扒鸡、沙县小吃、兰州拉面、麻辣烫被称为四大“国货小吃”，其中麻辣烫的知名度一直位居前列。
根据百度指数，与兰州拉面、沙县小吃、扒鸡相比，麻辣烫的搜索指数几乎总是排名第一。因此，有人称麻辣烫为“民族小吃之王”。
因此，开一家麻辣烫店就成了小规模风险投资的好选择。将与您分享开设麻辣烫店的理念和经营理念：
一、定位自己的顾客群体
麻辣烫的消费者一般都是中低收入人群，年轻女性或学生在城市最为常见。大多数女性更喜欢刺激性食物，而学生更喜欢便宜实惠的食物。35元的消费，农民工和学生都可以接受。这个定位的准确与否将决定未来门店业务的发展！
二、店面地址的抉择
有了以上定位，我们在选店的时候，会在心里做一个小规划，决定哪里的店最适合。学校门口还是女性经常光顾的区域？例如，超市、繁忙的街区和商业区。
反正人越多越好，因为店址的好坏将决定你以后生意的 70%!
三、装修问题
普通人在经营小吃生意时会步入一个误区，那就是店内装修要豪华高档，这是一个很大的误区。因为你经营小吃和快餐，而不是酒店，所以来你家的人只关心你的卫生。此外，如果你想被记住，你可以添加一些特征或漫画，以及容易记住的标志。不要奢侈，否则你会吓跑你的顾客。
想开店成功一定要让你的客人有种回家的感觉！
四、卫生问题
卫生应该是餐厅必须重视和密切关注的问题。尤其是当你在大城市开餐馆的时候，更要注意。店面营业场所必须专门安排人员立即清理，让顾客彻底去打扫。尤其是在夏天，我们应该更加注意蚊子的预防和控制。不要让人进店就没胃口。注重卫生的不是星级酒店。不管餐馆多小，都要严格控制卫生。反正我是消费者就不会再进不卫生的店了。
两次！作为老板，你必须用你的头脑来管理一切，从商店卫生到厨房卫生和员工着装。
五、顾客消费心理以及定价
一般进入麻辣烫餐厅的消费者大多是草根阶层，这就决定了他们的消费能力有限。如果你的食物定价过高，会直接影响他们的消费心理。同样的东西可以用不同的价格定价。记住一件事：
你要灵活的掌握着所有的主动权！
六、服务问题
当你的店铺刚刚起步的时候，你一定要更加注重服务，设身处地为他人着想，你在一家店铺消费的时候，是不是想得到别人的尊重？自尊是卡耐基《人性的弱点》中总结的人性八大弱点的补充，也是最重要的一个！
的确：顾客是你永远的上帝！没有他们，你就白忙了，大家都会为那种没有客户的生意着急。
我想给你我的一点经验和想法，希望能给你带来有用的帮助。除此之外，我还得推荐一款杨庞子砂锅麻辣烫，营养又卫生，做到了一人一锅麻辣烫，免去了消费者不必要的一锅搅拌，是真正的大骨汤，保留了原有的香味，所以又被称为汤用麻辣烫。如果你感兴趣，你可以去实地考察一下！
创业五：坎因克
牛骨用心煮，可以喝砂锅辣辣酱。
