从路边摊到铁皮屋，再到现在的四个大铺面，他花了八年时间，从初到海口租房子住，到目前拥有两套全款大户型，期间他到底经历了什么？
我管他叫老高，东北人，将近60岁
我们第一次见面时，老实人用双手把包中华递给我，从口袋里拿出15片金叶子。通常，如果我不和他说话，他永远找不到话题。老高是我的学生之一，也是我最难忘的学生之一！
一般我和学生有个“硬性规定”
我不在乎早餐，因为我太忙了，不能随便凑合着吃午饭，但晚餐一定要在店里一起吃，喝几瓶啤酒或者自制的米酒，总结一整天学到的东西，同时趁着有点醉态，大家也可以打开话匣子，互相讲讲开心的事，家庭琐事，人生感慨、
老高有两门手艺，种地和做豆花
50岁之前，我一直在东北务农。50岁那年，我的孩子从海口大学毕业，想留在当地，于是两夫妻一起干脆把种了大半辈子的田地和村屋卖掉，也去海口陪儿子。毕竟当时只有一个孩子！
2012年初到海口，下飞机那会令他吃了一惊
我出门的时候，家乡还下着大雪，但我在这里穿着短裤和拖鞋！经海口老乡介绍，我租了一套偏僻的两居室和一居室，一家三口搬了进来。我家乡的田地和房子几块钱都卖不出去。我已经安顿好了我的房子，但是吃饭呢？
“最开始那两年我是摆在路边的，
在家做豆花，批发油条，推个三轮车去小区卖。因为海南的豆花在北方又甜又咸，大部分顾客不是本地人。后来城市管理严格，但也要给小摊主送饭，于是在小区边上搭了铁皮棚作为临时卖点，我就搬进来了，八平米，租金120每个月，不贵！高说这话的时候，已经吃了半斤自制的米酒，我们桌的人都默默听着。
“在海南的东北人很多，包括不少北方人在内，
大家都喜欢我的早餐，价格也不贵。豆花三块钱，油条以前是一块半，现在是两块钱，不用等了。基本上，你到了商店就可以打包了。主要是当时在海口做的豆花不多，所以积累了很多熟客”。这时，老高有点沾沾自喜了。”事实上，我在铁硼的生意比现在更赚钱。现在开了四家店，面积200平方米。在主要街道上，租金几乎是2万。铁硼便宜，租金才120！"
老高说着说着给自己满上了酒
“搬入店面本来是我儿子的打算，但当时铁皮棚也拆了，一些熟客也是三四年积累起来的，不然我真的不敢做，一单生意才四五块钱。”我问，现在每天的营业额是多少？“八千到一万二千，平均一万。”
听到这时，有名同学插了一句
那你现在生意这么好，为什么还要来这里学吉布利特？高笑着说：“现在店里常客多，生意也不错。他们会接受我想加的任何品种，就像几年前加的牛肉饼，大家都喜欢吃。我回到这里以后，再做两个产品，一个是牛肉面，一个是牛骨粥！”
老高这两年全款在海口购买了两套住房
都是160大小的公寓，一套给他老婆，一套给他儿子和海南本地女友！在海南也是立足之地！不知道大家看到这个地方会怎么想！你是在计算海口的房价和老高的日收入吗？我相信很多人都会这么想，但是你有没有想过别人是怎么拿回这些东西的？你想出来吗？
“凌晨两点起床，制作豆花，六点拉出去卖，一直卖到下午五点，回家吃饭后上床休息”，这是他很轻描淡写、一笔而过形容出来的！我感叹之处就是这点，命运的压制用无怨的坚持去反击！
那么好了，我所说这个故事是希望大家能明白两点，第一，成功是需要坚持与付出的，第二，把一样东西做好、做精，哪怕花一辈子时间，它也是你的成功！
牛骨粥的做法
广西天气比较冷，一般需要11月份才能穿大衣，所以火锅生意要等到北风起了才开始。每年唐师傅的店到了火锅季，工作时间都会调整到上午10点，因为火锅不像粉条，有的客人经常坐到12点甚至一两点。
我店里有一个二十五六岁的年轻人，和我一起工作了六七年，主要是帮我。他的家庭并不富裕，所以他从小就知道如何存钱。我就是喜欢这个，想带他一起走。
有一次他问我：“我早上十点才上班。能不能煮牛骨粥，然后我把它拉到车站门口卖？”和店铺平分利润”！我想了一下，当然，只要你愿意就行。反正我每天六点起床逛街。所以我就这么做了。
接下来，每天晚上，我都会挂一壶牛骨汤，然后早上起来去店里，把汤倒进一个大不锈钢桶里，加入米饭，用大火煮半个小时，然后加入牛肉和扇贝等配料食材煮开。粥煮好了，小哥用三轮车拉到车站门口卖了。
六块钱一碗粥，量是我们平时吃的两碗，两块钱一根油条。因为车站附近路人多，每天十点前营业额一般五六百块。除去各种成本，毛利可达四百多块钱！这还不够吗？只有三个小时。店里有收入。同时
又能给他多赚点钱，何乐而不为呢？其实今天我写的一整篇文章用意就是，对于生意，小有小做，大有大做！在我们困难之时，不要小看这种卖豆花、卖牛骨粥几块钱这种生意，往往这种生意就是我们的一条翻身之路，只要你能坚持！
大道理我就不说那么多了，以下把牛骨粥制作工序全部写出来，希望能帮到有需要的朋友！
制作牛骨粥第一步，也是最为关键的一步，先把牛骨汤吊好，做不好牛骨汤的话，那不要考虑粥。
主料 ：牛骨汤50斤、清水10斤、大米15斤（我用的是南方产的油粘米，其实东北米个人觉得比较好）
配料 ：冰鲜牛肉三斤、瑶柱干三两、姜葱水50克、食盐适量、炼制好的牛油200克
第一步：牛骨汤、清水、大米、瑶柱干打碎后下油锅爆香，接着一起加入不锈钢桶中，高压猛火煮，煮开有七八分钟时转小火。
第二步：冰鲜牛肉用粉碎机打碎，用少许生抽、食盐腌制，然后与姜葱水、牛油、食盐一起加入煮好的牛骨粥里面。
第三步：这时用中火边搅拌边煮，大概再煮两分钟就行。
总结：其实做好这个牛骨粥很简单，只要把牛骨汤吊好就行，大家可能留意到以上出现了冰冻牛肉，好的，在这里我做一个解释，让大家理解！
牛骨粥必须要有牛味的同时也能感觉到牛肉的存在，所以我会下牛肉碎去增加口感。但毕竟我们售卖这个粥也就几块钱一碗，所以不可能用新鲜牛肉，因此我选择了下冻品。
好了，其实小本生意还有很多很多，但记住一句话，做什么都不可能随随便便成功，成功路上贵在坚持！
