年终了，写PPT，做报告，年终总结，规划来年，各种事情都挤在一起，让人有点窝火。
这时候，做一些美味可口的甜点，从甜点中汲取温暖和力量，让疲惫的自己可以慢慢缓过神来，重新恢复积极的心态。.
今天，我特意准备了两件精美的高价值desserts-樱花蛋白糖.
杏仁瓦脆。樱花蛋白多糖入口即化，甜度恰到好处，吃三四个也不会觉得无聊。杏仁瓦酥香脆可口，酥脆有弹性。细细咀嚼，杏仁的香味会萦绕在口中，无穷无尽。
#樱花蛋白聚糖
主料：冷冻蛋白70g(约2片)，细砂糖45g，柠檬汁4g，粉色食用色素2滴。
操作步骤
1.蛋黄和蛋清分离，将蛋清放入玻璃碗中，切好柠檬，在蛋清中挤几滴柠檬汁，用电动打蛋器打粗泡后加入1/3的细砂糖。
2.将细砂糖加入蛋清中两次，送干发泡，即蛋清处于比较硬的状态，打蛋器有直立的尖角。
3.挤入两滴粉色食用色素，直到色素和蛋白质完全混合，呈现樱花粉色。
4.将裱花口放入裱花袋中，将裱花袋口切开，取一部分送来的蛋白质放入裱花袋中，用油纸在烤盘上挤出大小差不多的蛋白糖(裱花口可根据个人喜好选择)。
5.烤箱提前预热到70后，将烤盘从上至下分两层，70风干模式烘烤55分钟左右。精致梦幻的樱花蛋白糖就完成了！
#杏仁瓷砖酥脆
主料：蛋清100克，白糖80克，黄油15克，低筋面粉30克，杏仁片100克。
1.蛋清和蛋黄分开后，用手动打蛋器用温水搅拌蛋清和细砂糖，直到糖融化，将室温软化的黄油加入蛋清溶液中，然后混合均匀备用。
2.将杏仁片铺在烤盘上，放入烤箱中层，无需预热，上下管烘烤模式，165烘烤3分钟左右，至表面金黄即可(请直接在烤箱面板上设置此操作，如果有烤好的杏仁片，可以取消此步骤)，取出放凉备用。
3.将过筛后的低筋面粉和杏仁片加入到混合蛋液中，混合均匀。
4.用勺子将混合好的面糊舀入涂满油纸的烤盘，大约每5克一个。
5.烤箱预热到165后，从上到下放入烤箱二层，上下管烘烤模式，165烘烤11分钟。然后，端盘烤好，金香杏仁瓦酥就完成了。
美食的力量在于它能给我们片刻的治愈，就像一个刚跑完长跑的人停下来，双手抱膝，深呼吸几下，恢复体力，然后向前走。虽然撑不了多久，但也足够了。
快动起手，让美味治愈自己吧！
