以前有几个朋友想出去吃饭，一般会优先选择知名品牌，或者会选择老地方长期消费。包括网购，你会货比三家。同等条件下，你当然会选择品牌商品。
现在，刷刷Tik Tok，你会发现一家你从未听说过的店突然火了，成了网上名人店。其实不是这家店火了，而是这家店的某个菜火了，包括你经常在网上刷到某个零食，但是你从来没有听说过这个品牌，也想不起来是什么品牌。你只是有购买它的冲动。这是什么意思？说明在如今的互联网新时代，消费者的品牌价值感、品牌依赖感和忠诚度正在减弱，爆款产品成为大众消费的风向标。
那么，如果我们开一家餐馆，我们该怎么办？
第一，爆品为王，一切都是为了打造爆品。有了爆炸性产品，商店就火了。
第二：目标客户不要停留在一公里三公里以内。如果你有炸药，整个城市都会有你的目标人口。
第三，当爆款产品火了，店铺就会变成线上名人店。不要停留在传统的思维，尽力去思考如何让顾客再次购买。既然你的视野从三公里扩展到三十公里，目标客户从几千人扩展到几十万人，为什么还指望他来进行第二次、第三次消费？如果你真的大老远来打卡，不管你有多厉害，他也不可能经常来这里。你只需要让这几十万目标客户消费一次，你就会成功。
第四，要有营销意识，学会使用短视频工具。不管食物有多好吃，别人都不知道。他会来吗？所以短视频工具的使用是为了让更多的消费者了解你，所谓营销就是让大家现在就来，马上来，马上来。
下面，我们将通过一碗牛肉面在疯头原汤里的案例来分析爆款产品的价值。
众所周知，疯狂老板是由几年前都做得不错的重庆几个小面馆老板合并而来的，每个老板都有自己独特的技能。2021年之前，我们从他们Tik Tok录制的视频中可以知道，根据几位领导的专长，他们把重庆面分成了四个系列，各具特色。
为了平衡几位领导的江湖地位或者内部关系，或者确实是因为四大系列各有千秋，他们一直在Tik Tok录制权重相近的四大系列。很多做面或者爱吃面的人都刷过自己的视频，但是如果去打卡吃一碗面，真的不知道该选哪一碗，因为你不能同时吃几碗，所以碗和碗是独一无二的，但是却变得一反常态，很难打造出爆款产品。
2021年，他们直接将位于南平地铁斜对面近2000平方米的新店更名为疯狂头牛肉面餐厅后，现场所有的灯箱、海报和网上Tik Tok记录都只宣传了红烧系列的一碗牛肉面。结果火了，成了重庆最大的线上名人面馆。以前只有周边居民来吃，现在却是重庆乃至全国的吃货打卡来吃这碗原汁原味的牛肉面。
你学会了吗？让我们了解更多关于创业和开店的信息。
