冰箱里的冷冻食品可以直接油炸吗？
前几天看了一个小视频。有人模拟直接从冰箱里拿出来的冷冻食品，放在油锅里炸。然后像爆炸一样，熊熊大火爆发，所以朋友千万不要直接把解冻的食物炸了，后果不堪设想。
为什么冷冻食品不能直接油炸？
当食物被冷冻时，会带来大量的霜冻。如果直接扔进加热的油锅里，大量的水会直接沉入锅底，遇到高油温后会变成一股水蒸气，被冲上去散落在油面上，随后发生爆炸。
想象一下，我们平时炒菜或者炒东西的时候，如果锅里还有水，直接倒油或者炒出来的食物表面有一些水，就会造成塌陷和飞溅的现象。这和上面说的一样，只是量少而已。
所以我们平时想吃油炸食品的时候，可以先把食物解冻，用厨房纸吸收表面的水分，这样再油炸就安全了。此外，还有一些“冷冻食品”可以不解冻直接油炸。这些食品一般都是商家准备的半成品，他们会在包装袋上写着“不解冻，直接油炸食用”等字样，因为腌制后，食品本身会涂上一层玉米粉或淀粉，可以直接油炸。
厨房开着的时候，不要在旁边撒面粉！
在一些格斗类的电影中，经常会有这样的场景：撒上一些面粉，然后加入明火，直接发生爆炸的现象，相当于一个小鞭炮。这种情况叫做“粉尘爆炸”。
因为面粉中含有碳水化合物，是一种可燃物，当一定浓度的碳水化合物遇到明火时，很容易爆炸，尤其是在密封良好的房间里。
所以尽量不要把面粉放在厨房，或者靠近炉子的任何地方。
