喜欢看卡通蜡笔小新的小伙伴们应该知道蜡笔小新的口头禅：“小姐，你喜欢青椒吗？”我当然知道！我也喜欢看这部动画片，我更喜欢吃青椒。每天炒菜一定要加，青椒一年四季每天都要吃。不仅做饭，做虎皮辣椒，包饺子，还用它做包子，反正你想做什么就做什么。青椒真的是多才多艺的食材，任何组合都是开胃美味。夏天，这种食材很适合做包子。香而不腻，开胃。一次三餐是不够的。值得收藏！
现在是青椒大量上市的季节。3-5元一公斤真的又便宜又好。你想吃什么就吃什么。这次买了鲜嫩的青椒做包子。如果你喜欢辣椒，老一点的很辣，而且做的特别好。嫩一点的可以做馅，加一些肥瘦相间的猪肉，拌好馅，做好面。包子真香不腻，有淡淡的青椒味，香味独特，好吃又不辣不腻，但是好吃。
现在是夏天。用面团做馒头太快了。面团将在大约3小时内发酵。剁馅和肉可以用绞肉机。做馒头真的比较容易。每次做馒头，总要做几十个，一次吃不完冻着当早餐，再用蒸锅热一热，鲜嫩如鲜。味道是一样的，和以前一样新鲜。用小米粥或者牛奶什么的，十分钟就可以做好早餐。做早餐一点都不难，难的是坚持不下去。小伙伴们，你们做过青椒肉馒头吗？
配料：面粉500克，青椒500克，猪肉400克。
辅料：盐、小葱5根、酵母5克、酱油20克、蚝油10克、生姜10克、五香粉1克、花生油10克。
做法：1。面粉中加入酵母(面粉：酵母约为10033601)，然后加入适量的水，搅拌成雪花状，揉成光滑的面团，盖上盖子或湿纱布，室温发酵。当它有两倍大的时候
2.肥瘦猪肉切成大块，葱洗净，姜切碎切片。
3.一起放入绞肉机，磨成肉酱。不要磨得太细。包子太细了，没有味道。
4.将它们放入大碗中，取水，不断朝一个方向搅拌，然后加入酱油、蚝油和五香粉，拌匀，静置一会儿品尝。
5.新鲜青椒洗净切丝。随意剁几下。不要剪得太小。很好。
6.把青椒倒入肉中。
7.加入熟菜籽油或花生油、鸡精、香葱，拌匀，静置一会儿品尝，这样包好的馍口感丰富可口。
8.取出面团(此时面团大约是原来的两倍大)，用手指蘸上面粉，从面团中间插入。如果插入的坑不会收缩，那就发酵好，然后加一点面粉揉匀，这样空气就能排出，这样馒头就不会收缩，分成小剂量。擀成中间厚边缘薄的面团。
9、加馅，不要加得太多了，八分满即可，这样蒸出来的包子不易露馅，也好包。
10、捏褶收口，包成自己喜欢的包子形状即可。
11、包好以后放入蒸翕里，盖上盖子，等二次发酵15分钟左右，待包子二次发酵成胖乎乎的就说明已经发酵好了
12、蒸锅加水，大火烧开以后，加包子，大火蒸20分钟左右，具体看包子的数量确定时候，时间到后先不要着急揭盖，焖3-5分钟左右再打开，又白又鲜美的包子就好了，可以做早餐和主食，是四季可吃的包子。
可可的小贴士
1、青辣椒可以用比较嫩的辣椒，这样辣味轻一些，也可以用圆辣椒菜辣椒，这样辣味就更轻了，但是喜欢重口味的，就嫌弃没辣了
2、像这样的包子，肥瘦相宜比较好，汁多油润好吃
3、二次发酵包子，一定要发酵好，才能下锅蒸，这样包子喧软蓬松好吃
4、包子面团的水量不宜过多，面粉的吸水率不同，水量一般在面粉量的50-55%之间，如果液体量太多，蒸出的包子会变形，而且暄软度和蓬松度也会受影响。
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