稳打，韩树人也是积极拥抱时代变化的人。
电商风起云涌时，鲜丰水果成立电商事业部，建立起“鲜丰”官网，还打通天猫旗舰店、微商城等多个电商销售服务渠道；2015年伊始，“新零售”概念备受追捧，在BATJ等巨头纷纷攻城略池（阿里左手投资易果生鲜，右手孵化盒马鲜生；京东牵手天天果园；腾讯拉拢每日优鲜；百度联姻中粮我买网）之时，鲜丰水果也开始发力O2O，打通线上线下。
生鲜江湖从不平静，20余年的商海博弈，韩树人从流动小贩到上千家连锁商超掌门人，这中间没有太多传奇，更多的是平凡人满腿泥巴稳扎稳打的艰辛。
作者：电商报 李迎
