不管有多少外卖干货和营销技巧，作为一个商家，最后一定要落实单量。虽然单纯追求单一数量不一定能实现利润最大化。但是，没有单个数量作为支撑，无论每个订单的利润率有多高，整体利润也不会起作用。那么，当我们外卖店的订单量不高的时候，应该在哪些方面进行改进呢？
1、流量入口―外卖商家的必争之地
外卖行业的围城变得火热，流量入口是很多智慧商家的必争之地。
1)家庭流量入口：搜索入口、渠道商户列表、优惠专区。
2)更适合你
3)附近企业列表
4)历史订单
2、店铺曝光―提高订单的前提
曝光率是餐厅发展外卖业务的关键指标之一。在运营流量漏斗中，增加曝光量是提高店铺转化率和回购率的前提，也是增加营业额的重要依据。
运营商可以从以下五个方面增加曝光：
1)提升店铺排名和星级，建立品牌信任；
2)优化搜索，让客户更容易找到门店；
3)积极响应平台，丰富活动；
4)利用广告亭等平台推广工具，增加引流；
5)合理定价和优惠活动，吸引目标客户；
以上增加曝光的方法中，有的是店铺自我优化吸引自然流量，有的是付费推广。相比较而言，付费推广更有效，但成本更高。可以根据自己的业务情况选择适合自己的方法。
3、进店转化率―提升单量重要组成因素
1)优化店名和LOGO
规范店铺LOGO和名称，不仅有利于塑造品牌印象，也有利于提高店铺被消费者搜索的概率。
2)商户评级和月销量
店铺评分是影响店铺排名的重要权重之一，也是影响用户下单决策的重要因素。一般来说，店铺的评分越高，店铺的入店/点餐转化率越高，反之亦然。
当你的店铺吸引顾客的兴趣时，顾客会关注评分和月销售额来推断店铺是否好吃，服务如何。如果评分和月销量较低，会给顾客留下“不好吃”或“有问题”的印象，从而影响顾客的进店量。
3)优惠力度
影响顾客进店率的主要因素之一，满减一定要足够吸引人，而且一定要看起来漂亮。只要它看起来足够漂亮，就会有人点击进入商店。
4)交付价格和交付费用
价格一定是顾客关注的焦点。所以顾客会查看起步价和送货费，综合判断店铺的消费是否达到预期。
4、提升下单转化率―爆单必备
1)外卖菜单
一份完整的外卖菜单由菜单分类及名称、菜单排序、菜单名称及图片、菜单说明、菜单规格等组成。一份好的菜单应该达到以下效果：分类清晰、排序合理、页面简洁美观、信息完整等。
另外菜品的图片和描述也很重要，会增加顾客下单的可能性。菜的画面要完整，能刺激食欲，与实物一致。菜品的描述要突出成分、重量、材质、特色等。
2)商店评估
许多新客户在选择业务时会看评估。在这里，顾客可以知道店铺的评价总数、经营得分、配送满意度等数值。如果评分太低，太多的差评必然会影响客户的订单。
所以老板们要做好日常的评估维护，积极与客户互动。平时要注意引导客户的好评，要处理差评才能获得新客户的信任。
3)优惠活动
说白了，不管商家的活动设计得多么花哨。用户最关心的是得到多少。如果用户根据自己的喜好点餐，金额远高于他最终付款时的预算，而且补单不划算，所以很多人会直接放弃购买。
因此，平衡好这种关系非常重要
