西瓜哥创业原声,冰哥创业原声

　　桂花凉糕的制作实践 　　

　　准备配料： 　　

　　糯米100克。白糖、葡萄干、红枣、桂花糖或蜂蜜30克，猪油15克。 　　

　　练习步骤： 　　

　　1.前一天晚上泡100克糯米，水比糯米高。 　　

　　2.浸泡好的糯米洗净，然后倒入比糯米高的冷水。放入锅中蒸40分钟左右，直到糯米完全软糯。 　　

　　3.蒸好后取出趁热加入白糖、蜂蜜、猪油，搅拌均匀。 　　

　　4.取一个模具，刷上一层油，或者垫上保鲜膜，先铺上一层糯米压实，然后加入葡萄干、红枣压实。 　　

　　5.再铺一层糯米压实，然后密封放入冰箱冷藏4小时左右。 　　

　　6.放入冰箱冷藏至凝固，然后取出倒入桂花蜜即可食用。