美国股市25日收盘后，美国咖啡巨头星巴克公布了上季度财报。今年第二季度，星巴克净利润为6.63亿美元，略高于预期；但营收为63亿美元，略低于市场此前预期，这一成绩只能算是勉强“达标”。
星巴克在最新的财务报告中预测，2019财年将在中国新开近600家门店。截至今年3月31日，星巴克在中国的门店数量为3789家，但其在中国的竞争对手Luckin coffee计划今年在中国新开2500家门店，门店总数将超过4500家。如果计划完成，陆金咖啡将取代星巴克成为中国连锁门店数量最多的咖啡品牌。
前几天，Luckin咖啡还推出了在美国上市的计划，这是一个伟大的时刻。另一方面，星巴克，投资者最近对其股票的情绪明显转向悲观。根据彭博的最新统计，给予其“买入”评级的机构比例有所下降，而总体上看跌看涨的投资者比例则在上升。展望未来，星巴克将如何应对这些强大的敌人？
从表面上看，星巴克声称并不惧怕卢克金咖啡等国内外竞争对手。与后者不断通过价格补贴来取悦和吸引消费者不同，星巴克今年也提高了全球许多地方的咖啡价格。星巴克首席执行官凯文
约翰逊表示，星巴克更注重咖啡品质和消费者体验，陆金咖啡很难在短时间内对星巴克构成威胁。
的确，与陆金咖啡大部分门店几乎没有座位、饮料必须拿走的布局相比，几乎所有的商务人士都倾向于星巴克“体验式环境”的简单对话。此外，不少业内人士认为，陆金咖啡“烧钱”不花钱的做法是不可持续的，很可能成为下一个资金链断裂的例子。
但在实践层面，星巴克并没有忽视竞争对手，而是采取各种措施，将中国市场学到的很多经验移植回美国等市场。
首先是提供送货服务。星巴克在中国的外卖服务“特别星送”于去年9月推出。根据星巴克官网数据，“特别星送”覆盖范围已扩展至58个城市，配送时间约30分钟。凯文
约翰逊指出，星巴克的送货服务仍处于起步阶段，到今年10月，将有3000家门店在中国提供送货服务。此外，星巴克也开始加速在美国老家发展外卖服务。目前已将美版“特价星送”服务扩展至1600家门店。业内人士表示，同行业竞争迫使一向注重咖啡品质和良好用餐环境的星巴克向外卖业务妥协，与外卖平台合作启动配送服务，希望拯救原本专属的“中产”人群。
其次，在门店布局上，已经被列为“快餐”的星巴克更注重消费者的商务会谈和体验功能，以此来区分陆金咖啡等竞争对手更“快餐”的模式。
第三，在产品安排上，星巴克新品越来越“大胆”。近年来，新茶产业蓬勃发展。纵观整个茶叶行业，虽然市场巨大，竞争激烈，但技术壁垒较低，品牌之间相互模仿、复制是正常的。在这样的背景下，手泡茶推出后，星巴克在4月25日推出了8款“非茶非咖啡”的冰调产品，全球首创，让消费者不再将星巴克局限于咖啡品牌。
据业内人士介绍，从行业前景来看，现在咖啡行业竞争激烈。星巴克由于历史悠久，品牌美誉度高，已经占据了先发优势，后来者卢克金咖啡由于低价扩张，也获得了较高的市场认可度。Luckin咖啡未来能否凸显本土优势，还是星巴克将以国际品牌优势引领，目前还难以下定论。唯一可以确定的是，星巴克不能“低估敌人”，陆金咖啡也不能“沾沾自喜”。(张)
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